Kentang gnocchi - an analogi Italia saka dumplings Ukrainia , kang disusun ing basis saka campuran saka glepung lan pitted kentang tubers. Kentang kanggo gnocchi wis dimasak utawa dipanggang sing rada lembab, sing dicampur uga kanthi bentuk lan ora digodhog ing bubur, lan tubers diiris panas, saéngga bakal nambani glepung luwih akeh, dadi luwih kandhel ing mburi. Mbok menawi iki minangka rong rahasia utama sing nyedhiyakake gnocchi becik, lan supaya sampeyan bisa langsung menyang resep.
Kentang gnocchi - resep
Ayo diwiwiti kanthi resep paling gampang lan paling asli kanggo gnocchi, sing kudu sampeyan, bener, kentang kuwi, lan ing perusahaan kasebut glepung lan endhog sing cilik. Ora masalah karo masak kudu muncul, utamané yen sampeyan wis tau masak vareniki sing luwih suwe.
Úa:
- kentang - 960 g;
- glepung - 95 g;
- endhog (yolks) - 2 pcs.
Preparation
Siapke tubers kentang ing cara maneka cara. We mutusaké kanggo panggangan wong, nipped garpu karo garpu lan asin uga. Sakwise, ing tubers diselehake ing preheated kanggo 180 degree open kanggo babagan jam. Nalika kentang rada adhem, mbusak kabeh pulp kasebut, banjur diresiki, sumur kasebut. Tambah glepung glepung lan endhog ing jero lemes, lan sawise campuran banjur diwenehi gnocchi. Iku paling trep kanggo nggulung adonan dadi bundle dawa lan potong dadi bagian sing saperangan centimeter. Sawise masak kentang kentang gnocchi godhok ing turah mbrawah saka nggodhok lan uga-salted banyu.
Resep kanggo kentang gnocchi karo keju
Nyakup komponen telung dhasar bisa dadi apa, apa wae. Italia nyenengake nambah sayuran sing disumbat kentang, sayuran ijo lan keju sing disigar. Kita mutusake ing pilihan pungkasan, milih parmesan, nanging keju sing cetha bisa diganti.
Úa:
- kentang - 1,3 kg;
- glepung - 245 g;
- endhog - 1 potong;
- grated Parmesan - 65 g.
Preparation
Sadurunge masak kentang gnocchi, kentang tubers godhok ing seragam, nempelake banyu kanthi apik saka uyah. Nalika tubers soften, nanging isih tetep padhet ing tengah, copas lan grate, banjur gabungke karo glepung, endhog lan mangsa. Suplemen campuran bahan kanthi keju parut, lan sawise nyawiji kanthi ati-ati, gulungake adonan kentang dadi bundle lan dibagi dadi bagian. Siap gnocchi bisa dipangan langsung, utawa beku kanggo panggunaan mangsa ngarep.
Gnocchi kentang karo saus tomat
Sawise ditangani karo resep resik-resik prasaja saka gnocchi piyambak, kita nguripake resep-resep kanthi partisipasi. Minangka bagéyan saka sajian iki, gnocchi bakal ana sajroning saus tomat, klasik saka masakan Italia.
Úa:
- tomat - 2,8 kg;
- untu bawang putih - 5 pcs;
- a Bunch of basil greens;
- lenga zaitun - 35 ml;
- siap gnocchi - 600 g.
Preparation
Bagéyan tomat dibagi dadi loro lan diselehake ing tray manggang nganggo untu bawang, tanpa ngresiki tomat saka cangkang. Tabrakan kabeh karo lenga lan musim kanthi uyah, banjur panggang 180 derajat kanggo setengah jam. Sijine pulp ing tomat ing blender, banjur ngirimake papak sing disuntik, sayuran basil sing disigar lan tuku ing lenga sing isih ana. Mumpangatake bahan bareng nganti saos seragam dibentuk. Sijine gnocchi kanggo godhok, lan panas saus ing saucepan. Nyampurake gnocchi masak karo saus tomat sing nggodhok lan sajagad. Sijiki gnocchi kentang ing saos kasebut kanthi cepet, disiram kanthi sliced basil lan parmesan.
Gnocchi kentang karo kecap jamur
Sosis jamur iki paling apik nggunakake jamur alas sing arum, amarga komposisi iku minimalis lan mung adhedhasar rasa jamur sing nyata.
Úa:
- Jamur alas segara - 320 g;
- sakepel parsley ijo;
- papak - 2 untu;
- krim - 65 ml;
- butter - 65 g;
- gnocchi - 230 g;
Preparation
Ing kelimpahan butter sing ilang, nyimpen potongan bawang lan jamur. Nalika kukus wiwit mili saka sing terakhir, tuangake ing krim, tuwuhake uyah lan parsley. Supaya saos pekat, banjur nyampur karo gnocchi masak.