Budaya goreng kecap wis luwih saka 2 ewu taun. Proses banget kanggo nggayuh kanthi cara fermentasi kedele, dicampur gandum, beras utawa jelai, mundak akeh wulan. Kita ora bakal nyoba kanggo ngasilake ing ngarep. Nanging kanggo cook ing basis liyane sauces - iki cukup bisa kanggo kita. Apa sing bakal kita lakoni saiki!
Resep kanggo kecap soy sauce
Úa:
- biji kedele - 1/4;
- glepung - 1 tbsp. sendok;
- duduh kaldu - 1 item;
- butter - 1 tbsp. sendok;
- uyah - kanggo rasa.
Preparation
Masak bijine kacang kedelai nganti alus, disemprotake ing colander lan disuntik. Gilingan blender ing glepung, nambah glepung lan campuran kabeh sak tenane. We pour butter mentega, uyah. Maneh, kita knead lan mindhah massa asil menyang saucepan. Kita nambah duduh kaldu (sampeyan bisa njupuk daging , sayur-sayuran , iwak), lan cook, aduk, liwat kurang panas kurang luwih 5 menit. Sawise ayo kelangan rampung. Sopas soy sauce siap!
Resep kecap sambal madu
Úa:
- kecap - 100 ml;
- madu - 2 tbsp. spoons;
- papak - 4 untu;
- ireng bubuk mrico - kanggo rasa.
Preparation
Madu dipanasake kanthi suhu cair ing banyu sarta dicampur karo kecap. Massa homogen kudu diduweni. Rendhem papak ing saus, nambahake mrico ireng. Kita nyampur maneh maneh. Saus iki becik kanggo baking meat utawa unggas.
Sayuran sing mentega
Úa:
- kecap - 2 tbsp. spoons;
- krim - 150 ml;
- lenga zaitun - 1 tbsp. sendok;
- bawang bombay - 1 potong;
- papak - 4 untu;
- uyah segara, lemah ireng mrico - kanggo rasa.
Preparation
Kacang bungkus bawang putih lan bawang goreng ing lenga zaitun nganti transparan. Kanthi trickle tipis, pour ing krim, nambah kecap lan kecap lada. Yen perlu, dosalivayem. Rebus 3-4 menit ing panas kurang nganti masak. Kue kranjang kaya becik digabung karo iwak lan panganan segara.
Resep kanggo kecap soy manis
Úa:
- soy sauce - 1 item;
- sherry - setengah abad;
- gula - 2/3 saka item;
- leeks - 1/2 pcs.;
- jahe root - 2 cm;
- godhong kayu legi - 1/2 tbsp. spoons;
- anise - 2 lembar;
- kulit jeruk - 1 tbsp. sendok.
Preparation
Grated finely ground jahe root and orange peel we load into the saucepan. Tambah bawang, anggur, kecap, gula lan rempah-rempah sing disigar. Nyampur lan adhep-adhepan ing kompor. Masak ing panas kurang luwih watara jam, nganti kira-kira sapratelone ora nguwapake. Siap nyedhot saring lan tuang menyang jar resik sing resik. Dheweke ora luwih saka sasi ing kulkas. Nyawisake resep iki, soy sauce manis kanggo sushi lan gulungan karo alpukat utawa digunakake minangka komponen kanggo sauce Cina manis lan ora nguntungke.