Asring nalika masak kecap sambal ikan saus Thai digunakake. Yen sampeyan adoh saka hipermarket ageng ing ngendi sampeyan bisa nemokake bahan iki, ganti karo kaldu iwak sing kuwat, yaiku 2/3. Yen sampeyan ora seneng rasa iwak, aja gampang - nambah kecap asin cilik tinimbang iwak. Kondisi siji - mung nggunakake produk sing berkualitas banget, sing ora ana garam, enhancer rasa lan komponen sing ora perlu.
Kanggo pitik
Wiwit pitik dimasak luwih asring tinimbang jinis daging liyane, kita mulai karo varian sing cocok, kita nyiyapake sauce Thai lan manis, resep sing ora kalebu produk sing ora pati ngerti.
Úa:
- cukà kuning saka apel alam - 7 tbsp. spoons;
- cukà balsamic nglukis - 1 sendok teh;
- Garam gunung tanpa aditif - 1 séndok tanpa slaid;
- papak biru pedhes - 3-4 wedges;
- pasir putih gula - setengah tuwung;
- cetha cabe, lemah dadi bubuk - setengah tbsp.
Preparation
Kanggo nggawe saos Thai kanggo pitik, njupuk mortir lan rubbing papak garam lan ing jero kanggo nyedhiyakake tandha sing tajem homogene. Isi karo cukà (ing apel kita langsung nambah balsamic), sijine gula lan bubuk cili. Diiseni, kita wiwit anget kabeh dicampur ing geni sing alon banget. Aja ngobong. Sawise 3-4 menit saos bisa dibuang saka geni. Sampeyan ora mung cocok kanggo pitik digoreng utawa goreng, nanging uga kanggo pasugatan sing digawe ing panggangan utawa barbekyu, umpamane, sosis ayam.
Kanggo iwak lan panganan segara
Kanggo dina iwak, saos Thai liyane sing enak bakal dilakoni.
Úa:
- gula coklat reed coarse - 3 sendhok teh.
- jeruk mateng - 1 potong;
- papak putih ora banget pedhes - 2-3 wedges;
- cabe "Ogonek" utawa "Jalapeno" - 2 potong;
- iwak saos - 80 ml.
Preparation
Sosis iki ora diobati panas, saéngga nahan kabeh zat bermanfaat saka bahan. Ing mortir, cengkeh bawang putih sing digodhog bisa dadi lemah, minangka abrasif migunakake gula. Peppers ngiris setengah, mbusak wiji lan septum lan ditambahake ing mortir. We need to get a homogenous mixture, into which we pour sauce fish and juice, pressed from jeruk.
Kanggo daging lemak
Yen sampeyan pengin ngalangi rasa kambing utawa daging babi, bebek utawa daging lenga liyane, cook sauce panas Thai, sing resep kalebu akeh sing panas mrico.
Úa:
- daging duduh kaldu banget - 50 ml;
- tomat abang ora watery - 4 pcs.;
- lenga sayur-sayuran odorless, ora olahan - 2 tbsp. spoons;
- papak - 1 sirah gedhe;
- kualitas soy sauce - 1 sendok teh;
- uyah - 1 sendok teh;
- cabe cabe pedas ing bubuk - 2 sendhok teh.
Preparation
Yen panganan sing pedhes ora kanggo sampeyan, cook sauce Thai karo chili, ganti resep - ngurangi jumlah mrico lan papak kanthi setengah. Tomat sing blanched karo banyu sing nggodhok, dikupas, lan daging dipotong dadi potongan cilik (sing luwih cilik, sing luwih apik). Anget lenga, goreng bawang bodas sing disigar nganti werna berubah, nambah tomat. Rebus 5 menit, nambah sabun, uyah lan cabe. Kita kabeh bebarengan ing geni alon kanggo liyane 5 menit. Kelangan, tambah kecap lan sambel. Minangka sampeyan bisa ndeleng, sampeyan bisa cook Thai sauce kanggo meh wae sajian, lan iki soko everyone bisa nindakake.