Pie angon

Pie angon (jeneng asline pie angon, basa Inggris) yaiku sajian pangan sing nyenengake, sing digawé ing tradhisi kuliner Inggris, sing paling apik ing wilayah-wilayah ing pawiyatan breeding domba.

Apa pai angon dimasak?

Pie angon Inggris ora kue ing pangertèn tradisional, nanging jajanan puff karo daging cincang sing dicampur karo domba enom lan kentang puree kanthi tambahan sayuran, kadang jamur, lan versi Amerika - lan keju. Kanggo nggawe kue angon, adonan ora digunakake. Kue gembala sejati ing Inggris, resep sing meh ora diganti ing pirang-pirang abad, wis disiapake mung saka daging lamb utawa kambing enom (tembung Inggris "gembala" bisa paling bisa diterjemahake minangka "angon", sing dodol wedhus, lan ora kewan liyane ).

Pilihan modern

Buku masak awal ngandhut pétungan kue pangon saka sisa daging panggang (utawa dipanggang) lan kentang mashed. Daging dipotong kanthi tangan. Saiki, tinimbang mutton, daging sapi utawa sapi asring dipigunakaké, daging digawé dadi mincemeat ora kanthi manual, nanging kanthi bantuan gilingan daging. Pilihan iki disebut pondok pie (pondok kue sing bentuke bunder). Nanging pie gembala Inggris klasik luwih apik kanggo masak saka wedhus.

Carane cook pai angon?

Pie angon (uga ing versi pondhok) yaiku sajian sing gampang kanggo ngilangake rasa lapar, cocok kanggo nedha awan utawa nedha bengi kulawarga. Dadi, Inggris angon pie, resep sing asli.

Úa:

Preparation:

Carane cook pai angon? Kanggo miwiti, sayuran di resiki. Kentang dicemplungke potong gedhe, bawang cilik, wortel dadi stroberi tipis (utawa kita tusuk ing grater), stalks celery - sewenang-wenang. Bawang putih disemprotake ing cara sing gampang. Kentang godhok ing nggodhok banyu rada asin nganti masak, banjur uyah banyu lan aduk kentang ing puree. Tambah gram 30 mentega, rada nambah lan mrico. Sak tenane nyampur. Keringen kentang mashed, banjur tambah endhog lan aduk maneh. Tutupen wadhah kasebut kanthi tutup lan disisihake saiki. Kita bakal ngancur 20 g minyak ing wajan. Goreng bawang pisanan, banjur nambah wortel, banjur celery. Aktifake manipulasi scapula. Saiki nambahake isine, aduk lan adhep-adhepan ing panas medium, terus-terusan nyampur. Ing pungkasan banget proses, tambahake papak.

We pour glepung ing telusur garing gorengan dhewe nganti cahya rudeness lan supaya duduh kaldu diwutahake. Kita nglakoni, nggawa menyang godhok lan protomim sajrone 1-2 menit. Kurangi panas lan rebus nganti 8-10 menit. Ing sajian manggang, nglengo, ngetokake lapisan saka daging cincang, banjur mashed kentang. Sampeyan bisa mbaleni lapisan kaping pindho. Selehake jamur ing oven sadurunge 190 ° C. Panggang kira-kira 50-60 menit. Pie angon Inggris sing siap siap kanggo nedha nedha isuk (panas utawa selesih) nganggo tuwung duduh kaldu panas.

Versi Amérika

Sampeyan bisa cook pai angon ing versi Amérika, kanggo iki kita nambah menyang dhaptar ramuan a gram saka 170-200 keju grated keju, kang kita bakal interleave lapisan lan pour casserole ing ndhuwur. Versi Amerika, mesthi, luwih enak lan luwih apik. Mesthi, becik ngladeni kue angon ing meja karo cabang jamu seger (parsley, ketumbar lan kemangi). Sampeyan bisa nglayani anggur meja alit. Aku ora mikir roti kudu dilayani.