Satsebeli minangka masakan manis lan asem tradisional saka masakan Georgia. Wis dikombinasekake kanthi sampurna saka daging: sosis, shish kebab saka daging babi , sapi, domba . Cocog kanggo samubarang pasugatan saka unggas, kacang-kacangan lan terong. Mangkono, pitik tembako, kanthi kombinasi saos Georgian, minangka rasa bungah kanggo akeh. Sampeyan bisa nyelehake saos karo saos seger lan anget.
Akeh wong ngomong carane nggawe saos sauce, nanging ing versi asli digawe saka woh-wohan lan kacang ing tanah air. Bahan-bahan utama saus: jus asam saka woh-wohan sing durung masak, ireng utawa delima, kaldu ayam, walnuts, ketumbar, mrico abang lemah, bawang putih, saffron lan uyah. Ing sawetara resep-resep kanggo preparation satsebels nambah nettle, barberry, dogwood, Cherry plum, cuka mint, infused karo Mint.
Kacang waluh ana lemah karo uyah, papak, mrico abang lan sayuran cilantro. Duduh kaldu, jus woh lan saffron ditambahake ing campuran asil.
Satsebeli karo tempel tomat
Ing masakan modern, saus tomat saka satsebeli luwih populer. Punika adhedhasar tempel tomat. Tumbuk tomat kandel sing apik banget yaiku kunci sukses saka saus satsebelle enak. Komposisi kasebut diterangake ing ngisor iki.
Úa:
- tempel tomat - 200 g;
- banyu - 100-200 ml;
- cuka utawa apel cuka apel - 1 sendok teh;
- papak - 2-3 cengkeh;
- bumbu saka hops-suneli - 1 sendok teh;
- garing adzhika - 1 sendok teh;
- katumbah - 1 tandan ijo;
- ireng lemah lan uyah uyah - kanggo rasa.
Preparation
Saus Sauce ing ngarep gampang nyiyapake:
- Pisanan sampeyan kudu milih tempura tomat sing apik. Carane nggawe iki? Sampeyan bisa dipercaya label lan maca komposisi. Penting yen tempel tomat ora ngandhut pati lan gula. Externally, tempel karo pati kaya gel (soko sele). Panyimpenan tomat kualitas nduweni struktur padhet, werna abang sing abang lan ora netes saka sendok.
- Celery greens sacoro apik disigar tangan, blender ngirim ora digunakake. Ing masakan Georgia ora akeh sayuran, aja wedi "go too far" karo cilantro.
- Bawang putih sing resik, diwutukake liwat pers khusus lan campuran karo sayuran, mrico, hops-suneli, cuka lan ajika. Adjika bisa diganti karo jus jeruk abang.
- Adjika nambahake sauce saka witticism. Kanggo pisanan, sijine Adzhiki sing luwih cilik kanggo "ora ngresiki geni." Penting kanggo ngerteni yen gravitasi bener saos bakal kawujud sajroning jam, nalika bawang diiseni.
- Campur campuran sing diasilake nganggo pestle kayu. Thanks kanggo cuka, wangi-wangian saka bahan kasebut dicethakaké.
- Tambah tomat, aduk kanthi becik.
- Nambah banyu. Rasio rata-rata banyu dan tomat adalah 1: 1, tapi kabeh gumantung kana kerapatan pasta tomat dan keinginan koki.
- Iku tetep kanggo nyampur kabeh kanthi becik lan uyah kanggo rasa.
Saus tomat wangi siap! Ing kulkas, bisa disimpen ing wadhah sing tightly nutup ing babagan 7 dina. Resep sauce sing kapindho mung disajeni ing wangun sing adhem, ora dianjurake kanggo anget.
Satzeli kanggo mangsa
Kanggo penyayang konservasi, sampeyan bisa menehi siji opsi liyane - satsebi kanggo mangsa.
Úa:
- tomat seger - 1 kg;
- abang paprika - 0,5 kg;
- abang pait - 0,5 - 1 polong;
- papak - 3-4 untu gedhe;
- celery - 1 tandan;
- katumbah - 1 tandan;
- uyah lan gula - kanggo rasa.
Preparation
Saka produk iki, sampeyan bakal entuk Saus Sauce sedhep. Resep iku sederhana, lan masak bakal entuk wektu sethithik. Liwat gilingan daging, skip tomat karo pil ing sieve lan discard kanggo saluran keluwihan cair. Bahan-bahan sing isih disimpen uga digulung nganggo gilingan daging lan dicampur karo tomat. Tambah uyah lan gula kanggo rasa. Sijine geni, aduk arep diusap. Rebus saus ing botol kaca steril. Ora perlu kanggo steril. Nutupi gulu botol karo tas plastik lan ngencengi kenceng.
Saben hostess nambah resep kanggo dikarepake. Carane nyiyapake satzebeli kanggo kulawarga sampeyan, sampeyan kudu.