Lobio ing basa Georgia disusun saka kacang ijo kanthi tambahan sayuran lan bahan-bahan liyane, miturut resep tartamtu. Ana akeh opsi kanggo sajian iki, saiki kita bakal fokus mung ing sawetara.
Resep klasik lobio saka kacang abang ing basa Georgia
Úa:
- kacang abang - 475 g;
- wortel - 210 g;
- bawang bombay (yen pengin) - 100 g;
- lenga olahan sayur-sayuran - 40 ml;
- tomat tempel - 70 g;
- Kumbuk ijo seger - 1 Bunch utawa kanggo rasa;
- seger parsley - 1 Bunch utawa kanggo rasa;
- fresh dill greens - 1 Bunch or to taste;
- sayuran basil seger - 0,5 cucukan utawa rasa;
- kunir - kanggo rasa;
- adzhika - kanggo rasa;
- mrico ireng lemah - kanggo rasa;
- papak - 2-3 untu utawa kanggo rasa;
- uyah.
Preparation
Dadi, kacang-kacangan sing garing uga wis diumbah, disiram banyu adhem lan ninggalake paling ora pitung jam kanggo dadi gedhe. Elinga yen kacang buncis yen direndhem ing volume lan nyaring banyu, banjur pour ing kacang kasebut kanthi margin.
Kita saluran banyu lawas saka buncis kacang buncis, mbilas biji uga, sijine ing saucepan, pour banyu diresiki, supaya mung isi isi, lan sijine ing geni. Kita menehi godhok, ngurangi intensitas geni kanthi minimal, tutup wadah kanthi tutup lan terusake kacang buncis nganti alus. Rata-rata, iki bakal njupuk wektu setengah jam. Limang menit sadurunge proses masak, kacang buncis ditambahake ing rasa.
Saiki kita ngresiki lan wortel sacoro apik, yen dikarepake, bawang lan siram sayuran ing wajan utawa panci nganti alus. Saiki sijine setengah jumlah total kacang buncis ing pan. Sisa beanbag kasebut dihiasi dening tolstalk lan uga ditata ing sisa komponen. We pour ing bagean cilik saka duduh kaldu, ing legumes padha masak, kita uga nambah tomat tempel, turmeric cilik, uyah lan mrico lan supaya simmer ing panas cilik telung puluh menit.
Ing kesimpulan, kita nambah sayuran cilantro, parsley, dill lan basil, dicincang lan dicincang, adzhika, mrico lemah, yen perlu uyah sing luwih cilik, dicampur, terus nganti limang menit maneh, lan ilang saka panas.
Kita menehi lobio kanggo disiapake kanggo limalas menit lan bisa ngawula.
Resep lobio saka kacang ijo kanthi gaya Georgia
Úa:
- buncis kacang hijau - 500 g;
- endhog pitik - 4 potong;
- bawang bombay ijo - 100 g;
- butter - 75 g;
- sayuran seger karo cilantro - kanggo rasa;
- seger parsley sayuran - kanggo rasa;
- seger Basil sayuran - 20 g utawa kanggo rasa;
- mrico ireng lemah - kanggo rasa;
- uyah.
Preparation
Sak tenane mbilas kacang buncis lan bawang ijo lan supaya saluran banyu. Saiki Cut potong kacang menyang fragmen babagan rong sentimeter ing ukuran, lan chop trikatuka ijo lan nambah kabeh menyang wadhah sing kapisah. Mangsa massa ijo kanthi uyah, mrico ireng lemah lan campuran.
Ing wajan sing nganggo kenthel dhasar utawa ing saucepan, kita ngilangi mentega, uncalan kacang buncis kanthi bawang lan coklat, aduk, nganti pirang-pirang menit. Tambahake ing wajan sing wis dicampur dhisik, katumbah ijo seger, parsley, lan basil, tutup wadhah kanthi tutup lan sijine ing sangisore tutup ing panas sing panas nganti kacang siap.
Ing mangkuk kapisah, ngalahake endhog karo uyah lan mrico lemah nganti alus lan tuangkan ing wajan karo kacang lan sayuran. Ing endhog, sampeyan uga bisa nambah rempah-rempah lan rempah-rempah kanggo rasa sampeyan. Goseni sajian kanthi teliti supaya endhog uga bisa dicemplungake, dibuwang saka geni lan bisa ngladeni, nganggo dekorasi kanthi sayuran seger.