Cake "Dobosh"

Kue "Dobosh" minangka kue lapis klasik Hungaria sing apik, ndhuwur ditutupi kuasan coklat alus. Nyiyapake iku cukup prasaja, nanging kudu kalebu 6 kue biskuit, krim coklat lan glaze karamel. Ayo ditimbang karo kowe resep kanggo kue "Dobosh".

Resep klasik kanggo kue "Dobosh"

Úa:

Kanggo biskuit:

• yolks endhog - 6 potong;
• gula bubuk - 100 g;
• endhog endhog - 6 pcs .;
• glepung gandum - 100 g;
• butter - 40 g.

Kanggo krim:

• endhog pitik - 4 pcs.;
• gula bubuk - 200 g;
• butter - 230 g;
• bubuk coklat 30 g;
• vanila gula - 20 g;
• ireng coklat - 200 g.

Preparation

Resep kue "Dobosh" cukup prasaja. Pisahake yolks kanthi apik saka protein. Banjur nambahake setengah saka gula bubuk lan goseni kanthi becik. Protein dilebokake ing 15 menit ing kulkas, lan banjur diobong karo bubuk sing isih ana nganti umume busa umob. Banjur mbebayani kanthi cepet kasebut ing massa yolk lan sprinkle tepung sifted cilik ing advance. Ing pungkasan banget, tambahake nambahake mentega sing dilebur lan adhemake adonan kabeh. Banjur kita dibagi dadi enem bagean sing padha. Formulir kanggo baking grease karo lenga utawa tutup karo kertas parchment. Bakar biskuit kocokan ganti ing sajrone preheated oven 180 ° nganti 15 menit sakdurunge muncul minangka warna emas.

Nalika roti disiapake, kita karo sampeyan, tanpa mbuang wektu, kita bakal nggawe krim. Kanggo nindakake iki, ngalahake endhog ing adus banyu kanthi wêdakakêna gula lan aduk nganti 30 derajat. Ing mangkuk kapisah, aduk mentega sing disigar, bubuk coklat, gula vanila. Kabeh kasebut kanthi teliti, dienggo ing gerakan circular. Sabanjure, sajrone adus banyu, nyawiji coklat ireng, adhem rada lan nyambungake karo massa lenga. Banjur nyambungake karo endhog lan aduk kanthi becik. Kanggo sirup caramel, pour banyu sing sethithik menyang sendhok, tuangake setengah tuwung gula lan rebus ing panas sing panas nganti massa dadi lampu emas.

Nalika krim lan roti siap, pindhah menyang sidang kue "Dobosh". Kanggo nindakake iki, pilih biskuit sing paling sukses, rendhem nganggo sirup karamel masak lan cepet cepet dipotong dadi segitiga batch. Banjur kita ngalahake kabeh krim sing isih ana karo krim, lan ing kaping lima saka jarum suntik, kita nyetel bal cilik ing bunder. We nyebar segmen saka ndhuwur ing amba, smear karamel, lan sprinkle sisih karo kue karang.

Yen sampeyan seneng resep-resep kaya mengkono, banjur kita menehi sampeyan sawetara liyane: ing pai apel Hungaria bakal please wong, lan resep kanggo cake "Esterhazy" - anak.