Chebureks - baking pastry sing disenengi, minangka jenis patty sing digawe saka adonan sing adhem lan tanpa batangan. Rasa sing apik banget lan tampilan sing nyenengake ngidini kanggo ngubungake sajian iki menyang kategori perayaan. Luwih umum nalika chebureks disiapake saka adonan tanpa ragi konvensional. Kita menehi resep kanggo adonan custard kanggo chebureks.
Chebureks saka custard luwih lembut lan keropos. Kanggo ngisi sampurna ora mung daging cincang, nanging uga keju pondok karo sayuran ijo. Sawetara kepranan ngobong chebureks nikmat karo barang sing manis kanggo bocah-bocah: saka woh wohan beri utawa wajan sing macet banget.
Carane nggawe adonan custard?
Bahan kanggo keuangan:
- glepung - 8 gelas;
- yolk - 2 lembar;
- sayur-sayuran olahan lan deodorized lenga - 2 tbsp. spoons;
- banyu - 2 cangkir;
- vodka - 2 tbsp. spoons.
Preparation saka keuangan
Godhok banyu, tambahake uyah lan gula kira-kira sendok teh. Tanpa nyopot wajan saka geni, tuangake minyak nabati sing diandheg lan drastis tuangake glepung glepung. Kita nyabut saucepan saka piring lan nambani massa kanthi intensif. Cukup pengin dielingake: kesatuan sing lengkap saka campuran sampeyan kudu entuk apa-apa, bakal saiki benjolan cilik, kaya ing keju cottage.
Kita ngidini dicampur adhem. Iki perlu supaya kuning telur ora dimasak. Saiki nambah yolks, vodka sethitik. Nyedhot kabeh kanthi ngurangi glepung alon-alon. Ing Papan nglerek sprinkled, sijine keuangan lan nambah glepung liyane, supaya keuangan ora tetep ing tangan. Kita nyoba kanthi ati-ati supaya bisa nguji massa test, supaya chebureks dadi luwih alus. Saenipun, kangge pikantuk ujian elastis, kudu diolah nganti 15 menit.
Kita nutupi adonan kanthi serbet katun sing resik lan supaya "ngaso" nganti 1 jam.
Fillings kanggo chebureks
Ing podo karo, kita nyiapake isi kanggo chebureks. We offer rong jinis ngisi: saka daging minced lan keju pondok karo sayuran ijo.
Isi keju pondok karo sayuran ijo
Úa:
- Cottage keju - 800 g;
- dicampur sayuran ijo (dill, bawang ijo lan parsley).
Preparation
Kita Cut cilik sayuran ijo, campuran ing Bowl karo Cottage keju, rada podsoliv.
Isi karo daging
Úa:
- daging - 600 g;
- bawang bombay - 2 bawang gedhé;
- banyu - 1 kaca.
Preparation
Nggulung sajrone daging penggiling daging. Luwih becik yen iku domba, nanging sampeyan bisa njupuk daging sapi lan lemak daging babi kanthi proporsi sing padha. Ing pungkasan, mlebukake panah. Kanggo ambu sing luwih akut, tambah cloves sawetara papak. Mince ing mangkok, tambahake mrico, tuangake banyu, supaya bisa ngempet pipis lan sawise wajan tetep alus.
Preparation of Chebureks from Brewed Dough
Kita dibagi ing adoh nganti kira-kira 20 lembar, saka saben - muter bal. Weruh adonan dicithak dadi kue warata sing tipis, terus ngirisake glepung kanthi papan lan pin.
Setengah lapisan kue sing kandel nyebar, ngetokake rada saka pinggir. Lempitan kue ing setengah - sudhut loro kasebut kudu dikombinasi. Kanthi kanthi teliti, trowel ing pinggir supaya dheweke ora creep munggah nalika perawatan panas.
Goreng ing chebureks ing kathah lenga kembang deodorized ing loro-lorone. Dadi manawa kanggo ngetokake lenga kasebut sadurunge ngetrapake chebureks, yen adonan bakal tetep ing wajan lan chebureks bakal sirna nalika diuripake.
Chebureks minangka sajian sing dipangan panas. Kue beku uga, mesthine, sedhep, nanging adonan luwih alus, diendalake saka duduh kaldu. Mulane, sampeyan bisa nyenengake adonan lan ngetrapake chebureks, lan nyiapake supaya bisa nyedhaki pangan sing dikarepake.