Gulungan Jepang sejati sing ditemokake, amerga kakehan restoran Jepang, ana modifikasi resep-resep asli sing luwih kerep: crab sticks, keju keras lan asin, sayuran sing ora cocog, lan sing kaya digandhengake. Mulane, luwih becik lan paling trep kanggo nyiyapake sushi ing omah lan mung gumantung pengalaman lan kawruh panjenengan. Awal wiwitane njelajah tanah bakal dadi poppy poppy, sing dibagi dadi 2 subspesies: futomaks lan hosomaks. Loro-lorone spesies sing ukurane cukup gedhe (cacar banyu sing rada cilik) lan kakehan panganan saka panganan laut lan sayuran.
Ing artikel iki kita bakal ngomong babagan carane masak sushi maki dhewe.
Gulung poppy Jepang - resep
Resep kanggo sushi nduweni akeh subtleties, uga resep saka sushi sing umum. Salah siji saka kesulitan pisanan yaiku beras sing bener, sing kudu dicuci dhisik kanggo ngosongake banyu, banjur masak kanthi tutup ditutup 5 menit ing wiwitan, banjur 10-13 menit sawise ngurangi geni. Sabanjure, biji kudu diinfus nganti 10-15 menit, banjur diisi karo campuran uyah, gula lan cuka beras. Nasi wis dianggo ing kabeh formulasi sushi, kajaba sashimi - potongan panganan segara.
Ayo kita miwiti kenalan karo sushi jenis iki saka resep tradisional.
Úa:
- beras kanggo sushi - 250 g;
- cukà beras - 50 ml;
- uyah - 1 sendok teh;
- gula - 1 tbsp. sendok;
- timun seger - 1 potong;
- Salmon seger - 200 g;
- udang sing dikupas - 200 g;
- wasabi - kanggo rasa;
- seaweed nori - 1 packing.
Preparation
Rice dikumbah, digodhog lan disaring karo dicampur cuka, gula lan uyah, supaya dadi adhem. Lembar Nori dilebokake ing sisih mate ing bangku pring dilebokake ing film. Duwe nyimpang saka pinggir 1.5-2 cm, disebarake beras sing digawe ing suhu kamar ing lembaran, salah sijine pinggiran empuk sing diiseni karo lapisan tipis wasabi mustard. Salmon di resiki saka kulit lan balung lan dipotong dadi tipis. Timun uga disemprot lan dipotong kanthi cara sing padha.
Ing salah siji pinggiran lapisan beras, kita mbungkus potongan-potongan sing ngisi, bisa digabungake ing discretion kita, ganti karo nggulung karo salmon, nggulung karo udang. Aja ngluwihi isi, yen roll kasebut bakal ambruk utawa ora ana bedane.
Kita muter muter kanthi bantuan karpet, kanthi alon-alon digulungake lan ngiseni "sosis" sushi kanggo mbentuk. Tahap pungkasan - ngiris lemah gampang lan prasaja kanthi bantuan piso direndhem ing banyu.
Kita ngawula sushi ing wangun klasik, nempatake sawetawis mustard mustabi lan jahe acar jejere gulungan. Ing cara iki, carane nggarap jahe sing diasinake ora diceritakake suwe, supaya nggunakake resep kanggo kesehatan.
Maki sushi "jero metu" - masak
Akeh wong ngerti carane nyiyapake gulungan standar, lan kita wis analisa kabeh proses masak ing resep sadurunge, nanging preparation saki sushi ing njaba utawa saimaki, isih tetep dadi kesulitan khusus kanggo akeh. Uga, ora ana trik ing teknologi nggawe saimaki, lan kita bakal nyoba kanggo ngyakinake sampeyan babagan resep kasebut.
Úa:
- beras kanggo sushi - 250 g;
- marga - 1 tbsp. sendok;
- nori - 3 godhong;
- timun - 1 potong;
- tuna - 300 g;
- avocado - 3 potong;
- Wiji Sesame - 1 1/2 sendhok;
- wasabi, mayonnaise Jepang - kanggo rasa.
Preparation
Sadurunge cook sushi poppies, godhok lan isi beras, ing tradisional cuka dressing, nambah tablespoon saka sake lan supaya beras kanggo nggawe lan
Ing tikaman pring dilapisi film panganan, nempelake beras sing digodhog, ngombe karo wasabi lan mayonnaise Jepang kanggo rasa, banjur tutup nganggo lembaran nori. Ing pinggir sheet nglebokake potongan-potongan mentah tuna mentah lan timun kupas, gulungake roll kaya biasanipun. Kita dekorasi lumahing saimaki kanthi potongan-potongan alpukat sing apik lan sprinkle with sesame seeds. Kita ngawula sajian karo mayonnaise Jepang, wasabi, kecap asin lan jahe sing diasinake pedas. Lan bisa ditambah karo gulungan sing enak karo udang . Nuwun!