Praktik saben bangsa nduweni variasi dhasar saka beras, wong-wong Spaniards duwe paella. Popularitas sing ana ing njaba tanah air ditemtokake ora mung dening rasa sugih sing sugih, nanging uga kanthi resep-resep sing diadaptasi ing wilayah sing beda-beda, saka ngasilake resep paella klasik ing realitas kita ora bakal dadi masalah.
Spanish paella klasik karo seafood
Senadyan kasunyatan manawa paella klasik wis disiapake kanthi basis pitik kanthi terwelu lan sayuran, kita mesthi nganggep variasi klasik karo panganan laut. Paling anyar, versi sing rada eksotis, ora mbutuhake bahan sing paling terjangkau kanggo persiapan, nanging biaya dhuwit lan wektu kanggo kasus iki kebayar.
Úa:
- bawang bombay - 55 g;
- cumi - 240 g;
- udang, rem, kerang - 240 g;
- Kacang hijau - 85 g;
- tomat - 115 g;
- papak - 2 untu;
- jiwit saka saffron;
- anggur putih - 120 ml;
- beras - 1 1/2 item;
- sayur-sayuran duduh kaldu - 620 ml.
Preparation
Spasseruye bawang bombay sing disigar, bawang putih, lan nalika buntel dadi transparan, nambah buntut udan, sawise ngresiki. Nalika udan ngetokake jambon, pindhah menyang sajian sing kapisah, lan tinimbang mau, goreng potongan cangkir lan cumi. Sawise 5 menit, pour beras, nambah saffron sing dibubaraké ing anggur, duduh kaldu lan tomat. Sawise nutupi pinggan kanthi tutup, ninggalake sajian nganti 10 menit. Rampungake mussels lan sijine menyang beras bebarengan karo pot ijo. Nambah panas lan ngidini Kelembapan kanggo nguap. Gabung karo paella klasik karo udang lan mangsa kanggo rasa.
Paella - resep klasik karo pitik lan panganan segara
Úa:
- drumsticks ayam - 430 g;
- oregano - 1 1/2 sendhok teh saka sendok;
- chorizo 210 g;
- ungu bawang bombay - 115 g;
- manis mrica - 210 g;
- papak - 3 untu;
- cabang saka rosemary;
- Pupuk tomat - 410 g;
- beras - 2 item;
- duduh kaldu pitik - 2,2 liter;
- Kacang Hijau - 1 item;
- udang - 130 g;
- mussels - 210 g.
Preparation
Ngombe drumsticks pitik lan sijine ing piring. Saiki digoreng, lan ing lemak sing ilang, tlatah sayuran sing disigar. Tambah chives saka papak, lan sawise setengah menit lay out ing godhong rosemary, oregano lan tomat. Tuang beras, aduk lan tuang isi pan karo duduh kaldu. Sijine drumstick ing telusur lan ninggalake sajian ing sangisore tutup nganti 35 menit. 7 menit sadurunge kesiapan, nambah seafood menyang beras. Nalika kabeh Kelembapan evaporates, beras bakal melunak, lan kerang saka kerang bakal mbukak - sajian wis siap.
Yen perlu, sampeyan bisa ngasilake resep paella klasik ing multivarquet, ngeset mode "Beras" kanggo periode sing padha.
Paella karo seafood - resep klasik
Macem-macem seafood ing paella klasik bisa diganti dening gurita piyambak, lan sajian goreng pedhes lan lemak bakal diwenehi dening sosis chorizo.
Úa:
- gurita - 540 g;
- chorizo - 230 g;
- untu bawang putih - 8 pcs;
- manis mrica - 230 g;
- ungu bawang bombay - 75 g;
- tomat - 420 g;
- beras - 2 item;
- duduh kaldu pitik - 620 ml;
- anggur putih - 85 ml;
- kacang ijo - setengah abad;
- jiwit saka saffron.
Preparation
Cut gurita, musim nganggo uyah lan lada, sprinkle karo lenga lan jus jeruk lemon. Ninggalake potong kanggo marinate.
Ngombe irisan chorizo, lan ing lemu lemes, supaya sayuran teka setengah siap. Nambah irisan tomat, supaya disebarake ing saus. Nambah urean langsung menyang wajan lan ninggalake ing kompor nganti bisul. Sabanjure, paella Spanyol klasik dilebokake sajrone preheat nganti 180 derajat udak kanggo 25 menit, wis nutupi permukaan nganggo foil.