Prancis tansah misuwur minangka kue sing apik lan apik. Entuk contone, croissants with coklat - nambani banget éca! A brioche brioche, resep kang bakal menehi ing ngisor iki, wis misuwur ing Prancis kanggo sawetara abad. Brioche Paris, kanthi harfiah "brioche a tete" - brioche "kanthi kepala", dipanggang kanthi werni cilik saka ndhuwur. Adonan ragi, rada manis, kanthi lemah lembut ing werna emas - iki sarapan sing sampurna.
Resep kanggo brioche brioche
Úa:
- glepung - 4 kaca mata;
- susu - 1/3 tuwung;
- butter - 220 g;
- gula - 1/4 cup;
- ragi garing - 7 g;
- endhog - 5 pcs;
- uyah - 1 sendok teh.
Preparation
Kanggo nggawe adonan kanggo brioches, pisanan kita bakal nggawe sendok. Kanggo nindakake iki, tuangake susu panas menyang mangkuk, nambah gula secukupnya, aduk ragi kanthi becik nganti ninggalake nganti 10 menit. Kita ngalahake endhog, nyampur karo susu lan ragi. Ing mangkuk kapisah, campuran glepung, uyah lan gula, tuang campuran susu, nambah minyak sing alus lan whisk kanthi kecepatan kurang karo mixer. Banjur nambah kacepetan lan terus goyangake watara 8 menit. Kita knead ing keuangan karo tangan, ngumpulake ing Bowl lan ing wangun greased ninggalake ing panggonan sing anget kanggo 1.5-2 jam, supaya bakal teka.
Formochki kanggo brioshi, kita grease karo lenga lan kita sijine ing tray manggang. Adonan dipérang dadi 12 bal-bal, saben padha shaped kaya mangkuk cilik, "kepala" saka brioche kudu babagan 1/3 saka "awak". Geser nransfer bun kasebut kanthi manik-manik, entuk entuk adonan ing saubenge bal kanggo mbentuk alur, banjur pencet ing jero. Nutupi karo andhuk lan ninggalake ing panggonan kang anget kanggo 1 jam. Oven panas nganti 90 derajat, brioche buns greased karo diantemi endhog lan panggangan kanggo 25-30 menit nganti coklat emas. Kita menehi 10 menit kanggo adhem ing cetakan, banjur njupuk metu lan ngawula menyang meja. Yen sampeyan pengin njaga brioche, banjur disimpen ing tas sing ditutup, sadurunge rampung rampung. Lan kita uga duwe resep kanggo gulungan inggris, sing uga dadi sarapan!