Gumantung pilihan sampeyan, maneka warna panganan segara lan iwak, uga daging pitik utawa daging sapi, bisa dadi bagian saka basis sup tradisional. Ing ngisor iki kita ngrembug kanthi rinci variasi sajian sajian.
Resep Thai sing dikocok karo udang - resep
Salah siji sing paling umum ing kalangan wisatawan yaiku versi sup, disiapake kanthi tambahan udan. Ing Course bisa dadi prawns ukuran biasanipun, didol beku ing sembarang pasar, lan prawns kerajaan.
Úa:
- mie beras - 155 g;
- shrimps royal - 6 lembar;
- tomat - 1 potong;
- wajan - 4 potong;
- jamur tiram - 6-8 potong;
- jeruk - 1 potong;
- godhong currant;
- duduh kaldu pitik - 1,3 l;
- lemongrass - 1 potong;
- Galangal ROOT - 2,5 cm;
- panas cabe - 1 pc.;
- godhong jeruk kaffir - 3 pcs;
- santen - 115 ml;
- Pasta tom pits - 3 tbsp. spoons.
Preparation
Sadurunge gawe sup sing ngombe, duduh kaldu pitik. Tuang kaldu dadi saucepan lan nambah lemongrass, calangal, cili lan godhong jeruk kafir. Yen dicampur karo godhok, nyuda panas lan simmer kabeh nganti 10 menit. Ing pungkasan wektu, nambah pasta menyang jugangan lan tuangake ing santen. Ngenteni godhok sing kapindho, pasangake udang, wajan, irisan tomat, ceri lan musim nganggo uyah. Ninggalake sayur sup kanggo godhok kanggo liyane 2-3 menit utawa nganti shrimp lan scallops wis kebak masak. Volume siap saka musim ireng uga, yen ana kabutuhan.
Isi sajian kanggo nedya mangan mie sing digodhog lan isi nganggo duduh kaldu karo seafood.
Resep sup karo daging babi lan pitik
Sayuran sup bisa nggoleki sing ora biasa, nanging yen sampeyan sinau cara kerja, sampeyan bisa ngolah meh macem-macem jinis sup, mung ngganti seafood, iwak lan daging. Ing kasus iki, kita mutusake kanggo diversify lan resep ing duduh kaldu, nggawe iku prasaja, nanging ora kurang sedhep.
Úa:
- duduh kaldu pitik - 1,1 l;
- dhasar ketumbar;
- bawang bombay - 2-3 wulu;
- jahe - 10 g;
- gula tebu - 15 g;
- Pasta tom pits - 1½ st. spoons;
- santen - 185 ml;
- jus siji jeruk gedhé;
- Sayuran iwak Thai - kanggo rasa;
- pitik (thigh, rebus) - 2 pcs;
- mie beras - 200 g.
Preparation
Minangka ing resep biasa, sampeyan kudu miwiti karo masak duduh kaldu. Ing saucepan karo duduh kaldu pitik duduh kaldu, uncalan cumiander, nambah bawang, gula, lan jahe. Ninggalake kabeh kanggo 5 menit sawise nggodhok. Sijine iwak saos, nambah jus jeruk lan susu klapa. Maneh, ngenteni godhok lan cook duduh kaldu kanggo 5 menit. Mangsa kanggo rasa.
Dhewe godhok mie beras, dibagi dadi rong bagian, sadurunge dibilas. Saringake duduh kaldu, sijine pitik ing jero lan pouri liwat mie. Tambahan karo jamu lan jus jeruk.
Sup pedhes sing volume resep karo susu klapa
Úa:
- duduh kaldu pitik - 1 l;
- lemongars - 2 lembar;
- godhong jeruk kaffir - 4 pcs;
- galangal - 2,5 cm;
- cabe panas - secukup rasa;
- Sayuran iwak Thai - 35 ml;
- champignons - 190 g;
- santen - 165 ml;
- shiitake - 210 g;
- udang - 210 g;
- jus saka loro limes;
- bawang bombay lan cilantro kanggo porsi.
Preparation
Ing duduh kaldu sijine lemongrass irisan gedhe, potongan galangal, cabe, godhong jeruk lan jamur. Ngenteni duduh supaya godhok banjur cook nganti 15 menit.
Udhara buntut udan lan mbilas. Tuangkan santen menyang duduh kaldu. Gaweake udang lan masak sup nganti siap. Tambah sajian siap karo jamu lan cabe.