Yen sampeyan ora bisa gawe iwak nganggo kerak, banjur resep-resep sing didhaptar ing ngisor iki bakal nemokake nyata lan mbungkus setbacks sadurunge. Nganggo rekomendasine sederhana, sampeyan bisa nggorengake iwak kanthi lemah garing crispy, lan sampeyan bisa nindakake ora mung ing wajan, nanging uga ing oven.
Carane nggoreng iwak ing njero lemah kanthi lemah?
Úa:
- fillet iwak putih (halibut, kodhe, telapia) - 520 g;
- flakes, wiji gandum - 120 g;
- endhog putih - 1 pc.;
- Campuran lemah saka mrico - 1 jiwit;
- bumbu kanggo iwak - 2 jiwit;
- segara uyah.
Preparation
Kanggo masak ing oven, pilihane fillet samubarang iwak putih, wisuh, garing, garing karo uyah, aduk karo mrico lan bumbu kanggo iwak lan ninggalake kanggo sepuluh menit kanggo rendhem. Sajrone wektu iki, kita sijine gandum garing flakes saka cepet masak ing kapasitas Blender lan grind menyang negara sing remumb gedhe. Endhog putih dilebokake ing mangkuk cilik lan ngalahake sethithik kanthi garpu utawa halo.
Kita nyeletake fillet iwak menyang massa protèin, kothak ing crumbs saka flakes lan lay ing sheet manggang, diantrekake karo sheet saka kertas parchment ing advance. Kita nyelehake dhasar sajian ing oven panas lan panggangan kanggo puluh nganti 25 menit ing suhu 200 derajat. Iwak kaya dadi jus lan lembut ing njero kulit lemah saka njaba.
Carane nggoreng iwak kanthi garing ing wajan?
Úa:
- iwak wae - 520 g;
- rempah-rempah kanggo milih saka - 2 jiwit;
- lenga kembang olahan - 120 ml;
- Campuran lemah saka mrico - 1 jiwit;
- Glepung gandum - 115 g;
- segara uyah.
Preparation
Cangkir-cangkir ikan cemara luwih apik kanggo nggoreng ing panci, lan luwih gedhe kanggo ngiris irisan tipis cilik. Aja lali, yen perlu , kanggo ngresiki iwak , kanggo nyisihaken insang lan entrails, lan uga kanggo mbilas lan garing sak tenane. Sawise nyawiji, kita ngrancang produk kanthi rempah-rempah lan bumbu pilihan sampeyan. Sampeyan bisa njupuk komposisi rempah-rempah lan rempah-rempah kanggo iwak.
Sawise kira-kira sepuluh rong puluh menit, sawisé iwak wis direndhem karo rasa lan aroma, nyawiji ing campuran glepung lan garam segara lan langsung diselehake ing wajan panen kanthi lenga kembang panas sing dipanaske. Goreng sajian ing panas sing kuwat nganti padha duwe warna sing sugih ing sisih kiwa, lan mung ngowahi iwak kasebut menyang sisih liyane. Ing siji titik, ngurangi intensitas geni lan nyimpen panganan nganti sampeyan entuk blushing sing padha ing sisih liyane.
Pinggan tepung, jumlah sing cukup kanggo ngepelake lenga lan suhu dhuwur nalika nggorok bakal nyedhiyakake asil renyah sing dikarepake.