Kish (quiche, fr.) - jenis baking tradisional ing masakan Prancis. Ing kasunyatan, prinsip masak adhedhasar ide kishloren (quiche lorraine, fr.), Yaiku, pai Lorraine. Kish Mediterranean minangka kue (utawa kue sing mbukak) kanthi jajan lan kue puff. Ana macem-macem variasi sing dikawruhi, utamane beda-beda. Bisa beda banget, kalebu jamur.
Marang sampeyan carane masak mangkok karo jamur. Mesthi, paling apik nggunakake jamur thukul sacara artifisial (champignons, putih, jamur tiram) utawa dikumpulake ing papan sing ramah lingkungan.
Resep kue kue karo jamur lan keju
Úa:
- puff adonan (tuku ing toko siap utawa dimasak sajrone resep);
- jamur - 500 g;
- bawang bombay - 1 pc;
- endhog pitik - 5 pcs.;
- susu saka medium lemak isi - bab 400 ml;
- keju keras (contone, "Gruyer") grated - kira-kira 150 g;
- parsley sayuran, katumbah (katumbah), basil lan rosemary;
- bubuk mrica ireng;
- lenga zaitun.
Preparation
Preheat oven nganti 180 derajat Celcius.
Cepet sprinkle glepung kanthi permukaan sing digarap lan gulungake adonan menyang bunder kanthi dhiameter sekitar 30-35 cm, sijine ing bentuk pamisah kanggo kue kanthi diameter kira-kira 30 cm. Cut edges ing adonan, ninggalake kira-kira 1 cm ing sisih (mbungkus kasebut batin). Lumahing adonan kudu dianterake nganggo kertas foil utawa kertas, lan saka ndhuwur ngetokake kacang buncis ( chickpea utawa lentil) kanggo kargo. Gawe panggunaan iki saklawasé 15 menit, banjur copot bobot lan foil utawa kertas. Bali maneh ing oven nganti 10 menit, banjur copot - wis siap.
Bawang sing disigar apik lan jamur mlayu ing mentega ing wajan lan diiseni nganti 15 menit, aduk karo spade. Isi ora kudu ngendhih.
Whisk utawa garpu, endhog endhog nganggo endhog, musim karo mrico ireng lemah. Sampeyan uga bisa nambah pala lan rempah-rempah liyane, khas tradhisi kuliner Mediterania. Uga nambah endhog nganti setengah saka keju grated.
Bawang utawa campuran jamur disebarake ing adonan, sprinkle karo keju sing isih lan sayuran sing disigar sacoro apik. Isi campuran endhog-keju nganggo susu. Panggang kismas kanggo 25-30 menit. Puncak pai rampung kudu duwe warna emas sing éndah.
Roti pitik sing rada didhemen kanthi roto-roto dadi bagian-bagian lan diwenehake karo anggur meja cahya lampu.
Kira-kira nyusup resep sing padha, sampeyan bisa masak mangkok karo jamur lan kentang lan / utawa ham. Cukup nambahake isi kentang sing wis masak sing dicampur sacoro apik lan siap ham lan disigar.
Sampeyan bisa uga cook lan kish karo jamur, Ham lan tomat (milih ora watery padhet lan woh mateng).