Yen sampeyan durung nyoba pai Ossetia, banjur saranake nyiyapake sajian apik iki nganggo resep sing ana ing ngisor iki. Kita bakal ngandhani sampeyan kanthi rinci babagan carane nggawe adonan kanggo manggang kaya, lan uga bakal menehi resep-resep saka péso Ossetia kanthi fillings sing béda.
Kue kanggo péso Ossetia - resep
Úa:
- susu - 210 ml;
- banyu saring - 190 ml;
- ragi garing - 10 g;
- glepung gandum saka kualitas dhuwur - 620-680 g;
- olahan minyak nabati - 60 ml;
- granulated sugar - 30 g;
- uyah - 10 g.
Preparation
Banyu sing diasilake satus mililiter nganti anget, banjur dilebokake gula, ragi lan disampur nganti dibungkus. Banjur nambahake seket nganti 60 puluh gram glepung lan wenehi wektu kanggo wiwit ngaktifake ragi, nentokake pasugatan kanthi tatu ing papan sing anget. Sawise kira-kira telung puluh menit, nalika massa mundhak, nambah banyu soko banyu panas, susu panas, uyah lan sift glepung gandum. Kita nyampur adonan lengket sing alus banget. Nyampur kanggo wektu sing suwe lan kanthi teliti kanggo paling sethithik sepuluh menit, ing pungkasan batch nambah minyak sayur.
Temtokake adonan kanggo bukti ing panggonan sing anget, nutupi kanthi kain resik watara jam. Nalika massa digodhog kanthi ukuran, sampeyan bisa miwiti mbentuk pai Ossetia.
Minangka panggolekan kanggo pakan Ossetia, pengisi sayur tradisional saka kentang, kubis lan produk liyane utawa daging cincang bisa ditambahake, sing bisa ditambah karo rempah-rempah pilihan lan rasa, uga ditaburi keju utawa sayuran grated.
Ing ngisor iki kita menehi resep-resep kanggo pai Ossetia sing enak karo fillings beda.
Ossetian kue karo daging
Úa:
- keuangan kanggo péso Ossetia;
- lemah daging sapi - 750 g;
- bawang bombay - 300 g;
- papak - 2-3 untu;
- cabe cabe (opsional) - kanggo rasa;
- ireng lemah ireng - kanggo rasa;
- pepe Gobis - kanggo rasa;
- duduh kaldu daging - 75-100 ml;
- butter - 75 g;
- uyah - kanggo rasa.
Preparation
Kacang bawang bombay lan bawang putih sacake apik lan ditambahake ing endhog. Kita uga pour duduh kaldu daging, nambah uyah kanggo rasa, panas lan ireng lemah mrico, gurih lan nglakoake.
Adonan dipérang dadi bagean sing padha kanggo pai individu, sing siji dibagi dadi rong bagéan sing ora padha. We disebarake paling gedhene ing wangun bunder berminyak, mbentuk sisih lan lay metu daging minced. Kita tutup nganggo lapisan cilik sing disingkirake, kita nyambungake lan mbungkus pinggiran bebarengan lan Cut saka ndhuwur ing sawetara panggonan arbitrarily utawa mbentuk pola. Kita kabeh pai nganggo cara sing padha.
Kita mangan pai oyote karo daging ing preheated kanggo 195 derajat udhara kanggo bab telung puluh menit, lan banjur abundantly smeared karo butter lan dadi kanggo meja.
Ossetian kue karo kentang
Úa:
- keuangan kanggo péso Ossetia;
- kentang tubers - 520 g;
- brynza - 520 g;
- Bawang ijo seger, parsley lan dill - ing bakal lan rasa;
- butter - 120 g;
- bubuk mrica ireng.
Preparation
Tuber tubers di resiki, dicukur dadi bagian lan direbus ing banyu, tanpa nambah uyah. Banjur nggabungake banyu, adonan kentang ing kentang mashed, tambah keju grated, mrico ireng grated lan, yen pengin, seger jamu pilihan lan campuran.
Kita dibagi adonan menyang bagean, muter metu, nemtokake isi ing tengah, nguripake pinggir tas, nyuwek lan sijine ing baking sheeted kanthi njaga. Kita menehi kue ing bentuk roti panggang lan panggang ing oven sing wis suwe nganti 220 derajat nganti kira-kira rong puluh menit utawa nganti abang.