Aneh banget, apa sing diarani Forshmak - rasa seger sing disigar saka herring - asring ana cemilan panas, sing bisa uga kalebu ora mung herring (lan gorengan) nanging daging sing dipanggang karo kentang lan krim sing ora nguntungke. Sajrone wektu iki, sajian dipindhah menyang masakan Yahudi lan dianggep tetep ana ing pikirane wong akeh, kayata pasta iwak, kanthi cara tradisional dianggo roti roti. Ing ngisor iki kita bakal nimbang kabeh varian resep klasik forshmak saka herring, sing disusun miturut teknologi Yahudi.
Klasik foreshmak herring in Hebrew
Úa:
- herring gedhe;
- butter - 180 g;
- susu - 40 ml;
- roti - 3 irisan;
- cukà - 15 ml;
- bawang - 90 g.
Preparation
Potong saka roti sing ora saka kesegaran pisanan ngilangi irisan lan isi karo susu. Nalika crumb nyerep kelembapan, lebokke roti liwat grinder lan campuran karo cuka. Gawe herring gedhe lan copot balung sing isih ana saka fillets. Cut iwak dadi cilik minangka potongan cilik. Kanthi kanthi manual tlatah bawang bombay lan gabungke kanthi sisa-sisane. Gumpalan campuran karo lenga suhu kamar, banjur kocok forshmak klasik sadurunge nyebar ing roti panggang roti.
Forshmack saka herring - resep klasik karo wortel
Úa:
- fillet herring - 380 g;
- roti - 3 irisan;
- wortel - 70 g;
- susu - 210 ml;
- endhog - 3 potong;
- trikatuka - 110 g.
Preparation
Priksa manawa ora ana watu sing ditinggalake ing fillet herring, lan banjur pass liwat gilingan meat. Kajaba iku, apa wortel, wis wis nggodhok. Sacoro apik chop lan bawang, luwih apik kanthi tangan, kaya trikatuka sing disigar bisa nggawe forkshak banget lean. Rebus endhog lan chop. Baton diisi susu lan ninggalake kanggo ngetesake, banjur wring metu kelembapan sing keluwih lan nambah potong menyang campuran herring bebarengan karo endhog. Ngadet kanthi apik, terus menyang ngicipi.
Forshmack herring - resep klasik karo kentang
Yen forshmak asli wis disiapake kanthi panambahan roti, banjur ing variasi iki masakan utama binder yaiku tubers kentang starchy. Amarga tambahan kentang, Forshmak entuk entheng, nanging dadi luwih nutriti.
Úa:
- herring gedhe;
- kentang - 60 g;
- apple - 60 g;
- butter - 55 g;
- bawang bombay - 55 g;
- endhog - 1 pc.
Preparation
Sadurunge nyiyapake forschak klasik saka herring, dibagi bangkekan dadi fillet lan mbusak balung kasebut, banjur iwak ing iwak. Godhok kentang lan chop. Buang apel ing grater alus. Bubuk bawang. Godhok endhog lan trikatuka dadi cilik-cilik nganti bisa. Gabungke kabeh bahan sing disiapake lan diobong nganggo mentega sing diencerake.
Herring klasik karo forcemeat karo keju sing ilang
Úa:
- herring gedhe;
- keju diproses - 110 g;
- butter - 90 g;
- endhog pitik - 2 potong;
- wortel - 55 g.
Preparation
Pisanan, pil lan godhok wortel, banjur pasang ing mangkuk blender bebarengan karo mentega alus, keju sing dicampur lan irisan fillet herring. Banjur ngirim lan endhog rebus. Pucuk goreng nganti konsistensi panganan lan disajahi roti panggang saka roti putih.
Jewish Forshmak - resep klasik
Úa:
- herring gedhe;
- apple ora nguntungke - 55 g;
- bawang bombay - 90 g;
- a loaf - 3 irisan;
- butter - 75 g.
Preparation
Pisahake fillets saka herring, tlatah kasebut bebarengan karo apel asam. Bawang kasebut ngliwati gilingan roti bebarengan karo irisan roti. Nyampur kabeh bahan bareng, banjur diobong mentega sing alus.