Octopus - delicacy paling populer, digawe cara kanggo tabel saka jero banget segara lan duwe rasa unik sing apik banget. Biasane, mung gurita cilik digunakake kanggo panganan, amarga padha duwe daging sing lembut lan rasa asli. Sacara tradisional, pasugatan pemangsa wis dimasak ing Asia lan Eropa. Ayo kita uga sinau carane nyiyapake gurita lan pamper kulawarga sampeyan karo hadiah segara.
Carane cook octopus seger?
Kita ngethok kerang seger kanthi rapi ing sadhuwure batang lan ngilangake kabeh bagian ing jero karo piso. Yen gurita gedhe, kita mbusak kulit saka iku, permulaan problanshirovav sawetara menit ing banyu salted. Nalika carcass diiseni panas kulit tipis kanthi pisau. Tentacle kapisah saka kepala lan Cut menyang acak bêsik, njabut mata lan beak. Banjur gurita wis dibungkus jero sangisore banyu seger lan garing ing andhuk alus. Daging sing diproses rada cepet ngalahake pawon, supaya ora angel.
Nanging gurita beku pisanan diteteske alami lan dibersihake saka kulit. Sadurunge masak, daging gurita kasebut diwutahake ing banyu adhem lan dimasak ora luwih saka 25 menit, gumantung saka ukurane. Kanggo mriksa kesiapane, kanthi ati-ati ditindhes kanthi piso - kudu gampang nglebokake daging. Daging saka gurita bisa disiapake tanpa banyu, supaya bisa 30 menit ing lenga zaitun sing cilik lan tuku mung ing pungkasane masak.
Carane cook cutlets saka gurita?
Úa:
- diproses gurita ;
- papak - 2 cloves;
- bohlam - 1 potong;
- sayuran seger - yen dikarepake;
- rempah;
- minyak sayur;
- crumbs roti.
Preparation
Kita mbusak beaks saka moluska, ngetutake lan ngetokne mau liwat gilingan daging, nambahake papak bawang, bawang lan herbal seger. Banjur nambahi daging sing disigar, masak potong, gulungake ing breadcrumbs lan gorengake ing lenga sayur-sayuran ing kabeh sisi ora luwih saka 3 menit.
Carane ngombe gurita beku?
Úa:
- gurita beku - 700 g;
- abang anggur garing - 150 ml;
- bohlam - 1 potong;
- tomat tempel - 1 tbsp. sendok;
- godhong laurel;
- kentang - 5 pcs;
- rempah-rempah.
Preparation
Gurita iki thawed, kita Cut mati tentacles, lan Cut tengah ing setengah. Ing saucepan, ngetokake lenga zaitun lan ngiris alus bawang bombay. Banjur lay metu gurita lan goreng nganti sawetara menit. Banjur pour anggur abang lan rebus sedhela kanggo ngetokake alkohol. Saiki nambah tempel tomat, diencerke banyu, musim nganggo rempah-rempah lan uncalan godhong laurel. Godhok sajian ing sangisore tutup sajrone jam ing geni cilik. 20 menit sakdurunge gurita wis siap, kita nambah pot ing kentang kupas sing dipotong dadi kubus cilik. Sampeyan bisa nggunakake sajian liyane - spageti utawa buckwheat.
Carane cook octopus cilik karo kacang buncis
Úa:
- gurita cilik - 2 kg;
- kacang buncis - 1 item;
- bohlam - 2 potong;
- wortel - 3 potong;
- anggur putih garing - 0,5 meja;
- butter;
- lenga zaitun - 7 tbsp. spoons;
- sayuran seger - 1 tandan;
- rempah-rempah.
Preparation
Kacang buncis murni direndhem ing banyu adhem. Gurita defrost diturunake menyang banyu sing nggodhok, sijine ana sendok minyak nabati lan bohlam sing dikupas. We soak kacang buncis ing saucepan liya. Lémpéng masak kira-kira 6 menit, lan kacang buncis - kira-kira satus jam. Saiki njupuk panci, goreng ana ing paprika ligan, wortel lan semirings luchok. Nalika sayuran diombe, pour anggur lan lenga isih, nggawa menyang godhok lan nambah gurita lan kacang buncis. Mangsa rempah-rempah, aduk lan simmer nganti meh watara 15 menit ing geni sing sepi.