Kuliner abang kentang iku sajian tradisional ing pirang-pirang negara. Sampeyan angel golek wong sing ora kaya kentang - kentang sing digodhog utawa kentang mashed. Nanging asring ing saben jaran kentang metu beda kanggo rasa. Apa gumantung ing? Kalebu babagan masak kentang. Mbokmenawa, kabeh kita wis diwulangake yen oyod iki kudu masak nganti dadi alus - iki dicek nganggo piso. Nanging ing kene ana pirang-pirang pitakonan: contone, kentang isih rada ngisor pengaruh suhu dhewe, lan sawetara menit sampeyan bisa godhok kentang, supaya ora godhok, yen sampeyan perlu saben ROOT tetep utuh. Kajaba iku, kentang digunakake ing macem-macem formulir: puree, kabèh, ing salad. Ayo ngerti persis carane masak kentang sawise nggodhok.
Carane cook kentang?
Sadurunge masak, sayuran sayuran kudu dicuci lan dititi-priksa, utamané yen sampeyan arep masak ing seragam, yaiku, bebarengan karo kulit. Titik saka rot utawa penyakit liyane sanajan ing siji kentang bisa ngrusak kabeh sajian. Penting banget yen ora ana "sayuran" ing kentang - biasane kedadean karo sayuran long-laying. Yen woh wis dadi ijo lan diwiwiti kanggo njupuk - tegese pangolahan anyar wis kedadeyan ing jero, akeh zat sing wis diganti, klorofil sing akum, sing kanggo wong bisa beracun. Mulane, kanggo masak nganggo seragam kayata woh ora cocog karo, lan kabeh sayuran, sprouts lan bagéan sing wis owah werna, kudu ngurangi banget. Nalika kentang di resiki, kudu disiram maneh karo banyu adhem, lan banjur dikirim menyang panci. Sampeyan ora nyimpen wektu, njupuk banyu anget utawa panas kanggo masak - bisa ngrusak rasa. Kanggo masak sayuran, sampeyan perlu banyu mlaku adhem.
Pira suwene wektu kanggo masak kentang?
Wektu masak kentang gumantung saka ukurane. Rata-rata, iki 20 menit, nanging yen werna gedhe - bakal rada tambah. Utawa, kentang kuwi bisa dipotong setengah yen sampeyan ora perlu kabeh kentang. Yen kentang isih enom, banjur rada lemes lan dimasak luwih awal - ing 15 menit. Proses iki bakal luwih cepet yen sampeyan nambahake lenga sayur-sayuran nganti banyu - "ngetokake" sayuran lan luwih panas tinimbang banyu. Ngomong, kira-kira 5 menit sakdurunge siap, paling akeh banyu saka panci paling apik, nutup kentang kanthi tutup lan dilebokake ing geni cilik - banjur entuk uap lan ora entek.
Pinten masak kentang kanggo kentang mashed?
Puree kentang sing digodhog, sing diarani massa homogen kanthi jumlah susu utawa banyu sing cilik. Ing kasus iki, oyot kudu alus, saéngga kudu dimasak kanthi luwih - kira-kira 25 menit, utawa malah kabeh 30. Mangkel banget kanggo masak, uga ora perlu: kabeh pati bakal menyang banyu, lan kentang mashed bakal ilang. Mangkono, luwih becik kanggo nyirami banyu kurang ing kentang, lan banjur paling ora kasebut kanggo kentang mashed supaya bisa nyimpen luwih akeh substansi.
Carane akeh kentang kanggo salad?
Kanggo salad, kentang biasane digawé kanthi seragam - supaya ora mung nyimpen rasa sugih sing luwih sugih, nanging bahan kasebut migunani. Kanggo