Carane cook chakhokhbili saka pitik?

Chahokhbili - masakan misuwur saka masakan Georgia, yaiku godhog daging sing digawé saka daging pitik, dibungkus tomat karo bawang bombay lan jus pedhes. Miturut popularitas, mung ngasilake shish kebab. Ayo ngerteni karo kowe resep-resep saka chahokhbili Georgia saka pitik.

Resep chakhokhbili klasik saka pitik

Úa:

• pitik - 1,5 kg;
• wortel - 1 potong;
• tomat - 500 g;
• bohlam - 2 potong;
• tomat tempel - 3 tbsp. spoons;
• garing abang anggur - 1 item;
• lemon - 1 potong;
• rempah-rempah lan tanduran.

Preparation

Dadi, kanggo nyiapake chakhokhbili saka pitik, daging wis dicuci, garing lan tuwuh dadi bagian, njabut lemak lan kulit. Ing geni sing kuwat, panas pan, tanpa nambah lenga, banjur nyuda geni lan nyebarake pitik. Goreng nganti katon kerak rustic, banjur pindhah menyang panci jero, lan menyang telusur uncalan sayuran dikupas: bawang gedhe lan wortel. Dobel, aduk, nganti meh 5 menit, banjur pindhah menyang daging. Banjur tutup sajian kanthi tutup lan godhok nganti 15-20 menit. Banjur nambahake rasa, nyebarake tempel tomat, tuangake anggur, sprinkle karo rempah-rempah lan woh tomat ing geni sing paling cilik.

Lan wektu iki kita nyedhaki preparation tomat: scald karo nggodhok banyu, alon kulit kulit, shred dening irisan lan transfer menyang saucepan. Kita nutupi sajian Georgia saka pitik kanggo 25-30 menit, lan sadurungé ngobrol, Chahokhbili ditabuh kanthi rempah-rempah sing dicithak lan dihias nganggo irisan lemon.

Chahokhbili saka daging pitik ing basa Georgia

Úa:

• pitik - 1,5 kg;
• tomat - 3 pcs.;
• bohlam - 2 potong;
• butter - 50 g;
• walnuts - 0,5 item;
• papak - 3 cengkeh;
• rempah;
• sayuran seger.

Preparation

Sadurunge nggawe chahohby saka pitik, manuk kasebut wis dicuci lan dipotong dadi bagian. Banjur nggoreng panas pan garing, lay metu daging lan goreng nganti kerak dibentuk. Sawise iku, kita ngobahake pitik menyang saucepan, nambah bawang sing disigar alus, uncalan mentega lan godhok nganti 10-15 menit. Tomat sing dibumbui, dikethok, dipotong dadi irisan, banjur ditransfer menyang daging. Sawise 20 menit kita nambah walnuts sacoro apik disigar, mangsa sajian karo rempah-rempah, nyampur, nggawa menyang siap, sprinkle karo Jamu lan ngawula ing meja.

Chahokhbili saka pitik karo kentang

Úa:

• pitik - 1 kg;
• bohlam - 3 potong;
• butter - 30 g;
• tomat - 5 pcs.;
• kentang - 4 pcs.;
• parsley sayuran - 1 tbsp. sendok;
• hops-suneli - 1 sendok teh;
• wiji ketumbar - 1 sendok teh;
• Mint - 0,5 tbsp. spoons;
• papak - 1 cengkeh;
• katumbah, kemangi - manawa dikarepake;
• rempah-rempah.

Preparation

We ngumbah pitik, garing karo andhuk, proses lan Cut menyang bêsik cilik. Saiki sijine daging ing wajan sing panas lan simmer nganti 5 menit kanthi panas kurang ing tutup tutup. Tanpa ngilangi wektu kanggo apa-apa, kita trikatuka saka trikatuka, mbilas lan cukurake setengah cangkir. Tomat wis ditutupi banyu sing nggodhog alon lan kanthi teliti supaya ora ngrusak daging, copot kupas, banjur tancep. Sabanjure, goleki ing sajian kue karo daging, pourake kanthi teliti menyang mangkuk jus sing kapisah lan terus nggorengake pitik kanggo 10 menit liyane.

Sabanjure, nambahake kabeh bawang cincang lan irisan mentega. Passer babagan 5 menit. Kentang di resiki, dikumbah, dipotong ing kwartal lan digodhog ing saucepan kapisah nganti masak. Nambah tomat, kentang masak , bawang putih lan tushim menyang chahokhbili, tutup bareng karo 15 menit. Banjur nyampurake sakabehane becik, sprinkle karo bumbu rempah, rempah-rempah, disajekake ing sajian lan disuguhake ing meja.