Chahokhbili - masakan nasional masakan Georgia, digawe saka daging domba utawa unggas kanthi tambahan sayuran seger lan rempah-rempah. Dina iki kita bakal pitutur marang kowe carane nyiyapake chahokhbili wangi lan éca ing kéwan.
Resep Chahokhbili ing kazan
Úa:
- pitik seger - 2,5 kg;
- trikatuka - 1 kg;
- tomat abang - 260 g;
- papak - kanggo rasa;
- rempah ;
- ketumbar, dill - kanggo rasa.
Preparation
Lemak, sing ana ing pitik, kasebut kanthi cetha lan dicelupake ing kawah. Daging uga wis dikumbah, dibungkus potong lan digoreng nganti 15 menit. Sumben dibersihake, disiram ing potongan-potongan gedhe lan dibuwang menyang manuk. Sawise 5 menit, uncalan tomat sing digodhog, sayuran ijo, disiram uyah lan nutupi kanthi tightly karo tutup. Sawise setengah jam, nambahake papak ing sajian, tancebake nganti kira-kira 10 menit lan copot chahokhbili saka pitik ing kawah saka geni.
Chahokhbili ing kawah ing saham
Úa:
- ayam sikil - 5 pcs;
- bawang bombay putih - 95 g;
- wortel - 380 g;
- mrico manis - 55 g;
- tomat diwasa - 1 kg;
- papak - 3 cengkeh;
- kaldu ayam ;
- putih anggur garing - 10 ml;
- Butter.
Preparation
Kabeh sikil wis dicuci, disiram lan disigar ing bagian. Ing Kazan ditanggepi ing ndhuwur geni, kita mbuwang daging lan goreng tanpa lenga, ing lemak kita dhewe. Bawang lan wortel di resiki, sacoro apik disigar, lan mrico manis diproses saka wiji lan dibungkus dadi kubus. Sayuran irisan disemprotake menyang kawah, nambah secangkir mentega lan godhok nganti 15 menit. Kanthi tomat, kita nyingkirake kulit, nyirnakake banyu karo banyu sing nggodhok, lan whisk pulp ing blender. Tumuli sauce sing dianggo dadi sajian, mangsa karo rempah-rempah, nambah duduh kaldu pitik lan anggur garing. Kita bisa mateni trubus ing kandhang ing geni cilik nganti siap 20 menit. Bawang putih wis di resiki lan dilebokake ing penet. Kirimi bubuk sing diasilake menyang sajian sing wis rampung, tutup tutup lan rekam 10 menit.
Chahokhbili saka pitik ing Georgia ing Kazan
Úa:
- rata pitik - 1 potong;
- bawang bombay putih - 1,5 kg;
- rata-rata tomat - 1 kg;
- zucchini - 550 g;
- papak - 10 g;
- minyak sayur - kanggo rasa;
- rempah;
- sayuran seger.
Preparation
Ing cauldron kita tuku lenga lan panas kanggo godhok karo lemak pitik. Banjur uncalan daging, Cut menyang potong, lan goreng nganti emas. Bawang sing wis di resiki, dipotong gedhe lan dikirim menyang kéwan. Ngaduk, godhok nganti setengah transparent lan uncalan tomat lan zucchini, diced. Banjur nambah rempah-rempah kanggo rasa, sayuran ijo, campur, tutup sajian karo tutup terus nganti 35 menit.