Echpochmak - resep saka pai Tatar kang enak karo pupuk sing beda

Echpochmak minangka resep masakan Tatar, sing ngidini sampeyan ngapresiasi kabeh kaluwihan baking nasional. Ruddy patties ing wangun segitiga karo ngisi jus sing pisanan ditarik dening penampilan appetizing, lan sawise ngicipi padha conquered dening banget jenuh rasa.

Carane cook echpochmak?

Nyiapake echpochmaki - Segitiga Tatar saka seger, adonan ragi ing susu utawa basis ing yoghurt, sing ditambah karo komposisi variasi komposisi.

1. Cara tradisional nganggo panggang karo daging lan kentang, sing ing wangun mentah dipotong dadi kiwa sakcukupe.
2. Kanggo ngisi lambang, daging sapi, ayam, kurang asring daging babi utawa campuran pirang-pirang jinis daging.
3. Dasar tepung klasik yaiku adonan ragi ing susu, sing biasane diluncurake nalika nggawe produk. Alternatif sing apik, cepet iku minangka basa kefir sing bisa ngandhut soda lan mentega utawa margarine.
4. Kanggo juiciness produk ing proses baking, sayur-sayuran duduh kaldu utawa dicampur karo banyu mentega disuntak menyang bolongan. Ing pai sing ditutup nambahake irisan lenga nalika ngisi nalika mbentuk blanks.
5. Sadurunge manggang, pie sing digawé digoreng kanthi kuning telur utawa endhog.

Kue kanggo kantong tutul

Echpochmak ing susu kanthi ragi - resep kanggo adonan klasik lan padha digunakake kanggo nggawe baking minangka asring sabisa. Susu bisa diganti karo kefir, campuran prodhuk karo krim sing ora nguntungke, banyu polos utawa mineral, nalika nambah bagian saka mentega, sing wis diiseni karo tepung sifted.

Úa:

• Susu - 0,5 liter;
• endhog - 2 potong;
• glepung - 850 g;
• Ragi garing - 5 g;
• gula - 20 g;
• minyak sayur - 20 ml;
• butter - 80 g;
• uyah - 1 sendok teh.

Preparation

1. Ing susu panas, granula lan gula ragi dibubarake.
2. Sawise 5 menit nambahake bahan sing isih ana lan sakabehengake massa.
3. Ninggalake benjolan ing anget ing ngisor andhuk kanggo pendekatan, sawise sing padha kneaded lan digunakake kanggo ng dekorasi pai.

Echpochmak karo daging lan kentang - resep

Ing versi tradhisional echpochmak pai tradisional disusun karo daging seger, dicampur sacoro apik: domba, daging sapi, ayam utawa campuran pirang-pirang jinis. Panyerat mandiri ing basis daging - kentang mentah lan bawang. Bentuk sayuran ngiris kaya daging, lan ukuran irisan ora kudu ngluwihi 7 mm.

Úa:

• banyu - 150 ml;
• endhog - 1 potong;
• glepung - 3 cangkir;
• ragi garing - 2 sendhok teh;
• gula - 20 g;
• lenga - 200 g;
• daging - 700 g;
• kentang - 500 g;
• trikatuka - 3-4 lembar;
• uyah, mrico.

Preparation

1. Oil is ground with flour and yeast.
2. Endhog dicampur ing gelas karo uyah, gula, diiseni banyu, banjur nambahake campuran ing glepung lan mentega.
3. Nggawe aduk, sijine menyang beku nganti 30 menit.
4. Cut daging lan sayuran, mangsa.
5. Mbentuk tepung lan bungkus bentuk segi telu.
6. Panggang echpochmak ing Tatar 30 menit ing 200 derajat.

Echpochmak karo pitik

Echpochmak minangka resep sing bisa ditindakake kanthi pitik. Produk utamané alus lan alus kanggo rasa. Kanggo piquancy, komposisi iketan kasebut bisa ditambah karo bawang putih, jus seger disigar apik utawa tanduran aromatik garing. Hiasan produk kanthi bolongan saka ndhuwur lan tambahan duduh kaldu bakal nambah jus.

Úa:

• Ragi lebah klasik ing susu - 1 porsi;
• fillet ayam - 300 g;
• kentang - 300 g;
• bawang bombay - 300 g;
• duduh kaldu - kaca;
• uyah, lada, jamu.

Preparation

1. Nyampur adonan klasik kanggo echpochmak ing susu.
2. Chop ayam apik, kentang lan bawang, mangsa, nambah sayuran.
3. Muter metu adonan, isi karo Isi, dasi karo segitiga, ninggalake bolongan ing tengah.
4. Siapake echpochmak karo pitik lan kentang ing open kanggo 20 menit.
5. Tuang duduh kaldu menyang bolongan lan terus kanggo baking 30 menit liyane.

Puff pastry digawe saka puff ragi

Echpochmak - resep cepet sing bakal nyimpen wektu sing penting, wis disiapake saka test ragi puff. Nalika nggawé produk, nyampurake sudhut ing workpieces ing panggonan kontak karo banyu kanggo bonding lan singset sing luwih apik. Kanggo juiciness, sampeyan bisa nambah irisan mentega kanggo saben patty.

Úa:

• puff pastry - 500 g;
• daging - 300 g
• kentang - 250 g;
• trikatuka - 2 lembar;
• uyah, lada, lenga.

Preparation

1. Cut daging, bawang lan kentang, mangsa.
2. Muter metu adonan, Cut menyang kotak, isi karo Isi, sijine butter.
3. Panggang echpochmak saka puff pastry 30 menit ing 190 derajat.

Echpochmak karo krim ora nguntungke - resep

Sampurna manifests dhewe ing manggang keuangan campuran kanggo echpochmak ing ora nguntungke krim. Dasar ora adhep-adhepan karo tangane, saengga wis diluncurake kanthi apik lan plastik, sing nyegah cetakan produk. Sampeyan bisa uga mangkat saka tradhisi nambahi kentang kanggo ngisi lan ngetokake karo pitik lan bawang.

Úa:

• banyu 100 ml;
• endhog - 1 potong;
• glepung - 3 cangkir;
• ora nguntungke krim - 120 g;
• gula - 10 g;
• butter - 50 g;
• fillet pitik lan bawang bombay - 250 g saben;
• uyah, mrico, bawang putih sing garing, sayuran ijo.

Preparation

1. Campur glepung sing diayahi karo uyah, gula.
2. Tambahake endhog, banyu, krim ora nguntungke, butter, adonan, adhem ing suhu nganti 40 menit.
3. Shred dicincang pitik lan bawang, mangsa karo uyah, mrico, bawang putih sing garing, sayuran ijo.
4. Saka adonan lan isi, tutup segitiga dibentuk lan produk dipanggang suwéné 40 menit ing 200 derajat.

Echpochmak ing yogurt

Adonan sing disiapake kanggo echpochmaks ing yogurt ora mbutuhake tuwa utawa mbuktekaken, bisa digunakake langsung sawise nggarap kanggo mbentuk produk sing bisa digawé saka basa kuwi utamané éca, lembut lan alus. Ing kasus iki, billet digawe nganggo bolongan ing ngendi duduh diwutahake.

Úa:

• kefir - 0,5 l;
• butter - 250 g;
• glepung - 800 g;
• soda - 1 sendok teh;
• daging lan kentang - 750 g;
• bawang bombay - 300 g;
• duduh kaldu - 300 ml;
• uyah, mrico.

Preparation

1. Ing kefir, dissolve soda lan grind alus lenga karo glepung.
2. Gabungke campuran loro, knead keuangan, sing dibagi dadi bagian.
3. Shred meat, bawang lan kentang karo kubus, musim, isi preforms diiseni karo stuffing.
4. Nglindhungi pinggir, ninggalake bolongan.
5. Panggang ing prodhuk kanggo 20 menit ing 180 derajat, tuangkan ing 2 sendok teh duduh kaldu.
6. Bali menyang roti nganti 30 menit maneh.

Echpochmak ing margarine

Maneh budgetary lan ora kurang pantes kanggo karakteristik bakal adonan campuran kanggo echpochmaki ing margarine. Prodhuk wis dilebur, diselehake ing sajian sajrone menit ing oven microwave, utawa mung dipanasake ing sajian sauté ing kompor nganti cair. Inisial digunakake tradisional saka sembarang meat karo sayuran.

Úa:

• kefir - 250 ml;
• margarine - 200 g;
• glepung - 500 g;
• soda - 0,5 sendhok teh.
• daging lan kentang - 700 g;
• bawang bombay - 300 g;
• butter - 150 g;
• uyah, mrico.

Preparation

1. Melelehake margarine, nambah kefir karo soda, uyah, glepung, lan campuran.
2. Muput úa kanggo isi, isi karo dicampur adonan, ditambahake ing saben patty ing irisan lenga, nempelake pinggir.
3. Panggang produk 35-40 menit ing 190 derajat.

Echpochmak karo daging babi - resep

Echpochmak minangka resep sing ndhukung macem-macem eksperimen lan tansah enak lan appetising. Siapke ngisi karo daging babi, nyuda tugas lan nyelehake daging liwat gilingan daging kanthi grate gedhe. Komponen ora kurang harmonis digabungake karo kentang lan bawang tinimbang liyane jinis daging.

Úa:

• kefir - 250 ml;
• butter - 200 g;
• glepung - 450-500 g;
• soda - 0,5 sendhok teh.
• daging babi - 700 g;
• kentang - 600 g;
• bawang bombay - 300 g;
• duduh kaldu - 1 kaca;
• uyah, lada, parsley.

Preparation

1. Digabungake karo minyak karo kefir lan soda, nambah uyah lan glepung, knead.
2. Daging babi, kentang lan bawang, campur karo parsley, uyah lan mrico.
3. Mbentuk endhog lan barang-barang karo bolongan, panggang echpochmak karo daging babi lan kentang nganti 1 jam, nambahake ing tengah siklus duduh kaldu.

Cookies echpochmak karo keju Cottage

Saliyane pie tradisional Tatar , echpochmak uga resep prasaja kanggo cookie curd. Jeneng kasebut diinterpretasikake kanthi cara iki amarga wangun segi telu saka produk, sing, sanajan komposisi laconic saka adonan, metu luar biasa enak lan mung nyawiji ing tutuk. Gula sing biasa kanggo dicelup bisa diganti nganggo coklat utawa nambah kayu manis.

Úa:

• glepung - 400 g;
• butter - 200 g;
• vanila gula - 20 g;
• gula - 100 g;
• Cottage keju - 200 g;
• soda repaid - 0,5 sendhok teh.

Preparation

1. Roti keju keju liwat sieve, nambah gula vanilla, lenga alus, soda lan glepung.
2. Muter metu adonan kanthi bobot 5-7 mm, Cut belang, dicelupake ing sisih pinggir gula lan dilipat 2 kali nganti segitiga dijupuk.
3. Bakar biskuit echpochmak ing sheet manggang karo parchment ing 180 derajat kanggo isin.