Mbok menawa caviar minangka salah sawijining cemilan sing universal, sing cemilan sedhep karo potongan roti alus utawa gawe tambahan apik kanggo garnish apa wae. Mulane, saiki aku menehi sampeyan, kanggo miwiti nyiyapake caviar, kang disaranake kanggo masak saka mrica Bulgaria.
Caviar saka ijo bulgarian mrico karo papak kanggo mangsa
Úa:
- cabe ijo - 2,2 kg;
- bawang bombay - 900 g;
- papak - 350 g;
- lada panas - 0,5 pcs;
- lenga kembang - 120 ml;
- asam sitrat - 1,5 teaspoons;
- uyah masak - 2/3 tbsp. spoons;
- granulated gula - 1 tbsp. sendok.
Preparation
Wisuh ijo pethak Bulgaria lan potong lan copot wiji lan wiji cilik. Babi mrica iki disemprotake ing saucepan gedhe lan jero kanthi banyu murni sing nggodhok lan sauntara murup sayuran nganti 4 menit. Kita mbuwang kabeh isi telusur menyang colander resik lan sanalika mrico mandhek kanggo nyolong, deftly lan cepet mbusak saka iku sing kulit tipis. Bubuk sayuran ing mangkuk gedhe blender, ngalahake menyang gruel, kang banjur ditransfer menyang telusur.
Nang endi wae ing 1/3 jumlah minyak, nggoreng bawang gedhe kanthi dicampur bawang putih sing dicampur sacoro apik. Banjur, saka wajan, pindhah kabeh menyang blender, nambah setengah saka mrico panas peeled lan grind kabeh menyang negara sing padha karo mrico Bulgaria. Kita uga sijine kabeh ing saucepan, menyang kita tambahan introduce liyane minyak, gula lan uyah pawon. Godhok caviar kita ing panas paling kurang watara 25 menit. Mung kanggo 6-8 menit nambahake asam sitrat ing kene.
We disebarake cemilan siap-siap ing botol sing diolah dening uap lan ngetokake kedhele.
Kaviar saka panggang Bulgaria paprika lan tomat - resep kanggo mangsa
Úa:
- abang paprika - 1,8 kg;
- bawang bombay - 350 g;
- tomat sing tebu - 450 g;
- lenga kembang - 140 ml;
- gula, uyah - 1 tbsp. sendok;
- mrico - 1/3 saka sendok;
- Tabel cuka - 60 ml.
Preparation
Kita mbusak wiji saka woh-woh saka sakabeheng mrica ing Bulgaria, ngetokake godhong saka wong-wong mau. Mrica punika dipérang dadi 3 bagian lan lumahing njaba saka saben wong nyebar karo lenga kembang. Sawise kita disebarake kabeh ing tray manggang lan ngirim menyang oven, wis panas kanggo 215 derajat kanggo 13-15 menit. Kupas ireng sing dikethok kanthi rapi, lan daging sayur-mayur kita ditibakake liwat sieve gedhe saka grinder daging listrik.
Ing saucepan sudhut kanthi ngisor sing kandel, anget munggah nganti jerawat aromatik katon lenga lan kanggo 5 menit goreng ing bawang seger disigar. Tomat kanggo sawetara menit kita blanch ing nggodhok banyu, sawise kita mbusak saka wong sing kulit tipis, lan kita chop sayuran ing cara sing padha karo mrico. Tomat kentang mashed lan mrica mrica sing nyebar ing saucepan karo bawang, nambah 1: 1 gula lan uyah, nambah mrico ireng lan sijine caviar ing kompor. Sawise 35 menit, pour cuka lan cook liyane 8 menit. Kita nyebar caviar miturut bank-bank sing wis disiapake kanggo pengawetan, sing uga dicithak karo lida sing disiapake.