Herring irisan abang iku salah sijine masakan Rusia sing paling asli, sing sawisé abad kepungkur wis ngalami popularitas. Herring sedhep apik banget ing dhewe, lan ing roti isi utawa salad, lan rasa iwak sing wis disiapake bisa mawarni-warni kanthi pranatan dhewe, yen sampeyan nyiapake sesasi bubur jagung. Carane nyiyapake herring salted kita bakal ngomong luwih lanjut. Kita njamin, luwih gampang tinimbang sampeyan.
Herring salted - resep
Yen sampeyan pengin nyiyapake herring murah tanpa rempah-rempah lan aditif liyane, sampeyan bisa nyetop kanthi cepet ing cara prasaja iwak ing solusi saline, nanging kanggo nggawe rasa sajian luwih ekspresif bakal mbantu marinade wangi.
Úa:
- banyu - 1,2 l;
- fillet herring - 500 g;
- cuka anggur (putih) - 500 ml;
- gula - 50 g;
- uyah - 50 g;
- biji mustar - 5 g;
- mrico kacang polong - 3 g;
- godhong laurel - 3-4 lembar;
- cengkeh - 3 tunas;
- linglang lan bawang merah - 1 pc saben.
Preparation
Sadurunge nggawe herring salted, sampeyan kudu njupuk peras. A liter banyu diwutahake menyang saucepan lan, rada panas, kita larut ing uyah. Gesang balung goreng herring ing solusi lan ninggalake wong-wong mau ing kulkas kanggo dina. Pirahe panas cuka karo banyu sing isih ana lan dissolve gula ing kono. Ayo kelangan.
Herring asin dipotong dadi gedhe lan dilebokake ing jar nganggo tutup sing nutup, nggabungake lapisan iwak kanthi lapisan abang bawang, rempah-rempah lan linglang. Isi endhog nganggo cuka lan dilebokake ing lemari es kanggo sawenehing dina, sawise sampeyan bisa nyoba iwak sing siap. Yen sampeyan ora ngerti carane tetep herring salted, banjur aja padha sumelang - solusi cuka bakal nindakaken kanggo sampeyan, amarga ing kono bisa disimpen nganti 1 wulan.
Carane aduk herring asin karo rempah-rempah?
Úa:
- herring (ukuran medium) - 6 pcs .;
- putih anggur cuka - 500 ml;
- uyah segara - 60 g;
- gula - 200 g;
- bawang putih - 100 g;
- wortel - 130 g;
- berries saka juniper - 8 potong;
- cumin - 3 g;
- wiji adas - 6 g;
- ireng mrico - 10 kacang;
- Daun laurel - 4 pcs.
Preparation
Kita nutupi lumahing karo sawetara lapisan gauze lan ngethok potong lan balung herring kanthi kulit sing ditanem mudhun.
Ing saucepan tuang cuka lan sijine ing geni. Ing cuka, kita ngeculake gula, sijine cincin bawang lan wortel, crush juniper berries lan crumble laurel leaves kanggo ngoptimalake rasa. Kita rampung ing marinade karo adas, cumin lan kacang saka mrico ireng. Masak marinade kanggo 5 menit lan ninggalake kanggo kabeh.
Kita dipotong fillet salted lan sijine ing jar, pour marinade lan ninggalake kanggo 2 dina.