Terrine kuwi meh sepisan karo roti daging. Kue cemilan "roti" disiapake ora mung saka ati, nanging uga saka daging, unggas lan malah iwak. Kita mutusaké kanggo miwiti kita kenalan karo masakan Perancis iki kanthi resep beras berbasis ati klasik.
Terrine saka ati bebek
Úa:
- roti crumb seger - 1/2 tbsp;
- papak - 1 cengkeh;
- a dicampur saka pepe Jamu (marjoram, Rosemary, thyme) - 1 sendok teh;
- cengkèh lemah - jiwit;
- susu - 1/3 abad;
- bawang bombay - 1 pc;
- butter - 1 tbsp. sendok;
- bebek ati - 750 g;
- daging babi - 12 irisan;
- endhog - 2 potong;
- uyah, mrico - kanggo rasa;
- godhong teluk - 3-5 pcs.
Preparation
Nyampur remuk roti nganggo papak, jamu, cengkeh lan susu nganggo blender.
Ing butter, goreng bawang nganti coklat emas. Nalika bawang goreng, ati wis di resiki lan mine. Kita ngalahake ati karo bawang goreng, endhog, roti lan mentega. Mangsa karo uyah lan mrico.
Ing oven digawe panas nganti 180 ° C. Bentuk kanggo terrin kasebut dilebokake ing roti bacon lan dicampur dadi campuran hepatic. Kita nutupi terrine karo sepasang telung godhong laurel lan sudhut daging babi, sawise kita mbungkus formulir kanthi foil, sijine menyang tray roti sing diisi banyu lan panggangan 1 1/4 jam. Sawise wayahe, copot sajian saka oven, copot foil lan adhine entheng terwelu, banjur tutup karo film, sijine muatan ing ndhuwur lan ngirim cemilan menyang kulkas 24 jam. Sampeyan bisa ngawula awake saka ati karo peaches panggang, jam manis utawa aditif klasik kayata salad lan irisan roti seger.
Terrine liver is terrine with meat - resep
Úa:
- ati ati - 300 g;
- Brandy - 4 tbsp. spoons;
- butter - 25 g;
- bawang bombay - 1 pc;
- daging babi sing minced - 250 g;
- daging sapi - 250 g;
- daging babi lard - 250 g;
- papak - 3 cengkeh;
- nutmeg - 1/4 sendok teh;
- daging babi - 250 g;
- endhog - 2 potong;
- uyah, mrico.
Preparation
Isi pepati pitik karo brendi. Ing wajan, wenehake mentega lan goreng nganggo potongan bawang nganti alus, banjur tuwuh bawang, loro jinis daging cincang lan lada. Sanalika campuran dicampur karo semi-kesiapan - ilang saka panas lan mangsa.
Nutupi wangun karo daging babi lan lay metu lapisan daging lan ati, ngowahi. Nutupi karo kabeh pinggiran free bacon lan masak ing banyu sing diisi sheet manggang 1 1/4 jam ing 180 ° C. Terrine siap didadekake adhem lan dilebokake ing penet ing kulkas nganti sedina. Sajangan karo pears manis. Nuwun!