Manti - sajian sing umum dipigunakaké ing kalangan wong Asia Tengah. Ukuran mantel 3-4 kali luwih biasané kanggo kita pelmeni . Nanging prabédan ora mung iki. Stuffing kanggo mantel dijupuk dening mutton lan ora scrolled liwat grinder meat, nanging disigar dening tangan. Saliyane ing daging ing Isi asring diwutahake masak poli, sayuran ijo seger (nettle, alfalfa). Sayuran ijo sing dicicil, banjur digoreng ing lenga sayur-sayuran. Adonan digawe seger, asring mung kalebu banyu lan glepung. Siapake manti ora ing pot banyu nggodhok, nanging ing kukus ing silinder multi-level khusus, ing endi banyu mung ana ing ngisor.
Mesthi, kabeh iki nuduhake cara tradisional masak. Akeh ibu rumah tangga ing negara liya wis nyalarasake panganan iki adhedhasar realitas sing ana. Tinimbang daging kambing, sapi, daging babi, kalkun, pitik utawa campuran ing maneka warna kombinasi digunakake. Minangka tambahan yaiku sayuran lan sayuran. Lan kanggo masak, steamer utawa multivark karo rezim sing padha dipasang. Ora kurang beda lan cara nyepakake adonan. Dina iki kita wis ngumpulake resep-resep sing paling umum kanggo tes mantel ing Uzbek. Produk iki kudu banget prasaja.
Maca lan temokake cara nggawe adonan kanggo manti.
Manty adonan - resep masak
Úa:
- glepung gandum - 1 kg;
- endhog pitik - 2 potong;
- lenga zaitun - 40 ml;
- banyu 400 ml;
- uyah - 1 tbsp. sendok.
Preparation
Kita njupuk piring jero lan ngiseni glepung ing kono, jenuh karo oksigen. Ing pucuk gunung kita nggawe deepening. We break menyang loro endhog. Campuran banyu karo uyah lan lenga zaitun. Banyu kanggo test iki perlu kanggo kadhemen. Yen sampeyan duwe sacoro panas, pasang ing kulkas. Mulai mbudidaya kanthi cepet ing banyu lan aduk karo sendok. Banjur dilebokake sendok lan adonan ing tangan. Cut sajian film pangan, sijine adonan kasebut lan bungkusna. Tinggal kanggo ngapusi. Kanggo ngresiki ing panggonan sing anget utawa kadhemen ora perlu, temperatur kamar cukup cukup. Sawise 30 menit sampeyan bisa entuk adonan lan masak manti.
Luwih adoh kanggo manti
Úa:
- banyu 250 ml;
- glepung - 500 g;
- uyah - katelu saka sendok;
- Minyak kembang - 20 ml.
Panemu nyata saka mantis ngerti yen ngukur produk kanggo tes ora duwe pangertèn. Glepung nduweni kelembapan sing beda, beda gluten. Bentenane iki gumantung marang macem-macem mung kanggo sing cilik. Pengaruh utama yaiku panggonan pertumbuhan gandum, cara penyimpanan lan malah ... suasana hati juru masak! Pasti, mesthine ana guyon, nanging isih pengalaman lan pengalaman kuliner nyumbang. Adonan kudu dirasakake, dimengerteni, banjur kabeh barang kasebut bakal dadi apik banget.
Dadi, glepung gandum lan sithik ing mangkuk utawa piring jero. Kanggo iki kita nggunakake sieve karo bolongan cilik. Dissolve uyah ing banyu, nambah lenga lan campuran. Tuang cairan iki menyang glepung lan adhepi adonan. We mundhakaken lan ngalahake meja. Dadi kita ngulang kaping pirang-pirang. Amarga metode iki, adonan bakal dadi plastik. We knead kanthi tangan, mbentuk cake. We wrap cake flat ing bundle. Kita sijine ing mangkuk, tutup karo serbet cahya lan ninggalake. Setengah jam cukup kanggo test supaya sampurna kanggo nggawe manti.
Manty - resep klasik
Úa:
- banyu - 1 kaca;
- glepung - 2,5 gelas;
- uyah - katelu saka spoonful.
Preparation
Kita kelangan banyu ing kulkas. Gosong uyah kasebut lan wiwit nambah glepung nalika ngayun. Goseni kabeh kanthi tablespoon, lan banjur dilanjutake nganggo tangan. Mesem suwe, supaya adonan kasebut diserep oksigen lan dadi elastis sabanjure - iki minangka titik sing penting banget. Banjur sijine adonan ing mangkuk, tutup nganggo serbet tipis lan "lali" babagan - kudu ngobong nganti paling sethithik 30 menit, supaya gluten bengkak. Sawise iki, terus menyang molding manti. Padha bisa digawe karo daging karo akeh bawang utawa sayuran.