Kaki siku - resep

Ing artikel iki kita bakal ngomong karo sampeyan babagan masakan Prancis, yaiku sikil kodok. Iki minangka salah sijine delicacies Perancis sing paling misuwur, bebarengan karo resep foie gras . Carane mlaku nyiyap sikil kodhok, awake dhewe arep ngomongke saiki.

Froggy legs in French

Úa:

Preparation

Kaki sikil digosok karo uyah lan mrico. Ing wajan, kita ngetokake lenga zaitun, kita goreng cengkeh saka papak kasebut nganti dadi coklat. Banjur njupuk metu, lan ing mrico padha sikil goreng sikil saka loro-lorone kanggo 2-3 menit. Ing wadah sing kapisah, campuran krim kanthi keju lan panas dicampur nganti massa dadi homogen. Menehi sikil kodhok ing basa Prancis, mbanyoni karo saus. Lan minangka sajian sisih nggunakake blanched lan gorengan asparagus lan zucchini.

Kaki sikil ing saus krim

Úa:

Preparation

Preparation saka sikil kodok wiwit karo kasunyatan sing kita wisuh mau ing banyu mlaku, garing karo napkin lan Cut saka sisih ngisor sikil. Duduh kaldu pitik didhahar, kita ngedhunake cakar kita, sanalika cairané bali, cepet nyopot kanthi gangguan. Bawang bawang merah sacoro apik disigar, diwutahake ing sajian goreng kanthi lenga preheated, goreng goreng lan ditambah papak grated. Kita sijine ing wajan disiapake ing advance, entheng fry mau, banjur padha dijupuk metu lan kita melu sauce kanggo sikil frog.

Kanggo nindakake iki, tambahake 100 ml duduh kaldu ing wajan sing padha, alon-alon tuangi krim kasebut, nggawa menyang godhok lan godhok nganti saos kandel diprodhuksi. Garam, mrico nambah secukupnya lan tuangake ing wajan sing disigar kanthi sacoro apik. Kita ngawula sikil kodhok menyang meja, mbanyoni saos krim.

Kaki sikil

Úa:

Preparation

Ijo parsley, bawang lan leeks melenko chop. We pass ing pan frying karo butter kanggo babagan 5 menit, aduk. Nambah sikil kodhok sing wis dicuci lan digodhog nganti 4 menit ing saben sisih. Banjur kita mbusak mau, misahake daging saka balung lan tresna iku. Ing pot, pour jus tomat, supaya godhok, lan nambah bibit kacang wiji. Masak ing tomat nganti 10 menit. Saiki pour ing jero kodok kodhok, nggawa menyang godhok lan mateni. Sup wis siap. Yen sajian iki ora disenengi, banjur goleki resep sup Perancis .

Kaki siku ing batter - resep

Úa:

Kanggo antuk giliran:

Preparation

Yen sikile wis beku, mesthine dibalut dhisik dhisik ing kulkas, banjur ing suhu kamar. Banjur padha sakabeheng lan garing. Kita ngetik soy sauce menyang jarum syringe lan ngenalake kanthi cepet ing kulit sikil. Kita nyiapake marinade. Kanggo nindakake iki, nyampur mrico sing garing, tomat lan kecap asin sing cilik. Kita ngobong campuran sing diasilake nganggo sikil kita lan ninggalake ing panggonan kang adhem watawis setengah jam jam. Padha ora perlu disiram, biasane soy sauce cukup asin.

Saiki kita wis nyiapake claret: kita ngalahake endhog karo tambahan mayones, ana uga kita introduce glepung, saffron, uyah sing sethithik. Kita nyampurake sakabehane. Copot labyrinths mashed ing antuk giliran lan goreng mau ing wajan frying karo lenga sayur-sayuran ing loro-lorone nganti kerak emas dibentuk. Sikil kodhok goreng siap, ngladeni karo sayuran seger.