Goulash asli Hongaria disiapake, biasane saka daging sapi, nanging varian masak karo iwak iki kurang kalori lan asli. Varietas goulash iwak, kayadene analog daging, ana akeh, nanging kabeh iku adhedhasar sawetara bahan dhasar. Kita bakal nyedhiyani cara masak sing luwih tradisional, lan inovatif - kanthi iwak lan krim.
Resep kanggo gulai saka iwak
Úa:
- papak - 4 cengkeh;
- fillet anchovies - 4 pcs .;
- bawang bombay - 1 pc;
- celery - 1 stem;
- wortel - 1 potong;
- uyah, mrico - kanggo rasa;
- tomat ing jus dhewe - 800 g;
- banyu - 1 l;
- kentang - 500 g;
- fillet saka halibut - 750 g;
- godhong teluk - 2 PC;
- thyme, parsley - a Pasangan saka twigs.
Preparation
Bawang putih tlatah ing mortir menyang konsistensi saka tempel bebarengan karo jiwit uyah. Nambah fillet saka anchovy menyang tempel lan uga tlatah kasebut.
Ing brazier, panasake lenga lan goreng ing bawang, disaring lan wortel kanthi uyah. Sawise 5 menit masak, urang nambahake papak lan endhog irisan kanggo sayuran lan terus nggoreng kanggo menit liyane. Saiki wis kebak tomat , kudu disiram lan ditambah karo jus. Sawise 10-15 menit stewing, pour sajian karo banyu, nambah kentang disigar, uyah, mrico lan jamu. Geni dirilis dadi sajian sing paling tithik lan ora kuwat ing tutup nganti 30 menit.
Umpan langsung iwak sing didandani saka balung lan dibumboni uyah lan mrica kanggo rasa. Cut dadi fillet fillet ing brazier kanthi goulash lan godhok kabeh bareng 5-10 menit. utawa nganti iwak siap. Gulai iwak siap wis panas, kanthi roti crouton.
Carane cook goulash saka iwak ing ora nguntungke krim?
Úa:
- lenga zaitun - 1 tbsp. sendok;
- butter - 1 tbsp. sendok;
- putih anggur garing - setengah abad;
- kentang - 3 pcs;
- rwaning teluk - 1 potong;
- duduh kaldu iwak - 500 ml;
- thyme - 1 tbsp. sendok;
- uyah, lada;
- cod fillets - 1 kg;
- ora nguntungke krim - 3 tbsp. spoons;
- krim - 1 1/2 item;
- seger parsley.
Preparation
Krim lan lenga zaitun dipanasake ing brazier lan digoreng ing campuran dicampur ing tomat supaya bisa nganti 5 menit. Isi
Tambah kentang sing dikupas lan irisan, duduh iwak, rwaning teluk, thyme, uyah lan mrico menyang brazier. Kita nggawa cairan menyang godhok, ngurangi panas lan godhok nganti kentang siap.
Dhewe godhok krim kasebut. Nasi iwak fillet dilebokake ing brazier lan pour krim sing anget, nambah krim sing ora nguntungke, tutup sajian kanthi tutup lan godhok nganti iwak siap panas sing kurang, supaya krim lan krim ora nguntungke.