Pastoral - sajian tradisional Moldova lan Rumania, wiwitane, bebarengan karo daging sapi kornet lan basturma, dadi salah sawijining resep kanggo panganan panganan, nanging nganti saiki wis dadi panganan sing disenengi dening akeh wong. Kaping pisanan, pastor disiapake saka daging babi utawa daging sapi, nanging banjur resep saka unggas, utamane turkeys lan pitik, uga kena popularitas.
Pastrama Ayam - resep klasik
Minangka tansah, diwiwiti kanthi klasik - pasta iki biyasane paya lan pedhes, aromatik aromatik lan cocok banget minangka panggantos kanggo sosis tradisional.
Úa:
- pitik dhadha - 1 pc.
Kanggo pickling:
- banyu - 0,5 l;
- uyah - 1 setengah tbsp. spoons.
Kanggo nyenengake:
- oregano, Basil - 2 tbsp. spoons;
- manis paprika - 2 tbsp. spoons;
- mustar - 1 tbsp. sendok;
- katumbah (pari-parian) - 1 tbsp. sendok;
- katumbah (lemah) - 1 tbsp. sendok;
- minyak sayur - 3 tbsp. spoons.
Preparation
Susu ayam kapisah saka balung, fillet wis dikumbah, dikumbah lan dipotong saka lemak lan film. Loro fillet diselehake ing larutan uyah kanggo 2 jam, banjur dikeringake lan dipotong bebarengan, nanging ora kanggo mburi, nanging kanggo njaluk lapisan sing terus. Kita plester lapisan iki karo dicampur rempah-rempah, mustard lan sayur-sayuran, dicampur ing pastry mangsa karo muter, rewind lan thread campuran dicampur rempah-rempah ing njaba. Preparation saka jajanan njupuk babagan 2 jam, karo 15 menit pisanan panggang dipanggang ing 250 derajat, banjur ing oven dipateni lan masak terus ing residual panas nganti cools rampung.
Pastor karo madu lan mustar ing omah
Úa:
- fillet ayam - 2 buah.
Kanggo pickling:
- banyu - 1 l;
- uyah - 2 tbsp. spoons.
Kanggo nyenengake:
- madu - 1 sendok teh;
- mustard - 1 sendok teh;
- dicampur mrico - 1 sendok teh;
- minyak sayur - 2 tbsp. l;
- paprika - 1 tbsp. sendok;
- katumbah (pari-parian) - 1 tbsp. sendok;
- papak - 2 cengkeh.
Preparation
Chicken fillet lan cleanse saka film, banjur rendhem ing solusi uyah kanggo 2 jam.
Daging asin wis dikumbah, dikumbah lan dipotong dadi siji lapisan sing terus-terusan. Ing mangkuk cilik, nyiyapake campuran mustard, madu, lenga, mrico lan bawang putih sing ditetepake, nutupi lapisan ing loro-lorone, banjur bungkusake ing gulungan lan ndandani karo benang. Geset ing gulungan sing diasilake nganggo wiji paprika lan katumbah.
Prosedur masak tetep ora owah-owahan: pisanan pastor diselehake ing oven sadurunge 250 menit kanggo 15 menit, banjur oven mati, lan daging dimasak kanggo liyane 1.5-2 jam ing panas residual, tanpa mbukak lawang.
Pastrama ayam "sederhana" - resep
Yen sampeyan kanthi gampang nolak kanggo tuku produk daging - banjur jajanan pitik utawa daging bakal luwih saka cukup kanggo ngganti produk sing dituku. Daging arum alami, direndhem ing rempah-rempah, becik nglengkapi roti isi ing perusahaan kanthi potongan tomat lan keju.
Úa:
- pitik dhadha - 2 pcs;
- abang anggur garing - 1 item;
- madu - 2 tbsp. spoons;
- Dijon mustard - 1 tbsp. sendok;
- sing dicampur saka herba Italia - 2 tbsp. spoons;
- sing dicampur mrico - setengah tsp;
- papak - 6 dentikel;
- uyah - 1 setengah tbsp. spoons;
- wig manis - 1 tbsp. sendok.
Preparation
Pastrami "prasaja" saka endhog pitik disiapake kanthi cara sing beda-beda, luwih trep. Kanggo wong, kudu ngandhut gelas anggur kanthi rempah-rempah (kajaba herba Italia), madu, mustard lan bawang putih sing ditindhes.
Banjur kabeh kaya sadurunge: kita panas pawon nganti 250 derajat, nyiyapake 15 menit, mateni lan supaya pastri masak kanggo liyane 2 jam. Nuwun!