Dina iki, ing resep-resep kita, Rekomendasi kanggo nyiyapake sajian Azerbaijan karo bozbash jeneng lucu. Iki digawe saka daging karo tambahan chickpeas, kentang lan sayuran liyane, kurang asring chestnuts. Ing resep asli, bozbash ditambah karo saffron, nanging tanpa hidangan kasebut dadi apik banget.
Carane masak daging sapi saka daging sapi ing gaya Azerbaijan?
Úa:
- daging sapi (luwih becik ing balung) - 990 g;
- kentang sing gedhe - 4 pcs;
- turki peas (chickpeas) - 110 g;
- tomat ukuran sedheng - 2 buah;
- bawang bombay - 115 g;
- Minyak kembang tanpa wangenan - 20 ml;
- kunir - 1 jiwit;
- sumac - 1 jiwit;
- kacang saka mrico ireng - 5-7 lembar;
- banyu saring - 3 l;
- uyah gedhe - 15 g utawa kanggo rasa.
Preparation
Sawetara jam sadurunge masak sing diusulake, lan saenipun ing wayah sore sore direndhem kacang abang sing wis diresiki ing banyu adhem.
Daging sapi ing jero lemah, dicampur dadi irisan, banjur dicocogake ing banyu kanthi banyu adhem lan disubake ing geni intensitas medium, njabut umume ing proses kasebut. Sawise muncul pratandha pisanan, intensitas geni wis suda lan kita nyiapake duduh kaldu kanggo kira-kira telung puluh menit, sawise sing kita filter, bali daging kasebut lan nambah bawang dipotong menyang cilik kiwa. We sijine wadhah maneh ing geni lan terus cook ing nggodhok weakest ing tutup.
Ing wektu sing padha, ngumbah cemilan direndhem, tuang banyu sing resik lan cook nganti siap, banjur ditambahake ing daging ing duduh kaldu. Ana ing kana, kita ngirim tomat salted utawa dikemas kaleng.
Nalika daging dadi alus, tambah kentang kasar sing dikupas lan iris ing panci lan cook bozbash kanggo menehi softness. Bebarengan karo sayuran, kita seneng karo panganan karo uyah, mrico, nyemprotake kunyit lan sup lan campuran.
Nalika porsi, kita nglengkapi piring sajian sing arum karo tanduran seger.
Miturut prinsip sing padha saka daging sapi, sampeyan bisa nyiyapake bozbash saka mutton utawa daging babi. Bakal metu ora kurang enak lan wangi.
Carane cook bozbash ing ngarep saka pitik ing multivark?
Úa:
- pitik, pupu utawa daging bangkai pitik - 1,2-1,5 kg;
- kentang gedhe - 4-6 pcs;
- turki peas (chickpeas) - 110 g;
- tomat ukuran sedheng - 3 pcs;
- bawang bombay - 180 g;
- butter peasant creamy - 220 g;
- tomat tempel - 55 g;
- bumbu lan rempah ;
- uyah gedhe - 15 g utawa kanggo rasa.
Preparation
Pitik, pucuk, utawa pitik jajan sing dicampur, dijupuk, dikumbah lan digodhog ing setengah saka lenga petani krupuk sing dilebur, dilebokake ing kapasitas multi-piranti lan nyetel piranti menyang mode "Hot" utawa "Baking". Sawisé iku, pitik kasebut dijupuk ing sajian mangkuk utawa sajian, ditambah krim butter sing isih disimpen, kita nyebar ing multicast ing bolongan peeled lan diced lan menehi
Kita tambah bawang bombay lan dicelupake tomat sing seger, nyebarake tomat, nyampur lan baliake pitik panggang menyang mangkuk piranti kasebut. Isi isi multivark nganggo banyu panas, supaya bisa nyakup komponen-komponen ing sajian, nambahake, ngrasakna karo rempah-rempah lan transfer piranti menyang mode "Sup" kanggo telung puluh menit. Sawise sawetara wektu, lay kentang gedhe sing dikupas lan iris lan ngluwihi rezim sing padha kanggo patang puluh menit liyane.