A wong cilik saka banyu asin - mullet, wis diwenehi reputasi apik ing tabel kita. Ing saindenging jagad, iwak cilik iki dimasak kanthi cara sing bisa dianggep ora mung ditemokake kanggo rasa sing nyenengake lan isi lemak, nanging uga kanggo bahan-bahan kang migunani, fosil yaiku daging. Kaya iwak, mullet sugih ing protein, makro lan microelements, vitamins.
Apa sampeyan bisa cook saka mullet, apa resep-resep kanggo nggunakake lan carane nindakake iku bener? Jawaban kanggo pitakonan kasebut bakal diwenehi ing artikel iki.
Nasi goreng
Wong sing ora nganggep kalori, mesthine kudu ngrasakake mullet panggang jus, sing ora mung minangka sajian sajian, nanging uga panganan kanggo kaca bir.
Úa:
- fillet mullet - 2 lembar;
- minyak sayur - 50 ml;
- ireng mrico - 1/4 sendhok teh.
- oregano - setengah tsp;
- tarhun, sage - kanthi jiwit;
- Pepe papak - setengah tbsp;
- uyah - kanggo rasa;
- lemon - 1 pc.
Preparation
Fillet mullet, sushi lan lenga sitik kanthi lenga sayur-sayuran, supaya rempah-rempah luwih apik kanggo mbungkus iwak. Ing mangkuk cilik, campur rempah-rempah lan gulungake mackerel kasebut. Sadurunge nggoreng, urang mangan lenga ing wajan, nyiyapake iwak sadurunge ruddy crust (secara harfiah 2 menit ing saben sisih), banjur sajroning jus lemon lan saos pedhes.
Pembuangan saka iwak cemoro bisa dicelupake ing tempurung endhog-lan-tepung sing adhem sawise crumbling ing rempah-rempah utawa mung sprinkle karo breadcrumbs.
Mullet ing multivarka
Dicetake ing rempah-rempah Maroko, mullet bakal nguripake iwak gedhe iki dadi karya seni kuliner, sing bisa dilayani tanpa rasa isin kanggo pesta nedha bengi.
Úa:
- fillet mullet abang - 8 potong;
- lenga zaitun - 1 tbsp. sendok;
- saffron - jiwit;
- cayenne pepper - ½ tsp;
- seger thyme - 2 sprigs;
- papak - 1 cengkeh;
- cumin (lemah) - 2 teaspoons;
- jus jeruk - 50 ml;
- jus tomat - 200 ml;
- uyah - jiwit.
Preparation
Sadurunge sedhep kanggo masak mullet, kudu diasinake. Kanggo nindakake iki, lebokake irisan fillet ing wadhah stainless lan minyak mawa lenga zaitun. Saji saben wortel fillet karo saffron, cayenne pepper lan daun thyme. Ninggalake wektu 30 menit.
Pranyata multivarka lan ing mode "Panas", coklat papak karo cumin, banjur sampeyan bisa nambah jus jeruk. Ngenteni nganti jus wiwit godhok lan nguap nganti setengah, banjur pour jus tomat lan masak dicampur liyane 1-2 menit. Ngalih menyang mode "Quenching" lan lay metu fillet iwak. Masak iwak sing arep kira-kira 25-30 menit.
Mullet ing kulkas ganda
Úa:
- abu mullet - 500 g;
- jahe - potongan ing 2,5 cm;
- bawang bombay - 4 wulu;
- kecap - 2 tbsp. spoons;
- minyak wijen - 2 tbsp. spoons;
- papak - 4 cengkeh;
- uyah, mrico - kanggo rasa.
Preparation
Kita ngresiki mullet, tambang, ngethok sirip lan nggawe incisions lateral cilik ing pinggir. Ing saben notch kita rub uyah, mrico lan grated jahe. Nyelehake iwak ing mangkuk steamer lan cook kanggo 15 menit.
Jus, sing dipisahake dening iwak sajrone masak, yaiku setengah ngejur ing wajan lan ngombe banyu nganggo mullet. Piring nipis saka bawang putih sing digoreng ing minyak wijen nganti werna abang lan disuguhake kanggo iwak bareng karo kecap.
Mullet ing aerogrill
Úa:
- mullet - 6 pcs.
Kanggo kecap:
- zaitun - 180 g;
- capers - 30 g;
- anchovies (fillets in oil) - 6 pcs.;
- parsley - ¼ saka balok;
- lenga zaitun - 2 tbsp. spoons;
- Pupuk tomat - 2 pcs.
Preparation
Kita ngresiki mullet lan mine, sijine ing aerogril, entheng sprinkled karo uyah (minangka sauce kita wis cukup asin). We cook iwak kanggo 10 menit ing 200 derajat.
Sauntara kuwi, gawe sauce sederhana: ing blender, campuran zaitun, capers, anchovies lan tomat, nambah parsley disigar lan lenga zaitun.
Kita ngladeni mullet nganggo saus lan kentang goreng. Nuwun!