Clay minangka adonan, ing ngendi sampeyan bisa nggoreng panganan sing beda-beda. Iku cara sing apik kanggo nyimpen produk jus lan alus ing ngisor cangkang. Utamané cocog kanggo masak sayuran, woh-wohan, iwak lan iwak. Dina iki, kita bakal nuduhake resep-resep kanggo masak ing adonan cina.
Kljar in Chinese
Úa:
- glepung - 1 kaca;
- pati - 1 tbsp. sendok;
- banyu - ¾ tuwung;
- yolk - 1 keping;
- soda slaked - 0,5 sendhok teh.
Preparation
Kabeh ure dikukus ing mangkuk lan diiseni karo mixer utawa whisk. Konsistensi kudu kira-kira kaya pancake. Ninggalake dicampurake nganti 15 menit. Lan kabeh lempung kita wis siap, dicithakake barang, sing bakal kita goreng lan maju.
Ikan ing Cina
Úa:
- kecap - 2 tbsp. spoons;
- cukà anggur - 2 tbsp. spoons;
- glepung - 1 kaca;
- banyu - 1 kaca;
- mayonnaise - 1 tbsp. sendok;
- horseradish - 1 tbsp. sendok;
- nutmeg;
- badonia - 3 potong;
- jus lemon - 20 ml;
- iwak abang - 1,5 kg;
- crumbs roti.
Preparation
Kita ngresiki iwak lan ngumbah kulit kita. Cut iwak sing dicemplungke dadi irisan tipis, uyah, lada, nambah jus lemon lan ninggalake nganti 35 menit kanggo marinate. We cook adonan, ing Bowl kita sift glepung, nambah endhog, mayonnaise lan horseradish. Nyampur úa, pour cuka anggur lan kecap, nambahake rempah-rempah, nyampurake sakabehane kanthi cepet lan langsung tuku banyu es saka keran, kira-kira setengah gelas. Sampeyan kudu nggawe crispy gluten. Ing kompor, kita nggorengake pan goreng kanthi dhuwur, nggorengake lenga lan nempelake iwak kasebut, sing sadurungé saka kabeh sisi dicithak ing lempung. Kita gorengan iwak saka kabeh sisi kanthi geni cepet menyang werna emas, lan nggawe geni kurang. Tuang banyu sing adhem rada tipis menyang wajan, tutup nganggo tutup lan tahan panas kurang luwih 4 menit, banjur copot saka piring. Sadurunge porsi, tuangake iwak manis sing disigar lan uyah seger.
Udang udang ing Cina
Úa:
- bir - 60 ml;
- glepung - 50 g;
- lenga zaitun - 1 tbsp. sendok;
- protein - 1 unit;
- udang kerajaan - 9 potong;
- lemon - 1 potong;
- uyah;
- soy sauce;
- papak.
Preparation
Kanggo nyiapake adonan, campuran glepung, bir, butter, protein lan ninggalake 2 jam. Udhara sadurunge diasinake panas ing soy sauce karo bawang putih kanggo 5 menit, njupuk metu saka marinade, garing karo andhuk kertas. Dipangan prawns kita ing panganan cuci mulut lan goreng karo lenga panas. Sadurunge porsi, sprinkle udang karo jus lemon.