Lulya-kebab sacara tradisional dianggep minangka sajian Azerbaijan. Nanging, resep iki bisa ditemokake ing basa Georgia, uga masakan Turki, Uzbek.
Ing Azerbaijan, Uzbekistan, lan Turki, sajian panganan utamané disusun karo mutton lan, nganti luwih cilik, daging sapi utawa unggas.
Resep-resep kanggo nyiapake lulja-kebab saka daging babi ditemokake ing masakan nasional Georgia.
Nggawe kebab ing panggangan , panggangan lan malah ing oven. Mesthi, daging sing paling enak lan wangi ditampa ing geni sing mbukak.
Lan sajrone liburan sing paling apik yaiku piknik ing udara seger, karo kanca sing paling apik, nang endi wae adoh saka kesibukan lan bustle kutha gedhe. Bisa piknik apa tanpa pasugatan dimasak ing geni? Shish kebabs, barbecue, lub-kebab, jamur panggang, sayuran, utamané panggang kentang yaiku para sahabat sing paling setya lelungan menyang alam.
Kanggo piknik sing becik, disaranake sampeyan kalebu ing menu kita, resep-resep kanggo masak daging babi saka daging babi.
Ljula-kebab saka daging babi karo jamur
Úa:
- daging babi karo vena saka lemak - 600 g;
- Jamur masak - 200 g;
- bawang bombay - 100 g;
- bawang bombay ijo - 100 g;
- lenga wae sayur-sayuran - 1 sendok teh;
- uyah, mrico.
Preparation
Daging diwenehake ing banyu mlaku, diremas lan digiling bebarengan karo jamur lan ngiris ing bawang gedhe. Pira sampeyan kudu uyah lan mrico. We sijine masak stuffing ing panggonan sing kelangan paling sethithik sajrone jam.
Mengko saka irisan-irisan sing nggawé sosis sing misah, sprinkle karo minyak goreng lan goreng ing grate liwat arang-arang panas, nerusake ngowahi liwat, nganti kerak coklat emas. Sadurunge dilebokake ing meja, siap lulia-kebab mbrasta sprinkle wulu bawang bombay sing disigar alus.
Resep ing ngisor iki bisa digawe ora mung ing stok, nanging uga ing ngarep ing oven.
Ljula-kebab saka daging babi, masak ing foil
Úa:
- daging babi - 800 g;
- trikatuka - 2 lembar;
- cengkeh saka bawang putih - 2 pcs;
- endhog - 1 potong;
- parsley lan katumbah - 1 bunch cilik;
- uyah, mrica lan abang lemah ireng.
Preparation
Daging karo bawang goreng karo gilingan daging. We pass cloves papak liwat crock putih, kita chop sayuran ijo. Kabeh ditambahake menyang daging. Kita nguntangi endhog, uyah lan mrico kanggo rasa sampeyan dhewe.
Saka gawean sing digawe siap, kita mbentuk penggulung lan ditusuk nganggo tusuk kayu. Saben kebab dibungkus karo foil. Panggangan ing panas arang panas, ngowahi sok-sok. Kebab sing siap dijupuk saka sifir ing sajian. Kanggo porsi ing meja, sprinkle meat karo sayuran disigar sacoro apik.
Resep kanggo lamb kebab saka daging babi ing saham
Úa:
- daging babi lemak - 250 g;
- daging roti putih - 20 g;
- endhog - 1 potong;
- susu - 20 g;
- papak - 2 cloves;
- mayonnaise - 150 ml;
- tipis lavas - 1 potong;
- parsley, cilantro, bawang ijo - 1 balok;
- kayu manis, uyah, mrica.
Preparation
Ing susu, rendhem roti putih, sawise 5 menit njupuk lan remet. Bubukake papak. Daging kawitan mili liwat gilingan, banjur dicampur karo roti telur lan direndhem. Kita sijine papak, kayu manis, mrico, uyah. Kita ngalahake sumur sing apik. Kita mbentuk gulungan cilik, ndhas karo mayonnaise, lan nyelehake ing tongkat kayu. Goreng saka kabeh panggangan ing panggangan utawa barbecue nganti siap. Nalika lyulya-kebab dilapisi kerak emas, kita narik metu tongkat kayu lan mbungkus ing godhong lavas sing dicincang. Kanggo kaendahan sprinkle sacoro apik disigar sayuran ijo.
Nah, apa sing ora nganggo kukus tanpa saos.
Sauce Panas
Úa:
- tomat - 1 pc.;
- papak - 2-3 cengkeh;
- manis lan panas mrico - siji-sijine.
Preparation
Tomat, papak lan mrica tlatah ing gilingan, uyah, lan sajroning meja.
Versi kaping kalih saka saos kanggo lyulya-kebab saka daging babi bisa ditawakake narsharab - digodhok nganti sapertane volume asli, jus delima.