Piring masakan Inggris - daging sapi panggang, resep sing dadi unsur, nyengsemake karo karakteristik rasa sing apik, ora bisa ditemokake, lan katon lucu. Saben uwong seneng ukuran sing nyengsemake irisan daging lan irisan-irisan sing ireng, jus.
Daging sapi panggang - resep klasik
Kanggo ngleksanakake resep klasik utawa variasi, siji kudu mematuhi aturan dhasar sing gampang lan bisa diakses:
- Daging sapi panggang dipilih ing siji potong. Ing asline - iki minangka sisi sing kandhel utawa tipis saka bangkai sapi ing tulang iga kanthi balung sing bobot 2-5 kg kanthi interlayer lemak. Nanging, masak modern kerep nganggo lan irisan gedhe tanpa balung.
- Marinade kanggo daging sapi panggang daging sapi bisa dadi laconic, kalebu uyah, mrica anyar utawa campuran sawetara spesies lan lenga zaitun, utawa luwih apik karo macem-macem herba, campuran lan rempah-rempah.
- Piring kasebut ora direhake langsung, nanging diijini ngadeg nganti 15 menit ing ngisor sheet of foil.
- Sacara tradisional, daging dihidang karo saos sapi panggang. Kanggo wong, nyampur ing proporsi sing sithik krim sing ora nguntungke, krim, lemah endhog, nambah uyah, mrico, mustard pedas lan cucumbers uyah lemah . Komposisi suplemen kanggo daging bisa diganti dadi rasa.
Daging sapi panggang ing oven
Informasi kasebut kanggo wong sing pengin sinau luwih rinci babagan carane nyiyapake daging sapi panggang saka daging sapi ing oven, lan sinau kabeh jinis subtleties lan rahasia saka perawatan panas kasebut. Mangan daging kanthi cara iki, sampeyan kudu ngelingi ing ngisor iki:
- 15 menit pisanan prodhuk bakal katahan ing suhu maksimal (250 derajat), sawise sing dikurangi dadi 160 derajat lan proses terus, gumantung saka ukuran potongan lan tingkat roasting saka siji nganti patang jam.
- Ing proses baking, irisan iki sacara periodik diwutahake kanthi jus, anggur, utawa campuran campuran marinade.
- Sampeyan kudu nyelehake cuwilan ing grate, nyetel tingkat ing sangisore tutup banyu supaya grease sing digawe panas, ngiris mudhun, ora diobong.
- Cacah gedhe ing tengah proses luwih apik dilapisi karo sheet of foil.
Daging sapi panggang saka bovine - resep
Sabanjure, sampeyan bakal sinau babagan masak daging sapi panggang saka daging sapi. Biasane ing resep-resep klasik nggunakake jinis daging iki, ora ngijini substitusi. piring kasebut bisa aromatik aromatik, disebratake lan ora mbutuhake marinade sing apik sing bisa ngganggu cat perasa alami. Kanggo nyiapake 6 bagian panganan daging Inggris, butuh 80 menit.
Úa:
- daging sapi - 1,5 kg;
- lenga zaitun, uyah, campuran mrica.
Preparation
- Resep daging sapi panggang kanggo indecency prasaja. A irisan saka lenga, podsalivayut, mrico, ngadeg sethithik ing suhu kamar, nyebar ing grate, dipasang ing sheet manggang.
- Masak sajian ing oven sing endhog menyang tingkat sing dipengini.
Daging sapi panggang saka daging marmer
A delicacy kuliner nyata bakal daging sapi panggang, resep sing digawe saka marbled meat. Pangobatan kasebut bakal nyenengake karo juiciness luar biasa, kualitas rasa sing apik lan bakal dadi tambahan paling apik ing sembarang pesta perayaan. Bahan-bahan kanggo marinade bisa klasik utawa kaya ing kasus iki ditambah karo rosemary. Kanggo nggawe sajian kanggo 6 wong bakal njupuk wektu 1,5 jam.
Úa:
- daging marmer - 1,5 kg;
- lenga zaitun, uyah, lada, rosemary.
Preparation
- Bubuk potong daging kanthi dicampur minyak, uyah, mrico lan disigar rosemary lan ninggalake ing panas watawis limalas menit.
- Nyelehake daging sapi manggang ing panggangan oven, ngetokake dhasar pan, lan panggang nganti tingkat panggang sing dipengini.
Daging sapi panggang saka sapi
Daging sapi panggang, resep sing bakal diterangake luwih, beda karo sing paling klasik kanthi pilihan daging. Ing kasus iki veal bakal digunakake, kang bakal mengaruhi pisanan saka kabeh karakteristik rasa pangan. Varietas iki nduweni rasa sing ora bisa ditemokake, saengga ing kasus iki, marinade sing luwih rumit bakal cocok, sing bakal ngowahi panganan, ngembangake kuwalitas, nggawe wewangen sing luwih cerah. 6 bagian panganan bisa digawe ing 1,5 jam (tanpa njupuk wektu kanggo pickling).
Úa:
- daging sapi - 1,5 kg;
Kanggo marinade:
- lenga zaitun - 100 ml;
- uyah lan mrico - 2 sendok teh;
- thyme, oregano - 1 sendok teh.
Preparation
- Kanggo nrima resep daging panggang, potong sapi wis dicampur karo campuran marinade, ditinggalake sewengi.
- Rembugan ing workpiece, sijine ing telusur panas lan coklat saka kabeh pinggiran, sealing jus.
- Transfer hunk menyang grate lan panggangan nganti masak.
Daging sapi panggang saka daging babi
Luwih carane nyiyapake daging panggang saka daging babi. Gourmets lan connoisseurs masakan Inggris, sawise maca judhul resep, bakal mulai protes violently, lan bakal tengen. Ing Inggris dhéwé, ora ana sing nganggep minangka dhasar kanggo daging babi, nanging ing negara-negara liya ing donya kaya sing bisa ditindakake, luwih-luwih yen karakteristik rasa bahan daging iki luwih mirip karo pilihan pribadhi. Kanggo nglakokaké resep, sampeyan butuh irisan alus saka tenderloin utawa pinggul ing iga. 6 bagian delicacies daging bakal siap ing 2 jam.
Úa:
- daging babi - 1,5 kg;
- untu bawang putih - 4 pcs;
- bohlam - 100 g;
- basil - 1 sendok teh;
- seasonings.
Preparation
- Daging babi disigar karo gruel, disiapake kanthi nyampur papak grated, bawang, campuran mrica karo basil lan uyah.
- Ninggalake barang sing direndhem ing panas 30 menit lan dikirim menyang grate saka oven sadurunge, nempatake dhasar saka tray banyu.
Daging sapi panggang ing Multivariate
Daging sapi panggang, resep kang bakal diterangake ing ngisor iki, wis disiapake kanthi bantuan piranti multi-cook. Miturut cara iki, kerak bakal ora dadi kemul, nanging saingga karakteristik rasa pangan ora kalah karo sing diduweni dening perawatan panas angin. Iki difasilitasi dening pemanasan seragam sing diwenehake dening piranti kasebut. 5-6 porsi siap ing 100 menit.
Úa:
- daging sapi - 1 kg;
- anggur putih garing - 2/3 tuwung;
- mustar - 2 tbsp. spoons;
- minyak sayur - 150 ml;
- seasonings.
Preparation
- Preparation saka daging sapi panggang wiwit kanthi pickling wiwitan.
- Nyampur kabèh úa, mènèhi rasa jus ing campuran karo daging lan nyelehake ing sajroning multicast karo remnant pedhes sing diwutahake saka ndhuwur.
- Sawise 40 menit, nguripake piranti ing mode "Quenching" sajrone jam.
- Sawise 15 menit, njupuk pangan ing sajian lan ngawula.
Daging sapi panggang ing panggangan
Daging sapi panggang Inggris, resep kang dadi bahan bakar, luwih angel dimasak ing panggangan. Sampeyan perlu kanggo njaga rezim suhu konstan sing bener ing sawayah-wayah, sing, contone, angel entuk karo panggangan batu bara. Liyane, yen panggangan iki yaiku gas utawa listrik kanthi daya sing bisa diatur. Nanging, yen mbungkus benda ing foil, banjur arang uga bakal bisa nyimpen jajan sing dikarepake saka panganan. Kanggo nggawe nambani kanggo 6 wong bakal njupuk jam setengah.
Úa:
- daging sapi dimasak - 1 kg;
- lenga zaitun - 100 ml;
- seasonings.
Preparation
- Pulp disaring kanggo rasa, nglengo saka kabeh pinggir lan diselehake ing panggangan sing kuat kanggo 5 menit saka kabeh sisi, ngetokake jus ing jero.
- Lebokake roti kanthi foil lan masak sajrone panas nganti potong daging nganti 65 derajat tekan ing jero.