Nah, musim panas apa wae tanpa picnics lan shish kebabs . Paling asring digawe saka daging utawa pitik. Nanging iwak mung sajian sing enak. Sabanjure, kita bakal menehi sampeyan carane masak iwak ing panggangan.
Resep iwak ing grill
Úa:
- sturgeon (fillets) - 1,5 kg;
- anggur putih garing - 150 ml;
- bawang bombay - 300 g;
- lemon - setengah;
- minyak sayur - 50 g;
- manis mrica - 300 g;
- tomat - 0,5 kg;
- uyah;
- mrico lemah ireng.
Preparation
Pisanan, nyiapake marinade kanggo iwak ing panggangan. Kanggo nindakake iki, campuran minyak sayur, jus anggur lan linglang. Tambah bawang, potong setengah dering, uyah lan mrico lemah ireng. Isi potong fillet karo marinade lan ninggalake 2 jam. Banjur potong bagian-bagian iwak. Mrico lan tomat dipotong dadi kubik gedhe. Ing suling skewers ing alternately iwak, mrico lan tomat. Goreng iwak ing grill liwat arang panas nganti abang.
Carane cook iwak ing grill ing Panggangan?
Úa:
- freshly frozen mackerel - 5 pcs.;
- mayonnaise - 250 g;
- lemon - 3 potong;
- uyah;
- rempah-rempah kanggo iwak .
Preparation
Kita ngresiki carcass of mackerel, njupuk metu ing insides, mbilas lan uga Cut mati ing sirah. Banjur awak iwak kanthi ngrokok kertas. Saiki seger gosong karo uyah saka njaba lan jero, uga mrico, spice up rempah-rempah lan tutup karo mayonnaise. We sijine iwak ing kulkas paling sethithik jam, lan yen wektu ngidini, sampeyan bisa ninggalake ing kono maneh - supaya, makarel mung bakal tender. Dadi, nalika iwak wis diasinake, kita nyelehake kulit ing kulit lan masang mrico saka lemon mau. Saiki bangke bisa dikirim kanthi aman menyang brazier. Kene ana 2 pilihan: ing kasus sing sepisanan, iwak sing padha metu ing grate banjur, kaya sing dimasak, alon-alon nguripake nganggo forceps. Kanthi masak iki, iwak bakal dikukus saka njero, rasa bakal apik, apik banget. Lan karo versi liya saka carcass unfold lan "flatten" ing Panggangan. Pisanan, goreng saka sisih menyang rouge, lan liyane. Ing kasus iki, iwak bakal metu luwih garing, nanging ora kurang enak.
Ikan ing foil ing panggangan
Úa:
- fillet iwak abang - 0,5 kg;
- minyak sayur - 5 ml;
- papak - 4 cengkeh;
- lemon - 1 potong;
- uyah;
- lemah mrica ireng;
- dill - 1 bunch.
Preparation
Pucuk iwak abang saya wis garing, banjur garing lan dibumboni. Papak lan dill melenko chop lan campuran. A sheet of foil lightly grease with vegetable oil, kita sijine iwak mudhun ing, lan ing ndhuwur Panggonan dill karo papak. Kita nutupi separo kapindho kanthi fillet. Densely wrap fish ing foil lan lay metu ing grate. Kanthi saben panggangan kanggo 10 menit, film kasebut ora langsung diluncurake, nanging kita menehi iwak ing sajrone 10 menit liyane, lan banjur ngetokake fillet, sprinkle karo jus lemon lan disajekake ing meja.
Resep iwak ing ireng
Úa:
- tumpukan salmon - 4 pcs .;
- soy sauce - 1 tbsp. sendok;
- jus jeruk - 100 ml;
- lenga zaitun - 40 ml;
- grated jahe - 1 sendok teh;
- gula coklat - 1 sendok teh.
Preparation
Steak saka salmon apik lan garing. Ing mangkok, nyampur kecap asin lan lenga zaitun. Ing marinade kasebut, nambah gula sing sethithik. Yen ora ana gula coklat, banjur sing biasa bakal dilakoni. Tambah grit ing jintan melenka, aduk kanthi becik lan entuk campuran steak grated. Top karo jus jeruk. Tutup mangkok karo film lan sijine steak ing kulkas kanggo 40 menit kanggo rendhem. Kothak kasebut disebarake ing kisi-kisi lan digoreng ing menit 5 ing saben partai. Luwih maneh ora perlu, amarga sampeyan bisa garing iwak. Nuwun!