Satsivi minangka sajian misuwur saka masakan Georgia, yaiku pasta kandel sing digawe saka walnuts lan rempah-rempah. Dihidang kadhemen minangka tambahan kanggo maneka warna masakan. Dina iki kita arep menehi sampeyan carane nyiapake satsivi saka terong.
Satsivi saka aubergines ing basa Georgia
Úa:
- eggplant - 4 pcs.;
- walnuts - 300 g;
- papak - 4 cengkeh;
- cukà - 1 sendok teh;
- rempah;
- Gandum garnet - kanggo hiasan;
- minyak sayur - 6 tbsp. spoons.
Preparation
Eggplant sakabeheng, pepe, Cut menyang long, brusochki lancip lan sijine ing wajan karo lenga anget. Goreng liwat medium sedheng kanthi tutup ditutup nganti sisih siji ditenun. Banjur, tutup tutup kasebut kanthi teliti, nguripake sayuran lan goreng nganti siap ing sisih liyane. Bawang putih wis di resiki, direpesake liwat pers, lan walnuts dipeloni liwat gilingan daging.
Saiki kita sijine kacang, papak lan rempah-rempah ing Bowl, nyampur kabeh sak tenane. Sabanjure, ireng diisi cuka anggur lan mbebayani maneh nambahake banyu sing adhem, nalika aduk dicampur karo sendok. Konsistensi saka tempel kasebut diatur miturut keprigelan kita dhewe lan kita nyopot nganti 2 jam ing kulkas. Banjur kita isi nganggo gorengan eggplants lan ngirim wong liyane setengah jam menyang kulkas. Nalika porsi, dekorasi pawon karo wiji delima.
Resep kanggo satsivi saka eggplant
Úa:
- eggplant - 4 pcs.;
- peeled walnuts - 1 item;
- celery cherry - 4 pcs.;
- papak - 6 dentikel;
- bohlam - 1 potong;
- butter - 50 g;
- putih anggur cuka - 4 tbsp. spoons;
- hops-suneli, kayu legi, cengkeh - kanggo rasa.
Preparation
Eggplant kanggo nyiyapake sajian iki luwih apik kanggo njupuk enom lan medium-ukuran. Dadi, ing wiwitan, kita ngumbahake sayuran lan ing saben terong kita nggawe irisan longitudinal jero karo piso. Banjur sing luwih dhuwur utawa rada ngisor iku - liyane. Sabanjure, njupuk sendok teh lan kasebut kanthi teliti njupuk dhuwit cilik, mbentuk saku ing saben eggplant. Ing kono, kita bakal nyelehake, nanging nalika iku, kita disemprot karo lenga sayur-sayuran, sijine ing tray manggang lan disajikake ing oven nganti 10 menit.
Celery dicampur, dilebokake ing banyu sing nggodhok, ditambahake uyah lan masak nganti 10-15 menit nganti alus. Saiki nambah celery direbus, walnuts peeled, papak, hops-suneli, kayu legi cilik, uyah lan cloves menyang Bowl blender. Isi cuka anggur lan tlatah kabeh kanthi cepet nganti konsistensi saka tempel homogen.
Kita ngresiki bohlam, sirup ing setengah cangkir lan liwati nganti emas ing lenga panas, lan banjur nyebarake butter kacang. Rebus kabeh ing geni alon, aduk, bab 10 menit, lan copot saka geni. Campuran asil diisi karo eggplants panggang lan kita ngilangi kasebut nganti 2 jam ing kulkas. Kita ngawula piring kadhemen ing meja, sprinkling ing ndhuwur sayuran seger disigar dill.
Sedhep satsivi saka aubergines
Úa:
- terong - 500 g;
- bohlam - 2 potong;
- papak - 4 cengkeh;
- walnuts - 70 g;
- rempah-rempah.
Preparation
Dadi, terong wis dikumbah, dikumbah lan kanthi teliti dibusak peduncle. Banjur gawe potong jero lan ajurake sayuran kanggo 15 menit ing wadhah banyu sing adhem kanggo mbusak rasa keprungu. Banjur dilebokake ing kue karo banyu panas, tutup karo tutup lan cook kanggo 15-20 menit. Sawise iki
Aja mbuwang wektu muspra, ayo njaga nalika nyiapake saus kacang. Sacukupi bawang goreng saos ing lenga sayur-sayuran. Ing mangkuk kapisah, kita sijine papak, walnuts, rempah-rempah, sayuran lan blender kabeh menyang massa homogen. Saiki nggabungake banyu sithik, ngalihake tempel ing bawang lan campur. Banjur siram, godhok nganti 5 menit, lan pour sauce menyang irisan saben terong. Kita ngirim sajiane menyang kulkas kanggo 2 jam, banjur dilebokake ing meja.