Falafel, sing resep dikenal ing Timur atusan taun kepungkur, ing pungkasan abad pungkasan, pindhah menyang pasar panganan saindhenging Eropah. Kanthi popularization vegetarianism, kacang polong wiwit masak ing negara kita, lan malah mangan wong-wong mau! Kabèh thanks kanggo sugih lan keuntungan saka cemilan buncis iki, uga rempah-rempah mumbah ing komposisi.
Carane cook falafel saka chickpeas?
Duwe ing driji sampeyan blender kuat utawa gilingan daging, kanggo nggawe falafel, resep kanggo masak ing ngarep diterangake ing ngisor iki, luwih prasaja. Kabeh sing kudu disiapake ing wanci iku basis, yaiku, wiji Turki. Kanggo wengi sadurunge preparation diwiwiti, rendhem ing banyu kadhemen, banjur mbilas lan godhok.
Úa:
- nggodhok pitik - 640 g;
- bawang bombay - 115 g;
- papak - 3 untu;
- sawetara saka cilantro;
- jus lemon - 15 ml;
- lemah thistle - 1 tbsp. sendok;
- wiji ketumbar - 2 teaspoons;
- kardinal - 3 potong;
- jiwit saka cayenne mrico.
Preparation
- Resep kanggo falafel iku elementary, sampeyan mung kudu mbuwang kabeh úa saka dhaptar menyang blender lan ngalahake nganti konsistensi puree.
- Saka massa sing diasilake, gulungake bal ing ukuran sing dikarepake lan gorengake ing jero lemah goreng.
- Sajadah karo yoghurt lan sayuran ing ndhuwur roti panggang, utawa karo panganan favorit sampeyan minangka pengganti potongan.
Falafel - resep klasik
Sampeyan perlu ngelingake yen falafel, resep sing budgetary, trep kanggo ngemas karo sampeyan lan digunakake minangka cemilan nalika lelungan. Kelimpahan protein, sing misuwur kanggo kacang-kacangan, bisa ngatasi rasa keluwen sajrone wektu sing suwe, lan format sajiane bakal nyepetake panganan ing perjalanan kasebut.
Úa:
- chickpea garing - 1 item;
- irisan roti putih (tanpa kulit);
- bawang bombay - 75 g;
- papak - 4 untu;
- ing sakehing parsley lan cilantro ijo;
- lemah cumin - 1 sendok teh;
- glepung - 35 g;
- soda - 1 sendok teh;
- lenga kanggo jero nggoreng.
Preparation
- Sadurunge cook falafel, rendhem chickpeas lan godhok nganti alus.
- Mecut kacang-kacangan lan bahan-bahan liyane saka dhaptar bebarengan nganti sampeyan gain massa kaya-kaya, murni. Kanggo binder, resep iki migunakake tepung gandum lan roti.
- Ganti bagian-bagian wangun massa lan pencelupake wajan nganti jero.
Bean falafel
Falafel, resep kanggo masak sing diunekake ing pasar panganan werna, kasil kanthi tuwuh akeh variasi. Salah sijine yaiku nggunakake basa sing beda banget - kacang putih utawa ireng. Panyerat kaya mengkono iku ora cendhek karo asal ora ing gizi utawa rasa.
Úa:
- kacang buncis - 2 item;
- manis kentang - 130 g;
- bawang bombay lan bawang putih - 1 sendok teh;
- jus ½ jeruk.
Preparation
- Godhok kentang manis nganti disiapake lan disajikake karo buncis lembut, rempah-rempah garing, jus jeruk lan uyah jiwit.
- Muter bal padha ukuran lan rada flatten karo tangan ing washers.
- Geser potong ing endhog ing wajan panas.
- Ing resep iki rampung, iku tetep kanggo nambani sajian karo salad utawa mbungkus kue.
Falafel digawe saka kacang polong
Falafel saka kacang polong, resep sing kadhaptar ing ngisor iki, uga diadaptasi kanggo musim. Thanks kanggo tambahan waluh kanggo massa chickpea, prodhuk sing wis rampung dadi ora mung manis lan luwih alus, nanging uga bisa ngasilake bayangan oren sing enom, sauntara kontras karo bahan liya ing piring kasebut. Kene, nganggo waluh rebus masak utawa kentang mashed.
Úa:
- Waluh puree - 240 g;
- bawang bombay - 75 g;
- papak - 3 untu;
- pindho chickpeas - 430 g;
- grated jahe - 1 sendok teh;
- kunir;
- apple cider cuka - 25 ml;
- tahini pasta - 15 g;
- glepung oat - 10 g.
Preparation
- Pass chickpeas liwat grinder meat lan campuran karo unsur liyane saka dhaftar.
- Gulung bagian saka campuran banjur selehake ing minyak kanggo nggodhok nganti 2-3 menit.
Falafel ing oven
Falafel ing oven, resep sing adoh saka anyar, bisa gampang digawa menyang tingkat sing beda banget. Kabeh sing perlu kanggo iki yaiku wajan pan wesi sing akrab, sing nyawiji lan nyebarake panas. Bakal bakar lapisan massa kacang, sing banjur bisa dibagi dadi bagian.
Úa:
- garing kacang chickpea - 2 sendok teh;
- soda - 1 sendok teh;
- papak - 3 untu;
- bawang bombay - 75 g;
- sakehing cangkir ijo lan parsley;
- sendok lemah - 1 sendok teh;
- Oregano, flakes cili - kanggo setengah tbsp;
- tepung beras - 25 g;
- kentang mashed - 65 g.
Preparation
- Pyrirvav kabeh komponen bebarengan karo blender, disebarake ing wesi cast-wesi wajan.
- Transfer menyang oven kanggo 35 menit ing 210 derajat.
- Ndhuwur nganggo saos kanggo falafelu adhedhasar yoghurt utawa mayonnaise tanpa lemak.
Kanthi apa sampeyan mangan falafel?
Apa sampeyan pengin ngejut saben penggemar falafel? Mangkene, ngladeni cemilan kacang ing wangun pizza. Iku katon merata, kaya sing dingerteni, nanging rasa sing menarik lan presentasi sing ora biasa bakal narik kawigaten manungsa waé saka vegetarian ing partai. Sadurunge nyiyapake falafel ing omah, aja lali nggawe adonan kanggo kue .
Úa:
- kaleng kaktus - 420 g;
- bawang bombay - 45 g;
- papak - 3 untu;
- jus lemon - 10 ml;
- coriander lemah - 1 sendok teh;
- lenga zaitun - 15 ml;
- pizza crust - 1 potong;
- saus tomat, arugula seger - kanggo rasa.
Preparation
- Ngalahake limang babak pisanan saka dhaptar bebarengan, diwenehake menyang bal lan goreng nganti browned.
- Lubricate base pizza sauce, nyebar falafel liwat lan tambahan ngirim kabeh ing open (210 derajat) kanggo 10 menit.
- Sajadah karo arugula seger lan yoghurt kanggo milih saka.
Falafel ing roti pita
Falafel minangka resep vegetarian sing nguwasani ati para pemakan daging lan variasi iki ora ana sing beda. Bola beetroot padhang-maroon bakal narik malah wong sing ora kerep mangan panganan sayuran ing diet. Cara sing apik kanggo nyedhiyakake panganan sajian pangan kanthi protein lan karbohidrat sing sehat.
Úa:
- beet - 245 g;
- kaleng kacang kiwi - 320 g;
- roti crumb - 115 g;
- endhog - 1 potong;
- ketumbar saka katumbah ijo;
- lavash, kol salad - kanggo porsi.
Preparation
- Mulai masak falafel ing roti pita, resep sing diwiwiti karo masak beets.
- Nalika sayur-sayuran dadi alus, lebokna liwat grinder daging bebarengan karo bahan liyane saka dhaptar.
- Panggang appetizers ing 210 derajat kanggo bab 15 menit, banjur nyoba bungkus ing roti pita lan manggonake ing bantal salad kubis.
Falafel ing pita
Falafel in Pit - resep klasik, Timur Tengah. Saka pita, pita kasebut dibedakake karo penampilan - yaiku kue kothong, ing endi sing bisa kanggo nyimpen pangan, kaya ing saku. Tradisional iki nyedhiyakake potong kaktus ing tanah air, disertai sayuran garing, yoghurt sauces, rempah-rempah lan jamu.
Úa:
- pindho chickpeas - 420 g;
- bawang bombay - 115 g;
- jus lemon - 15 ml;
- sakepel parsley;
- zaatar - 1 sendok teh;
- soda - 5 g;
- papak - 2 untu;
- Pita, Lettuce - kanggo porsi.
Preparation
- Piyé unsur-unsur bebarengan, dibagi dadi bagian, muter koloboks cilik lan coklat ing lenga.
- Melu ing pita karo godhong Lettuce.