Siapke pete Uzbek Uzbek miturut resep klasik ora angel. Sampeyan cukup kanggo ngrampungake sawetara rekomendasi sing prasaja lan, mesthi, kasedhiya produk sing perlu, lan ing meja sampeyan, ing kira-kira jam, panganan sing enom bakal nyayakake rasa oriental sing apik.
Klasik Uzbek pilaf ing wajan pan - resep
Úa:
- kéwan anyar - 0,5 kg;
- beras kanggo pilaf - 0,5 kg;
- banyu panas - 0,8 l;
- trikatuka - 175 g;
- wortel - 350 g;
- mentega pahit cilik - 1 potong;
- papak - 1 sirah;
- sayur olahan minyak - 140 ml;
- zira (cumin ground) - 10 g utawa kanggo rasa;
- mrico ireng lemah - kanggo rasa;
- barberry pepe - 10 g utawa kanggo rasa;
- uyah.
Preparation
Cemara seger wis dicuci nganggo banyu adhem, garing karo serbet utawa handuk kertas lan potong dadi cilik.
Ing panci kanthi dhasar sing kandel, tuku lenga olahan sayur-sayuran, nyawamu nganti katon blethok cahya lan lay ing daging sing disiapake. We brown saka kabeh pinggir lan nambah wortel wis di resiki lan Cut menyang ngudani. Kita ngresiki lan shred cucumbers utawa semirings bawang lan sawise papat menit kita sijine ing telusur kanggo meat karo wortel. Goreng kabeh nganti limalas menit, aduk.
Sauntara, bungkus beras kanthi cepet nganti banyu dadi cetha, lan rendhem nganti limalas menit. Banjur saluran banyu, nambahake croup beras kanggo daging goreng karo sayuran lan tuangake banyu sing wis direbus kanggo godhok. Gosong uyah, ziru, barberry garing, mrico ireng lemah, rendhem polong saka mrico wiji sing dibungkus lan kulit bawang putih sing dikupas saka awak, tanpa ndeleng untu.
Kita tetep geni ing geni nganti beras nyerep kabeh cairan saka ndhuwur, lan banyu bakal tetep mung nang. Ing wayahe iki tutupi wajan sing nganggo tutup lan ngurangi panas dadi minimal. Sawise limalas menit, copot wajan saka geni lan sajrone ngempet sajian kanggo limalas menit kanthi apik.
Klasik pilaf karo resep pitik
Úa:
- daging pitik - 620 g;
- bawang bombay - 310 g;
- wortel - 310 g;
- sayur olahan minyak - 110 ml;
- banyu panas - 850 ml;
- beras kanggo pilaf - 500 g;
- papak - 1 sirah;
- bumbu kanggo pilaf - kanggo rasa;
- uyah - kanggo rasa.
Preparation
Kita ngresiki lan dicincang kanthi semis cendhela utawa cangkir jambangan lan wortel dhadha, mbusak kepala papak saka kulit njaba lan mbilas nganggo banyu adhem.
Daging daging ayam wisuh, dicelupake nganggo serbet utawa handuk kertas, dicukur ing potongan-potongan cilik lan diisi panas karo mentega olahan sayur utawa casserole kanthi ngisor kandel. Kita menehi coklat daging ing kabeh sisi, lan lay bawang disiapake karo wortel. Goreng nganti bareng kelembapan sayuran.
Sauntara kuwi, becik ngombe croup beras, ngganti banyu nganti dadi rampung transparan. Nalika daging karo sayuran digorèng, kita aran sajian karo bumbu kanggo pilaf, nyawisake beras sing wis ditrapake
Pilaf aromana saiki disedhiyakake sajroning meja karo sayuran seger, jamu, bawang jus, dikuliti nganggo wiji delima yen dikarepake.
Kaya resep kanggo masak plov klasik karo pitik, sampeyan bisa nyiyapake sajian karo daging babi, ngganti karo pitik. Rasa bakal beda, nanging ora kurang sugih lan appetising.