Gugur pitik sing dihias minangka cemilan enak lan luar biasa ing salah sijine pesta perayaan. Piring iki sacara tradhisional duweni masakan Yahudi lan katon kaya sosis sing digawe ing omah. Ayo goleki sawetara resep saka boneka pitik diiseni karo sampeyan lan ngagetake tamu sampeyan!
Gendheng pitik diisi ing basa Ibrani
Úa:
- kulit saka pitik pitik - 7 pcs.;
- soba buckwheat - 200 g;
- bohlam - 2 potong;
- ati ati - 100 g;
- jantung ayam - 100 g;
- ventricles ayam - 100 g;
- glepung - 3 sendhok teh.
- lemak pitik - 30 g;
- minyak sayur - 20 ml;
- butter - 30 g;
- rempah-rempah.
Preparation
Dadi, ayo goleki carane nggawe leher pitik sing diiseni. Kanggo nindakake iki, kulit pitik wis di resiki lan kita menehi wangun persegi panjang. Kita godhog klompok buckwheat ing banyu salted sadurunge masak lan ninggalake bubur kanggo kelangan. Ventricles lan ati ayam dicuci, diproses, lan digodhog. Banjur alon-alon dijupuk metu saka duduh kaldu, adhem, chop sacoro apik lan tambahkan soba panas . Lampu bohlam wis dikubur saka sandhangan, diiseni, lan ati dipotong dadi potongan cilik.
Ing wajan panas sing digodhog banjur tuku lenga sayur-sayuran sing sethithik, tancepake sinar lan lumaku menyang kondisi lembut. Sawisé iku, tambahake ati, uyah, lan lada kanggo rasa lan goreng kabeh babagan 5 menit, ngganggu.
Sakdurungé, ing geni sing kuwat, kita kepanasen menyang negara bagéan saka lemak pitik, keropos dibusak lan diwutahake ing glepung pan, diolah dadi werna krim. Banjur ditambahake karo daging babi lan buckwheat sing digodhog kanggo ngisi lan nyampur seger kabeh.
Saiki Cut potong foil cilik kanggo manggang, cukur nganggo butter, nyebar kulit pitik, uyah, mrico lan tutup nganggo lapisan ngisi. Sabanjure, alon-alon angkat bagian kulit sing gratis lan mbentuk kaya kulechka. Dadi baleni karo kabeh potong kulit, banjur ngirim 30 menit ing oven panas, kanggo baking.
Resep kanggo gulu pitik sing diiseni
Úa:
- ayam gulu - 5 pcs.;
- jantung ayam - 5 pcs .;
- ventrikles pitik - 5 pcs;
- thongs ayam - 5 pcs.;
- endhog - 2 lembar;
- semolina - 5 tbsp. spoons;
- bohlam - 1 potong;
- rempah-rempah.
Preparation
Dadi, pitik, pitik lan ati sing diproses, diresiki lan dicithak dadi potongan cilik. Bawang sing wis di resiki, sacoro apik disiram lan digoreng nganti tawa ing lenga sayur-sayuran dipanen, banjur kita pindhah menyang mangkuk. Banjur nambahi daging sing disigar, tuangkan ing mango, nyampur lan ngobong endhog. Maneh maneh nenun sing ngisi lan nyelehake.
Gulu ayam wis dikumbah, dikumbah, saka sisih sudhut kita ngapusi pinggiran karo benang lan ngiseni nganggo disiapake. Banjur ndandani edges ing sisih sempit, nggawe suntikan sawetara ing saben wong karo jarum, uncalan menyang banyu sing nggodhok lan rumbuh nganti kurang luwih 40 menit. Sawise kuwi, kita nggeser cervix menyang piring, nglangen lan ngladeni ing meja.
Gendhing pitik diiseni karo jamur
Úa:
- ayam gulu - 5 pcs.;
- jamur - 100 g;
- keju - 100 g;
- sayuran seger;
- ham - kanggo rasa;
- zaitun ijo;
- rempah-rempah.
Preparation
Gendheng pitik dicampur, copot kulit kanthi teliti lan godhog ing banyu asin. Ham, jamur, daging ayam lan tanduran seger dipotong dadi potongan tipis, lan keju wis disuntak ing grater gedhe. Zaitun tanpa ngethok potongan bunderan, nyampur seger, uyah lan mrica kanggo rasa. Banjur isi gulu pitik karo irisan sing disiapake, mbungkus tusuk saka ujung, banjur panggangake ing manggang ing oven sing wis digawe panas, nganti kulit kerak. Sadurunge bantu, dekorasi sajian karo herbal lan sajrone sajenise: pinggir kentang , beras, pasta.