Podvestkivok dianggep minangka bagian saka carcass kanthi isi lemak paling dhuwur, sebabe dheweke seneng banget karo para penggemar potongan daging babi sing succulent. Babagan carane masak podsherevok, supaya bisa njaga kabeh kuwalitas sing paling apik, kita bakal ngomong luwih lanjut.
Gulung saka podsherevka ing open
Úa:
- babi podsvevok - 1 kg;
- pasangan saka cabang rosemary;
- cabang saka thyme;
- parsley lan bawang bombay sayuran;
- bawang putih - 140 g;
- anggur putih - 70 ml;
- duduh kaldu pitik - 60 ml.
Preparation
Ing sajroning podo karo, anget pawon menyang 160 ° C, mbilas daging babi, garing lan copot remnants rambut, yen ana. Peel ing potong kasebut ora jero banget, gosong karo uyah sendok teh, banjur pulihake daging. Ing mortir cukur godhong thyme lan siji sprig saka uyah, nyampur uyah aromatik karo jiwit saka mrico lemah, disigar lan 60 g saka bawang putih, Cut menyang dering lancip. Sebarake dicampur dadi daging, gulungake menyang gulung lan ndandani twine.
Bawang sing isih wis dicithak gedhe lan panggonanake sheet manggang ing ngisor. Isi trikatuka nganggo anggur lan duduh kaldu, lan saka ndhuwur panggonan gulung saka podsherevka supaya cairan ora tutul. Nutupi tray panggang kanthi foil lan tlaga ing oven. Preparation saka podschevka ing open bakal njupuk jam ngisor foil lan liyane jam tanpa. Nalika daging dadi alus, ningkatake suhu nganti 215 ° C lan ngidinake kulit dadi coklat kanggo 15-20 menit.
Podgenevok, dipanggang ing kantong
Úa:
- podschevok - 1 kg;
- mustar lan madu - 1 tbsp. sendok.
Preparation
Nggawa suhu sing panas nganti 220 ° C. Cut crosswise lan uyah karo madu lan mustar. Selehake podshevok ing kantong lan sijine ing oven nganti 45 menit. Sawise sawetara, murahake suhu nganti 150 ° C lan ninggalake daging nganti liyane 45 menit.
Telor panggang ing oven: resep
Úa:
- podschevok - 1 kg;
- bir stout - 1 l;
- madu - 115 g;
- laurel - 2-3 godhong;
- kulit jeruk 1;
- minyak sayur.
Preparation
Goreng daging sing digodhog ing lenga sayur-sayuran nganti coklat keemasan, banjur pour campuran madu lan bir. Tambahake zest lan laurel, lebokake brazier karo daging ing oven sadurunge 100 ° C kanggo 2 jam. Daging sing wis tusuk diwenehi, dipotong dadi celah lan diselehake ing ngisor grill, lan kabeh cairan sing isih ana ing brazier, ngenteni nganti konsistensi sirup lan mangan karo daging.