Yen venison kuwi minangka panganan kanggo penduduk ing bagean tengah Rusia, banjur kanggo penduduk ing wilayah lor iki cukup minangka produk biasa. Daging rusa banget migunani lan nduweni rasa alus, yen wis dimasak kanthi apik. Dianjurake kanggo nambah reindeer kanggo diet wanita ngandhut lan nalika nandhang laktat, ditambah uga daging sing nyuda resiko kanker amarga antioksidan sing ana. Minangka ngerti, pawon panggang luwih migunani tinimbang goreng, supaya kita bakal menehi sampeyan carane masak daging babi ing oven.
Tip: Venison nduwe bau khas, supaya sampeyan kudu ngresiki ing banyu kanthi nambah cuka kanggo nyingkirake.
Pucuk abang kanthi saus cranberry
Úa:
- venison - 2 kg;
- papak;
- uyah;
- lada;
- abang anggur garing - 300 g;
- cranberries - 150 g;
- gula - 1 tbsp. sendok;
- trikatuka biru - 1 potong;
- jahe, kayu manis - kanggo rasa.
Preparation
Cengkeh bawang putih dikupas saka woh-woh lan dituku ing campuran uyah lan mrica. Ing potong daging rambute, kita ngethok piso nganggo piso sing cetha lan diiseni karo bawang putih. Ing daging uga kasebut kanthi teliti, digosok karo uyah lan lada, yen sampeyan seneng rempah-rempah kanggo daging, sampeyan bisa kanthi aman digunakake. Sadurunge ngirim daging ing oven, dianjurake supaya marinate ing kulkas paling sethithik jam, utawa luwih. Saiki njupuk foil lan bungkus daging kita ing kono. Yen foil wis sempit, banjur trep kanggo njupuk bêsik sawetara, sijine wong nyabrang ing saben liyane lan Lebokake meat ing wong. Kita ngirim venison menyang oven sing digawe panas, total wektu masak kira-kira siji lan setengah jam. Kira-kira setengah jam sadurunge pungkasan masak, mbukak foil, supaya meat blushes. Kesiapan diverifikasi kanthi nggawe irisan karo piso, yen jus rahasia transparan, banjur daging siap. Kajaba iku, sampeyan uga bisa nyelehake daging rambute ing kantong sing wis dibakar, sing uga dipotong supaya daging ditenun.
Siapake saos: kanggo cranberry iki tlatah karo gula ing blender. Goreng bawang goreng disigar ing lenga sayur-sayuran, banjur nambahake anggur lan cranberry puree menyang wajan, banjur menyang godhok lan mateni. We nambah kayu manis lan jahe kanggo rasa. Sosis wis siap. Venison diiris lan diwenehake menyang meja, ngombe sauce cranberry.
Venison ing pot
Úa:
- venison - 0,5 kg;
- kentang - 400 g;
- bawang bombay - 1 potong;
- cranberries - 50 g;
- minyak sayur;
- uyah, mrico - kanggo rasa.
Preparation
Reindeer wis sakabeheng, mbusak film kasebut, Cut dadi irisan, uyah lan mrica. Ing pot, nggoreng, tambah daging babi lan ngirim menyang oven nganti 40 menit kanggo godhok. Kangge kita nyiyapake sisa-sisa bahan: kentang sing wis di resiki lan dipotong dadi irisan (bawang). Nalika daging babi wis setengah siap, nambah kentang lan bawang kasebut, sijine ing teluk kanggo setengah jam liyane. 10 menit sadurunge pungkasan masak, nambah rempah-rempah lan woh wohan beri saka cranberries. Mangkene, daging rambute, panggang ing oven wis siap!