Kathah Ibu rumah tangga enom asring takon, carane mlaku cook duduh kaldu pitik, bahan apa lan seasonings kudu ditambahake lan suwene iku njupuk kanggo njupuk kabeh proses masak. Dadi ayo nyoba kanggo ngerteni iki.
Carane cook kaldu pitik?
Sadurunge masak, ayam kudu thawed, dibersih lan diresiki, banjur dilebokake ing wadah kanthi banyu adhem. Ing macem-macem tips babagan carane cook duduh pitik, asring dianjurake kanggo sijine pitik sing bobot babagan 1 kg kanggo 2,5 - 3 liter banyu. Ing duduh kaldu biasane nambah wortel, iris ing bundhas tipis, woh parsley, soto bawang, mrico ireng, lan kacang polong. Sampeyan bisa nindakake karo bumbu toko sing biasa. Aja lali uyah! Cukup ora ngluwihi, yen ora ana saran carane nyiyapake kaldu ayam, ora bakal nyimpen sajian.
Kocokan kudu diselehake ing geni sing kuwat, ngenteni nganti godhong banyu, banjur ngurangi. Duduh kudu ditutupi kanthi tutup. Akeh wong sing seneng cook yen tanpa tutup, pracaya yen banyu sing ana ing pinggiran lan ngetokake mudhun ing pan, pancen ngrusak rasa sajian. Sampeyan perlu kanggo terus godhok duduh kaldu, periodik njabut saka lumahing umpluk umume, kanggo kasedhiya lengkap pitik. Iku gampang dipriksa karo garpu konvensional: kudu gampang ngetik daging unggas.
Pira suwene wektu kanggo mangan kaldu ayam?
Nalika ditakoni suwene umpamane duduhake kaldu ayam, iku angel njawab kanthi tegas. Kabèh gumantung saka ukuran lan umur manuk. Yen sampeyan arep ngombe duduh kaldu, sampeyan bisa mangerteni apa jenis manuk sing sampeyan pilih. Sampeyan bakal bisa nyiyapake ayam broiler ing wektu 40 - 50 menit. Nanging preparation saka kelas loro pitik bakal njupuk luwih suwe - 2-3 jam. Yen sampeyan cook pupu, susu utawa fillet dhewe, iki ora bisa njupuk luwih saka setengah jam, wings - 20-25 menit.
Carane ngawula sabit pitik?
Ayam sing wis siap digawe kudu dicithak, lan duduh kaldu kudu adhem lan disaring. Ngomong carane cook duduh kaldu pitik, aja lali carane mlaku ngawula menyang meja. Sampeyan bisa nggawé mie utawa crouton (potong roti putih utawa ireng, disaring karo lapisan tipis saka keju parutan lan dibakar ing oven utawa oven microwave). Duduh kaldu bisa uga dihias karo parsley utawa dill, lan setengah saka endhog.