Piring asli masakan Italia yaiku minestrone sup. Minestrone Italia iki minangka sup sing kandel lan akeh sayuran, ditambah karo kacang buncis garing lan / utawa enom, kacang ijo, beras utawa pasta (pasta). Aja nganti nggunakake celery wortel, wortel lan tomat, nanging ing umum, sup iki disiapake karo sayuran sing saben taun.
Carane cook minestrone? Ing wilayah sing beda-beda ing Italia, mesthine ana tradisi lan variasi masakan goreng minestrone. Bisa nambah sawetara utawa bahan liyane, umpamane, irisan-irisan ham goreng - supaya dhuwure dadi luwih nutriti lan bisa ngalami rasa karakteristik. Sampeyan bisa nambah pesto lan / utawa parmesan grated karo sacoro apik disigar (basil, parsley, katumbah lan liyane) menyang sayur siap. Kita, mesthi, kasengsem ing babagan carane nggawe minestrone kanthi bener.
Ayam Minestrone
Úa:
- 1 susu pitik (nganggo kulit);
- 1 dhuwure zucchini;
- setengah kilo cauliflower (utawa brokoli);
- 2 bawang;
- 2 tomat;
- 100 g kacang ijo sing seger utawa beku;
- 50-80 g saka Parmesan;
- 150 g saka pasta cilik;
- uyah;
- 2 batang celery;
- 1-2 sendok teh minyak alami, jumlah minyak zaitun sing padha;
- rempah-rempah garing (cabe-kacang, rwaning teluk, cengkèh);
- sayuran (basil, peterseli);
- 2 cengkeh bawang putih.
Preparation:
Ngumbah duduh pitik ing telusur lan tuang banyu sing adhem (bab 2 liter). Bawa menyang godhok ing panas dhuwur. Copot gangguan lan ngurangi geni kanggo medium. Garam lan godhog (sajrone 40 menit) kanthi bohlam, laurel, cabe-kacang lan cengkeh. Extract dhadha saka duduh kaldu, kelangan lan Cut menyang mubeng. Ayo duduh kaldu ing duduh kaldu. Sayuran diiris, sing wortel, bawang, zucchini lan celery, kita potong cobus utawa godhong cendhak. Bilas kembang kol kanthi banyu adhem lan disassemble menyang inflorescences cilik. Ing jero panci jero, ngetokake lenga zaitun, nambah butter, supaya bisa nyawiji. Simpen bawang kanggo 2 menit. Tambahake wortel lan celery lan aduk, aduk karo spatula, luwih cepet 3 menit nambah zucchini - menit liyane 3. Nambahake isi wajan lan daging pitik ing saucepan karo duduh kaldu lan cook nganti 15 menit. ulig. Tambah cauliflower, kacang ijo, pasta lan tomat. We cook nganti pasta siap (7 menit) lan mangsa karo rempah-rempah garing. Ayo nyedhiyakake sup ing sangisore tutup watara 5 menit lan ngawula, nambahake saben bagean saka parmesan grated, sayuran ijo lan bawang putih.
Minestrone karo beras lan kacang buncis
Punika liyane resep kanggo minestrone karo beras, kacang ijo lan daging babi.
Úa:
- 100 g beras;
- setengah kilo saka kubis;
- 150 g daging babi;
- 4 tomat;
- 1 zucchini;
- 1 wortel;
- 1 bawang;
- 1 mrico manis;
- 200 g kacang ijo sing beku;
- 3 sendok teh lenga zaitun;
- sayuran, rempah-rempah garing, bawang putih.
Preparation:
Kita bakal chop ing Gobis. Wortel kupas, kentang lan zucchini dipotong dadi kubus. Daging dipotong dadi stroberi cendhak. Kita bakal ngilangi bawang, ngiris mau dadi setengah dering lan digoreng ing panci wajan karo lenga zaitun lan daging babi. Kita bakal ngetokake lada manis dadi sedhela. Ing panci, pour banyu utawa duduh kaldu daging. Bawa menyang godhok, mateni geni. Sijine ing sayuran disigar, bawang karo daging babi, kacang ijo, sakabehane beras. Ayo dadi godhok kanggo bab 10 menit - saiki sampeyan bisa nambah mrico disigar lan Gobis. Ing Panggonan pungkasan - blanched tomat disigar. We cook ora dawa - nganti beras lan kentang siap. Mangsa rempah-rempah garing. Kacang siap disiram karo Parmesan (utawa keju sing diarani hard) lan disigar lan disaring.