Custard diarani ora mung adonan sing dipigunakaké kanggo nggawe eklase, nanging uga adonan, sajrone panandha ing glepung kasebut kanthi harfiah diseduh dening cairan panas. Minangka asil saka steaming serat saka glepung, adhine dadi elastis, lentur lan alus.
Resep kanggo adonan ragi custard kanggo pai
Daging adonan kanggo pai bakal mbantu sampeyan yen sampeyan seneng ora keganggu kanthi manggang sajrone wektu sing suwe, ngenteni adonan supaya bisa nganti kaping pirang-pirang. Patties ing test iki bakal nguripake crispy lan emas.
Úa:
- banyu - 500 ml;
- glepung - 4 item;
- gula - 50 g;
- ragi garing - 10 g;
- uyah - jiwit;
- minyak sayur - 100 ml.
Preparation
250 ml banyu anget digunakake kanggo ragi breeding: nambah banyu, gula sethitik lan paket ragi garing, campuran sak tenane lan ninggalake ing panggonan sing anget. Solusi ragi kudu ditutupi gelembung - iki bakal menehi tandha wiwit saka aktivasi ragi.
Kita ngiseni glepung lan nyampur karo larutan ragi, tuangake gelas banyu sing nggodhog tajam menyang campuran lan adonan ing adonan. Kaping pisanan, kita sinau massa kanthi sendok, lan sawisé adonan rada adhem, pindhah menyang kikir nganggo tangan. Wangun adonan sing digawé siap lan jlentrehake 30 menit panas. Sajrone wektu iki, adonan bakal dadi alus lan elastis, sawise iku bisa dipérang dadi bagian, digulung lan digunakake kanggo tujuan, nambahake sajian sing dipilih kanggo rasa.
Resep kanggo adonan custard
Gampang nyiyapake adonan sing disajikake dadi luwih elastis lan siap sawise nambah produk susu. Ing resep ing ngisor iki kita bakal ngomong babagan carane nyiyapake adonan wangi, buncis, adonan sing adhem, sing cocog ora mung kanggo nggawe pai, nanging kanggo baking liyane.
Úa:
- glepung - 700-750 g;
- banyu 125 ml;
- endhog - 4 potong;
- butter - 1 tbsp. sendok;
- ragi - 40 g;
- susu - 200 ml;
- uyah - jiwit.
Preparation
Banyu anget kanggo anget, dissolve ing ragi lan nambahake segelas glepung. Kita menehi sendok sing digawe siap kanggo munggah, nutupi film lan ninggalaké ing papan sing anget lan ora diresiki.
Kita kanthi ati-ati nyiyapake saus, isi karo nggodhok susu lan campuran maneh. Tambah butter sing ilang lan endhog ing sendok, glepung glepung lan dicampur maneh. Kita mundhak adonan, ora dilalekake kanggo nutupi nganggo andhuk sing lembab lan ninggalake dadi anget.
Weruh adhine adhine dadi bagian, gulung metu, nyebarake pinggiran lan zalepljayem. Kita ninggalake adonan sing wis disigar kanggo kaping pindho wis ing sheet manggang, lan sawise, panggangan roti.
Brewed dough for pies
Resep iki beda saka urutan pertama nambah bahan. Loro-lorone jinis adonan sing trep lan cepet nyiyapake, nanging beda karo tekstur.
Úa:
- glepung - 4 tbsp. + 50 g;
- minyak sayur - 3 tbsp. spoons;
- gula - 1 tbsp. sendok;
- ragi - 50 g;
- uyah - 1 sendok teh;
- banyu - 500 ml.
Preparation
50 gram glepung sift lan campuran karo uyah, gula lan butter. Isi kabeh nganggo gelas banyu sing nggodhog tajam lan campuran nganti homogen.
Minangka panggolekan kanggo pai aman, apa wae bisa dianggep: woh beri manis lan woh-wohan, daging, kombinasi klasik kayata beras karo endhog, kentang karo ati utawa kubis kanthi jamur.