Pizza bisa kasebut kanthi aman minangka salah sawijining masakan sing paling akeh dicangking lan populer ing donya. Ora kaget, sehubungan karo iki, ana akeh variasi pizza Italia saka wong liya. Amarga iki, saben wong kelalen resep-resep asli, sing uga beda-beda ing wilayah Italia. Sawetara varian saka klompok kasebut bakal mbahas ing resep-resep ing ngisor iki.
Pizza Italia - resep ing ngarep
Malah, resep-resep sing dipigunakaké kanggo nyebut klasik saiki, kanggo pizza asli, ora ana sing kudu digatèkaké, nanging ing wektu sawetara kita bakal kepenak karo kerak prasaja kanthi saus tomat lan mentega, saéngga resep diisi karo topping. Ing ngisor iki kita bakal ngrembug resep kanggo dasar "Margarita".
Úa:
Kanggo tes:
- banyu 115 ml;
- ragi - 5 g;
- jiwit saka gula;
- banyu 95 ml;
- glepung - 255 g.
Kanggo ngisi:
- saus tomat - 420 ml;
- mozzarella - kanggo rasa;
- godhong basil kanggo rasa.
Preparation
Penyiapan pizza Italia iki tansah diawali karo tes. Preheat banyu menyang suhu rada ndhuwur suhu kamar lan sweetly iku. Tuang ragi lan ninggalake granules kanggo dissolve, lan mikroorganisme piyambak - ngaktifake. Yen larutan ragi ditutupi umpluk, lebokna ing glepung sing dicampur karo uyah. Supaya basa kanggo nyegah jamur kanthi apik lan dadi kerak ing basa, adonan kasebut kudu diisi kanthi maneka warna nganti 10 menit. Adonan sing wis diolah dadi mangkok lan diselehake ing mangkuk sing diombe, banjur ditinggalake kanggo nguji ing kulkas nganti 12 jam. Yen sampeyan ora duwe wektu sing akeh, banjur ninggalake adonan ing doyo nganti dienggo ing volume.
Bagéyan adonan sing wis digawé dadi ukuran ukuran sing dikarepaké, copot kanthi manual, mbentuk piringan sing kandheg kanthi kandel, tutup karo saus tomat sing cilik, ninggalake sisih cilik, lan mbungkus potongan mozzarella.
Pizza Italia klasik kudu dipanggang ing areng, sing ing omah diganti nganggo watu khusus. Watu kuwi kanggo pizza sing wis panas ing oven sing wis suwe nganti 250 derajat lan alon-alon, kanthi spatula, transfer pizza kasebut. Thanks kanggo teknologi iki, adonan digoreng saka ngisor, dadi garing.
Tanpa anané watu, wajan wesi konvensional bisa dilebokake, kanthi prapiminarily dipanasake kanthi prinsip sing padha. Minangka aturan, pizza masak njupuk 7-8 menit.
Pizza Italia ing adonan tipis - resep
Njupuk minangka basis resep pizza pizza klasik Italia sing kasebut ing ndhuwur, sampeyan bisa nyiyapake versi sing luwih kurang saka masakan Italia klasik - pizza nganggo saus krim putih.
Úa:
- basa pizza - 1 pc.;
- Pecorino keju - 115 g;
- krim - 55 ml;
- mrica ireng anyar.
Preparation
Duwe mbungkus basis kanggo pizza ing cakram sing padha karo kekandelan, njupuk pretasi sing prasaja, sing cukup kanggo nyampur keju sing diarani krim 2/3. Atur tumpakan ing tengah pizza, ninggalaké sisih ndhuwur. Ninggalake pawon ing ndhuwur ing watu panas kanthi cepet 6-8 menit. Sadurunge ngladeni, pour krim sing isih ana ing permukaan lan mangsa karo ireng anyar
Carane cook pizza Italia?
Apa sampeyan ngerti sing bisa nggoreng pizza klasik? Siapake adonan miturut resep favorit utawa apa sing kita waca ing ndhuwur. Kalorake wesi panci wesi ing oven ing suhu 230 derajat. Gesetake telung sentimeter lenga ing wajan lan banjur copi lebokake rol ing ragi. Goreng ing loro-lorone kanggo kira-kira menit lan setengah, banjur sijine saos lan fillings, lan ngirim pizza menit liyane ing open.