Kuksu - sajian masakan Korea (kadhangkala ing basa Koreas pasca-Soviet ngarani "kuksi"). Kuksu minangka mie, uga disebut macem-macem soup kéju tradisional Korea lan cemilan karo mi. Kuku digawe saka macem-macem produk: buckwheat, beras, gandum, jagung, kentang lan sawetara produk liyane. Bentuk saka kuksu bisa beda banget, uga jinis pasta Eropa sing biasa.
Marang sampeyan carane lan karo apa sing bisa kokwenakake koksu.
Resep universal kanggo masak kue Korea kuks ing omah
Sampeyan kudu nyampur adonan ora saka campuran glepung sereal (gandum, buckwheat, beras, jagung) utawa campuran macem-macem glepung kanthi tambahan banyu lan, yen sampeyan pengin, endhog (iki bakal nambah adonan). Komposisi kukuku uga kalebu macem-macem jinis pati alami, kentang mashed utawa massa woh saka kacang sing digawé. Sampeyan uga bisa nglebokke komposisi jus jus sayuran lan rempah-rempah, sanajan kanggo tradhisi kuliner Korea, teknik kasebut atipikal. Adonan nang endhog kanggo kira-kira 20-30 menit, banjur dilebokake lapisan kasebut lan ngetokake pisau kanthi cara supaya produk saka wangun sing dipengini ditampa (banjur cook bisa dimasak utawa digunakna ora langsung, nanging dikeringake ing andhuk lan disimpen ing kardus karton) .
Masak masak apa wae. Mie mie ing wadah karo banyu sing nggodhok, masak, kadang-kadang aduk, nganti ngambang, banjur tuang sajian banyu seger lan tunggu nganti mi omah teka maneh, mateni geni, ngombe banyu, yen sampeyan pengin, sampeyan bisa ngumbah.
Mie masak sing dimasak bisa disajikake ing sajian hiasan ing sajian panas utawa adhem sing panas utawa ing godhog digawe saka duduh kaldu, daging, iwak, sayuran, jamur lan panganan segara. Mangkono, kabeh masakan Korea pancen apik banget.
Koksu panas Korea nganggo daging lan sayuran
Úa:
- homo sapi kuksu apa wae - 0,5 cangkir tuwung saben porsi;
- daging (daging babi utawa fillet) - 150-180 g saben porsi;
- endhog pitik - 1 potong;
- wortel;
- kubis (pekinka utawa putih kol);
- bawang;
- papak;
- sayuran (ketumbar, basil, peterseli, bawang);
- Rempah (katumbah, mrica abang lan ireng panas, adas, wijen, lan liya-liyane);
- soy sauce;
- minyak wijen.
Preparation
Kita cook kabeh dhewe (kita duwe 3 komponen utama: daging, kuksu-mi lan sayuran).
Daging dipotong dadi roti tipis, cekak, masak karo bawang lan rempah-rempah sing ora diisi ing duduh (bohlam dibuang). Nyedhiyani panyilep saka putih endhog lan whisk, banjur extract daging lan saringan menyang duduh kaldu (liyane nduweni ing liyane pan resik).
Ing wajan, bungkus bawang lan wortel ing panas dhuwur ing minyak wijen. We nambah kol lan entheng diunekake kabeh bebarengan, aduk. Ngurangi geni, pour duduh kaldu sethitik lan cook karo tambahan rempah-rempah kanggo bab 8-15 menit. We ninggalake ing ngisor tutup.
Nggawa duduh kaldu murni menyang godhok lan lay mie. Masak nganti ngambang lan liya 5-8 menit, aduk.
Kita sijine ing cangkir sing meat cilik, stewed sayuran, mie lan
Mangsa karo soy sauce, sprinkle karo disigar lan bawang putih. Sampeyan bisa nambah wiji wijen. Kita ngladeni kue keramik kanthi gagang cekak kanggo saben tuwung sup (dipangan ing negara-negara Asia Wetan). Uga kita ngawula lan teken. Sendok kaldu lan daging, mie lan sayuran - sumpit. Sampeyan bisa nyedhiyani mangkuk sup minangka aperitif sadurunge sup. Kita mangan, seneng lan aja lali kanggo nggoleki kanthi bungah, saengga ngumumake kekarepan kita kanggo bakat masakan sing dimasak (ing Korea dadi adat).