Shurpa saka pitik

Shurpa tradisional Uzbek dimasak kanthi basis kambing, nanging yen daging kéwan ora dituku , mula cukup nyedhiyani nyiyapake sup kaya pitik iki. Kanthi rasa keaslian, sajian panganan iki ora ndalang, nanging, senadyan pancen angel dipangan ing paling sethithik amarga rasa sing nggumunake.

Resep sup ayam

Úa:

• ayam - 1 pc. (sekitar 1, 5 kg);
• trikatuka - 2 lembar;
• wortel - 2 lembar;
• kentang - 700 g;
• tomat - 2-3 pcs;
• ketumbar ijo - 1 tandan;
• papak - 3-4 cengkeh;
• zira - 1 sendok teh;
• uyah, mrico - kanggo rasa.

Preparation

Sadurunge nggawe shurpa saka pitik, ayam kasebut dhewe dipisahake dening sendi, lan bangkekane isih setengah, kabeh potongan kasebut dihidupake ing saucepan banyu adhem. Trikatuka dipotong dadi setengah cincin, wortel telu ing grater gedhe, kentang di resiki lan dipotong dadi cangkir, tomat dikupas lan dicithak dadi setengah cincin. Nalika duduh pitik siap, kita njupuk potong ayam, ngetok daging saka balung lan ngirim bali menyang duduh kaldu bebarengan karo kabeh sayuran. Mangsa shurpa kanthi uyah, lada lan zaitun. Sanalika sayuran dadi alus, copot wajan saka geni, nambah sayuran ketumbar lan bawang bodas sing digoreng, liwat bawang putih. Kita menehi shurpa kanggo nyeduh kira-kira 20-30 menit lan ngawula menyang meja.

Carane masak shurpa saka pitik?

Sampeyan bisa nyiyapake shurpa nganggo cara dietary liyane, nggunakake daging pitik lemak ing jero resep.

Úa:

• fillet ayam - 500 g;
• tomat - 2 lembar;
• kentang - 2 lembar;
• wortel - 1 potong;
• bawang bombay - 1 pc;
• papak - 2-3 cengkeh;
• Lada saka Bulgaria - 1 pc;
• uyah, mrico - kanggo rasa;
• katumbah lan dill - 1/2 tandan;
• godhong teluk - 2-3 pcs.

Preparation

Ing brazier kita anget minyak sayur lan kita goreng ing bawang lan wortel grated. Ayam goreng uga diiris Bêsik sing cilik lan dikirim kanggo goreng sawise sayuran. Tomat dipotong dadi gedhe, mrica - jerami, goreng sayuran bebarengan karo pitik. Sanalika tomat menehi jus - isi isi brazier kanthi banyu panas, nggawa menyang godhok lan cook liwat geni cilik kanggo babagan setengah jam, nambah telusur godhong laurel menyang telusur.

Nalika shurpa diseduh, kita bakal nangani kentang, kudu dibersih lan disigar sacukup, banjur dikirim menyang wajan. Sawise umbi sing disigar dadi alus, uyah lan mrica shurpa, nambah papak lan sayuran ijo, ilang saka panas. Kita supaya shurpa ngadeg kira-kira suwene 30 menit, lan banjur padha menyang meja.