Dolma - a dish nutup menyang diiseni kol . Iki uga kasusun saka isi lan cangkang lembaran. Nanging isih ana bedane. Ing dolma, minangka cangkang, woh lan godhong-godhongan berry lan malah woh karo daging sing dibuwang asring digunakake. Daging minangka komponen ing kene yaiku ram.
Dina iki, ayo ngomongake cara masak dolma saka godhong anggur seger. Kombinasi iki dianggep paling apik: godhong anggur menehi rasa asem lan sawetara astringency, lan daging - rasa kenyel.
Resep kanggo dolma karo godhong anggur ing multivariat
Úa:
- godhong anggur - 30-40 pcs .;
- daging cincang (daging sapi, daging sapi, sampeyan bisa njupuk kalkun) - 300 g;
- Nasi basmati - 100 g;
- bawang bombay - 1 sirah;
- tomat - 1 pc.;
- keju kambing - 100-120 g;
- linglang - 0,5 potong;
- uyah;
- mrico lemah (putih utawa abang) - 1 jiwit;
- ketumbar ijo - 4-5 cabang;
- ora nguntungke krim - 5 tbsp. spoons;
- banyu - ¾ tuwung.
Preparation
Minyak tambang, disaring ing banyu sing wis diudhek lan masak, banjur saring lan adhem. Bawang sing wis di resiki lan dicincang, bisa nganti maksimal. Tomat dipotong dadi kiwa - 3-5 mm ing wektu kasebut. Cilantro lan kita uga tlatah. Kita ngirim bawang bombay, tomat, katumbah lan crumbled keju kambing. Solim lan mrico.
Godhong vine dikirim 3 menit ing banyu sing nggodhok. We dipotong buntut. Kita sijine godhong ing papan motong kanthi garis-garis. Ing tengah saben rwaning kita ngisi tumpukan kanthi bentuk persegi panjang sing tipis. Kita mbungkus godhong ing gulungan. Sampeyan bisa muter alon-alon nganggo tangan palem kanggo nambah wujud.
Kita ndadekake dolma ing kapasitas multivarka. Yen kabeh roti ora pas karo siji lapisan, banjur tumpukan ing liya, nanging antarane lapisan ora lali nyebar irisan lancip tipis. Nyampur krim banyu lan ora nguntungke - dolma iki dicampur. Saka ndhuwur uga disebarake linglang. Kita ngirim menyang multivark kanggo mode "Quenching". 1,5 jam - lan dolma siap.
Resep kanggo dolma nyata saka godhong anggur
Úa:
- godhong anggur - 30-35 potong;
- Pulp saka Lamb - 500 g;
- bawang bombay - 1 potong;
- parsley ijo utawa katumbah - 5-7 cabang;
- Nasi siap rebus - 150 g;
- duduh kaldu daging - 1 kaca;
- uyah, rempah-rempah (marjoram, oregano) - kanggo rasa.
Preparation
Pulp mutton dikirim menyang gilingan daging. Sawise mecah kita sijine beras, trikatuka, disigar sacoro apik, uyah, oregano, marjoram menyang daging. Copot godhong saka ijo lan chop godhong kanthi sacoro apik. Kita nyampur dadi daging minced. Ing godhong anggur Cut tip lan vena nglukis. Sijine saben sheet saka sendok teh daging lemah. Kita mbungkus daging sing minced ing godhong, mlengkung edhuk supaya gulung cilik kubis digawe. Pancen kita sijine ing wajan utawa saucepan, isi karo duduh kaldu lan supaya ing. Sawise 40 menit, ngawula ing meja, nambahake papak, matoni utawa krim sing ora nguntungke.
Dolma karo lamb - resep
Úa:
- Lamb - 600 g;
- Nasi bergerigi bening - 200 g;
- godhong anggur - 40-50 pcs .;
- bawang bombay - 1 sirah;
- Rempah (mrico lemah ireng utawa abang) - jiwit;
- basil hijau - 2-3 cabang;
- dill - 4-5 cabang;
- uyah - 2 sendok teh;
- banyu - 1 kaca;
- Mint - 5-7 godhong.
Preparation
Daging saya, dipotong dadi medium lan dilebokake nganggo gilingan. Wisuh sayuran lan sayuran. Bawang sing di resiki, sacoro apik disigar lan diiseni. Rusak godhong mint, basil, dill, sacoro apik disigar lan uga disajekake ing daging. Mint lan basil bakal menehi "zest". Mrico banjur uyah lan banjur digawé campuran. Babi siap.
Masak masak, adhem lan aduk karo daging kambing. Godhong Vine dicampur, dibungkus tip, supaya ora ditangkap ing dolma, lan ora ngganggu wiji-wiji. Ing tengah kita lay daging cincang lan mbentuk dolma - kebungkus kanthi bentuk tubules utawa gulungan kubis. Kita sijine dolma ing saucepan. Tuang banyu nggodhok sing sethithik lan ajur nganti 30-35 menit kanthi panas sing kurang.