Masakan saka masakan Georgia nasional - chahokhbili, sing resep akeh variasi, nyatane, minangka ragout biasa daging lan sayuran. Thanks kanggo eksekusi dhasar, piyambakipun dipunpilih kanthi ibu rumah tangga modern ingkang sibuk - wekdal wekdal enten, lan kasil nglampahi ekspektasi.
Chahokhbili in Georgian
Yen sampeyan milih masak pisanan, sampeyan kudu dadi sing pisanan. Kanggo nindakake iki, sampeyan kudu netepi aturan dhasar ing ngisor iki:
- Kanggo sajian klasik nggunakake pitik sing digawé dhéwé utawa manuk liya.
- Daging wis disiapake kanthi cara nyedakake saos tomat karo akeh bawang, bawang, rempah-rempah lan jamu.
- Daging kanggo pre-fry chakhokhbili ing cauldron garing utawa sauté tanpa minyak.
- Kadhangkala resep klasik ditambah karo kentang utawa sayuran liyane.
Chahokhbili saka daging pitik ing basa Georgia
Rekomendasi ing ngisor iki bakal mbantu sampeyan ngerti carane nyiyapake chakhokhbili saka pitik. Luwih milih unggas broiler, sing daging bakal menehi asil sing paling apik lan bakal seneng karo ciri rasa sing banget. Yen ora ana tomat seger, bisa diganti karo tempel tomat sing diencerke ing banyu, saos. 4 servings bakal siap ing 45 menit.
Úa:
- daging ayam - 1 kg;
- lampu - 300 g;
- tomat - 400 g;
- dill lan katumbah - 1 beam;
- untu bawang putih - 4 pcs;
- Adjika Georgian lan hops-suneli - 1 sendok teh saben;
- jus campuran, uyah.
Preparation
- Resep kanggo chahohby iku prasaja. Daging daging ayam dipotong dadi bagian lan ditekani ing wadhah garing sing panas.
- Ing bawang goreng gorengan goreng, irisan tomat sing disuntik, pangan podsalivayut, adzhika rosane, hops-suneli lan tormented ing tutup nganti softness saka manuk.
- Tambah sayuran ijo, papak lan godhong nganti 5 menit maneh.
Chahokhbili saka resep bebek
Chahokhbili, sing resep sampeyan bakal sinau luwih, digawe saka bangku bebek utawa bagéan saka iku. Variasi iki luwih nyenengake lan nyenengake amarga isi lemak saka jinis daging, sing sebagian ditancepake kanthi sebagéan gedhé sayuran sing kalebu ing sajian. Rasa khusus bakal mènèhi mrico mrica Bulgaria, lan ketajaman saka cabe. Sampeyan bisa Feed 6 wong ing 1,5 jam.
Úa:
- bebek - 2 kg;
- leeks - 1 potong;
- tomat - 1 kg;
- Peppers Bulgaria - 500 g;
- katumbah - 1 tandan;
- untu bawang putih - 7 pcs;
- ucco-suneli, hops-suneli, mrico - 1 sendhok teh;
- uyah.
Preparation
- Bebek kasebut dipotong dadi potongan-potongan lan diselehake ing kawah preheated.
- Ngempit bêsik, aduk, ditambahake kabeh sayuran irisan, bumbu.
- Mungkasi pepe saka bebek kanggo kira-kira jam nganti kelembapan daging.
- Tambah sayuran ijo lan papak lan pisah maneh.
Chahokhbili saka daging babi - resep
Chahokhbili, resep sing bakal sampeyan waca, ora bisa diarani klasik, kaya daging babi digunakake kanggo desain. Cocog minangka daging pinggang, lan iga, daging sing bakal ana ing mburi proses mung kanggo nyawiji ing tutuk. Teknologi iki beda banget karo variasi sadurungé, nanging asilé ora kurang menarik. Kanggo mangan panganan enem wong mangan bakal njupuk jam.
Úa:
- daging babi - 1 kg;
- lampu - 350 g;
- saus tomat - 400 g;
- basil dan gurih - 0,5 pensil;
- parsley, dill - 1 bunch;
- untu bawang putih - 5 pcs;
- Butter - 40 g;
- Campuran mrico, hops-suneli - 1 sendok teh;
- chile, uyah.
Preparation
- Babi dipotong dadi bagian, dilebokake ing saucepan, diiseni ing tutup sajrone 40 menit.
- Banjur ngetokake sisa kelembapan, nambahake butter, sayuran potong, saus, bumbu, godhok nganti 15 menit.
- Lebokké sayuran lan bawang putih, pripuskayut chahokhbili saka daging babi 5 menit luwih.
Chahokhbili saka mutton
Luwih carane nyiyapake chakhokhbili saka mutton. Sayuran iki asring disiapake kanthi tambahan kentang lan cekap, ora mbutuhake hiasan tambahan. Pentinge yaiku milih mutton sing enom sing enom, kanggo mirsani proporsi úa lan teknologi eksekusi resep. Ing jam siji, sampeyan bakal mangan siap kanggo 6 wong ing meja.
Úa:
- domba - 1 kg;
- bawang, kentang, tomat - 600 g saben;
- pait pepe - 1 polong;
- sayuran seger - 50 g;
- untu bawang putih - 3-4 pcs;
- Rempah-rempah Georgia, uyah, mrico.
Preparation
- Piece mutton, coklat, nambah kabeh sayuran lan godhok nganti alus.
- Podsalivayut lan mangsa, uncalan papak, panas mrico, sayuran ijo lan anget kanggo 5 menit.
Chahokhbili saka daging sapi ing basa Georgia
Variasi liya saka daging ragout saka Georgia yaiku chahokhbili saka daging sapi. Piring sajroning kinerja kaya ternyata arum, nutritious, nutritious, nanging ora minangka kalori dhuwur kaya, misale, ing kasus nganggo bebek utawa daging babi lemak. Daging bisa ditambah ing bakal karo sayuran liyane, nggawe luwih migunani lan gampang. 6 servings bakal siap ing 1,5 jam.
Úa:
- daging sapi - 1 kg;
- lampu - 500 g;
- tomat - 1 kg;
- parsley, basil lan katumbah - 1 balok;
- untu bawang putih - 5 pcs;
- Butter - 40 g;
- zir, katumbah, campuran mrica - 1 sendhok teh;
- gula, uyah.
Preparation
- Resep kanggo chahohby saka daging sapi iku dhasar. Roti irisan alus ing lenga, tambah bawang iris lan gorengan nganti 10 menit.
- Introduce tomat grated, rempah-rempah lan godhok pangan ing sangisore tutup 1 jam.
- Gosok bawang putih, sayuran ijo lan panas maneh 5 menit.
Chahokhbili saka terwelu ing basa Georgia
Chahokhbili saka terwelu, mbok menawa, minangka salah sawijining variasi sing paling dietary lan migunani saka masakan Kaukasia. Kanggo njupuk rasa paling apik, carcass kudu direndhem sajroning pirang-pirang jam ing banyu kanthi tambahan cuka utawa anggur, lan banjur dilakoni kanthi perawatan panas. Kanggo nambani nedha bengi sing éca karo rasa Georgia, 6 wong kudu nglampahi 1,5 jam tanpa njupuk wektu kanggo ngendhog.
Úa:
- terwelu - 1 kg;
- lampu - 500 g;
- tomat puree - 500 g;
- Pepaya Bulgaria - 2 PC;
- putih utawa abang anggur - 100 ml;
- untu bawang putih - 4 pcs;
- Imeretian saffron, hops-suneli, cabe - 1/4 sendok teh;
- sayuran, uyah, minyak sayur.
Preparation
- Preparation saka Chahokhbili ing kasus iki wiwit karo rendhem saka terwelu. Sebagean diwutahake kanthi banyu nuasaman lan ditinggal sewengi.
- Bagéyan dikumbah, disebar ing sajenis saus karo mentega lan digoreng nganti 10 menit.
- Padha nyedhiyakake sayuran sing dicincang, kentang mashed, tuang anggur, tuangi rempah-rempah lan nutupi tutup ing limang menit.
- Godhok daging nganti daginge alus.
- Lebokke bawang putih, sayuran ijo, puff liyane 5 menit.
Chahokhbili ing multivark
Yen ora ana tomat utawa saos sing seger, sampeyan bisa nggawe chakhokhbili saka pitik karo tempel tomat, lan yen ana piranti multivar bisa mujudake gagasan kanthi bantuan kasebut. Piring iku arang banget wangi, sugih lan ngombe. Rempah-rempah bisa diurutake miturut pilihan sampeyan lan nggunakake bahan-bahan nabati tambahan. 6 bagian bakal siap ing wektu 1,5 jam.
Úa:
- pitik - 1,5 kg;
- lampu - 400 g;
- tempel tomat - 200 g;
- banyu - 1 kaca;
- abang anggur garing - 100 ml;
- basil, gurih - kanggo rasa;
- untu bawang putih - 4 pcs;
- abang mrico, saffron, hops-suneli, uyah.
Preparation
- Potongan daging ayam ing "Zharke" sing disenengi, dering bawang ditambah lan digoreng luwih cilik.
- Introduce paste, banyu, anggur, rempah-rempah lan transfer piranti kasebut menyang "Quenching".
- Ing pungkasan siklus, sayuran lan bawang putih dibuwang lan dibuwang nganti 10 menit.