Masakan Italia ora bisa dibayangake tanpa risotto. Resep kanggo masak risotto yaiku ilmu saengga, kesempurnaan ing Italia. Nganggo macem-macem jinis beras, macem-macem panganan segara, jamu lan akeh bahan liyane, nanging carane masak risotto karo udang, ora bakal ana masalah.
Risotto karo udang - resep
Úa:
- lenga zaitun - 40ml;
- duduh kaldu sayur - 100 ml;
- anggur putih garing - 250 ml;
- pring udan - 15 potong;
- bawang bombay - 1 pc;
- beras - 300 g;
- cengkeh saka bawang putih - 2 pcs;
- lemah putih mrica - 0,25 sendhok;
- Parmesan - 70 g;
- uyah.
Preparation
Ing tahap kaping pisanan, trikatuka lan trikatuka goreng bawang ing lenga zaitun lan sijine duduh kaldu sayur siap kanggo nyegah suhu - ing duduh kaldu kudu panas sawayah-wayah. Banjur sumurake beras kanthi banyu adhem lan ditambahake bawang, supaya masak nganti beras dadi transparan. Banjur nambah anggur lan ninggalake geni cilik. Sawise anggur rampung diserep, perlu nambah duduh kaldu sethithik, nalika ngasemake beras sawayah-wayah. Tambahake duduh kaldu nganti beras rampung masak. Gandum saka beras kudu tetep utuh, nanging ing wektu sing padha uga alus. Banjur nambahake papak - sacoro apik disigar utawa ora kejawab liwat papak. Solim lan mrico. Nambah udang, ngenteni dicokot kanggo ngetokake panas, yen lagi mentahan, masak nganti dheweke entuk ijo. Inggih, lan tahap pungkasan - kita sijine keju sing grated, campuran kabeh sak tenane lan ngawula menyang meja ing wangun panas. Yen risotto dimasak karo udang, kadhangkala keju diganti karo mentega. Sanadyan, sampeyan bisa nggawe risottone mung karo udang, nanging uga nambah krim ana ing panambangan rasa.
Resep kanggo risotto karo udang iku gampang lan ekonomis. Bisa disiapake kanggo nedha bengi utawa nedha bengi lan bakal dadi ora biasa lan enak banget. We offer siji resep kanggo nyiyapake sajian iki, nanging luwih rumit.
Carane cook risotto karo udang ing cara liyane?
Úa:
- udang gedhé - 450g;
- a cengkeh saka papak - 1 potong;
- godhong teluk seger - 1 pc;
- lenga zaitun - 3 tbsp. l;
- butter - 25 g;
- bawang bombay - 3 potong;
- beras - 350 g;
- putih anggur garing - 125 g;
- tomat tempel - 1 tbsp. l;
- disigar parsley - 1 tbsp. l.
Preparation
Siji liter banyu digawa menyang godhok, uyah lan sijine udang, rwaning teluk lan maneh nggawa menyang godhok lan masak nganti bab 4 menit. Kelangan lan resik. Banjur sijine maneh ing duduh kaldu lan cook kanggo liyane 20 menit. Sabanjure, sijine glepung gedhe ing geni alon lan tuku lenga zaitun lan mentega ing kana, tmbhake trikatuka lan goreng sing disigar nganti kurang luwih 5 menit (yen perlu, tambahkan sawetara kuah duduh supaya bawang bombay ora ketus). Nambah gajih lan campuran nganti nyerep kabeh lenga, banjur nambahake anggur lan diobong maneh nganti nyerep. Banjur perlu saring duduh kaldu lan kabeh isi bali menyang wadhah kanggo geni sing kuwat. Ing ngendi beras dimasak, geni uga kuwat. Nglakoake lan nambahake duduh kaldu kasebut nalika nguap. Supaya kita nyiapake 10 menit. Nambahake tempel tomat lan urang. Mangsa karo uyah, lada, jamu lan rempah-rempah.
Wektu kanggo masak njupuk kira-kira jam, kadhangkala luwih cilik.
Anake wadon sing ngetutake tokoh kasebut tansah ngedohi isi kalori sajian sing dipangan utawa dimasak. Isi kalori risotto karo udang saben 100 gram yaiku 623 kkal, nanging saran para ahli nutrisi yaiku ngurangi kalori, lan luwih mangan pangan sing bener kanthi cara sing bener.