Borscht minangka sajian nasional Ukraina. Minangka roti biasa, bun cilik asring dipapag marang, disiram karo saus bawang putih - pampushki. Carane nyiyapake borsch karo pampushkas, saiki kita ngomong sampeyan.
Resep kanggo borsch karo pampushkas
Úa:
Kanggo borsch:
- daging duduh kaldu - 2 liter;
- kubis - 350 g;
- beets - 300 g;
- wortel - 150 g;
- bawang bombay - 100 g;
- mrico manis - 1 potong;
- kentang - 400 g;
- kacang buncis putih - 50 g;
- werna saka celery, parsnip, parsley - kanggo rasa;
- lemak daging babi - 50 g;
- pasta tomat - 50 g;
- papak - 3 cengkeh;
- jus lemon - 1 sendok teh;
- uyah, lada, rwaning teluk - kanggo rasa;
- ora nguntungke krim.
Kanggo pamushkas:
- glepung - 300 g;
- ragi garing - 10 g;
- susu - 1 kaca;
- minyak sayur - 30 ml;
- gula - 1 tbsp. sendok;
- papak - 3 cengkeh;
- banyu - 1 sendok teh;
- uyah - 0,5 sendhok teh.
Preparation
Coba cara prasaja cara nggawe pampushki kanggo borscht. Pisanan panas susu. Penting, saestu anget, nanging ora panas. Kita damel ragi, nambah minyak nabati (20 ml), gula, uyah lan kira-kira 3 sendok teh glepung. Kita ninggalake nganti ragi wiwit gelembung. Sawise kita mulai knead ing keuangan - ing Bowl jero kita pour metu glepung sing isih, pour metu ragi massa, nyampur lan knead keuangan karo tangan. Kita nyelehake ing panggonan kang anget.
Saiki ayo mulai masak goreng. Beetroot diiseni ing grater gedhe lan sijine ing telusur kanthi lenga sayur-sayuran. Pisanan, gorengake goreng, banjur tuangake duduh kaldu, jus lemon, lan godhok cilik nganti meh dimasak. Ing saucepan sing misuwur, kita nyetel kacang buncis sing wis diresiki. Ing duduh kaldu kita nyebar kentang, Cut dening brusochkami gedhe, sawise 10 menit kita nambah Gobis disigar. Saiki kita nyiyapake panggang: sijine sayuran ing urutan ngisor ing wajan pan karo lenga kembang: bawang cincang, wortel, wortel, daging babi lan cincang manis. Sawise meh 10 menit, nambah tempel tomat lan 100 ml duduh kaldu menyang wajan. Kita nyampurake sakabehane kanthi cepet lan jeblugan nganti 10 menit liyane. Yen kabeh sayuran siap, sijine kacang buncis ing duduh kaldu kacang, goreng, beets, nambah uyah lan mrico kanggo rasa. Masak bebarengan bareng liyane 10 menit.
A borsch Ukrainia nyata karo pampushkas wis dimasak karo daging babi, ditambah ing pungkasan banget masak. We ngobati lemak ing grater gedhe utawa supaya bisa liwat grinder meat lan nyampur karo papak dicincang. Tambahake kanggo borsch lan campuran.
Kita bali menyang pamushkas: kita nyedhaki lan tambah babagan 2 kaping adhine lan mbentuk bola cilik kasebut. Kita sijine ing sheet manggang, nglengo, lan ninggalake kanggo pindhah. Lubricate ndhuwur pampushki karo diantemi endhog. Masak mau ing suhu 180 derajat 20-25 menit sadurunge enom. We nyiyapake sauce kanggo pampushki: papak, liwati liwat penet, tlatah karo jiwit uyah, nambah sendok teh minyak sayur lan banyu, campuran. Sadurunge panen, saben pampushka dicelupake ing campuran asil. Pampushki banget kanggo borscht siap.
Sadurunge porsi ing meja borsch, dianjurake supaya bisa nganti 20 menit ing tutup tutup. Banjur dituku ing piring, sprinkle karo herbs, nambah krim ora nguntungke lan seneng rasa bebarengan karo pangsit papak .
Resep papushkas bawang putih kanggo borscht ing multivark
Úa:
- glepung - 3 cangkir;
- ragi garing - 2 sendhok teh;
- banyu 200 g;
- gula - 1 tbsp. sendok;
- uyah - 1 sendok teh;
- lenga kembang - 4 tbsp. spoons;
- dill - kanggo rasa;
- papak - 2 cengkeh.
Preparation
Ragi digawe saka gula lan diencerke ing banyu sing asat. Ninggalake menit kanggo 10 kanggo swell. Sawisé iku, tambahkan uyah, lenga kembang (2 sendok makan), aduk lan mbaka sethithik ngenalake glepung. We knead keuangan lan ninggalake kanggo jam kanggo pindhah.
Kita ngawula borsch karo pampushkas masak ing multivarquet menyang meja, watering karo sauce.